Diet tidak menyebabkan penyakit radang usus (IBD), tetapi makanan tertentu boleh mencetuskan gejala kolitis ulseratif (UC) seperti cirit-birit atau sakit perut. Sebilangan besar penghidap IBD - kira-kira dua pertiga - mempunyai intoleransi atau kepekaan terhadap makanan seperti tenusu, telur, atau pemanis buatan.
Sebilangan kecil orang dengan UC mempunyai alahan makanan. Tidak seperti intoleransi makanan, alergi makanan berlaku apabila sistem imun bertindak balas terhadap protein dalam makanan tertentu. Alergi makanan yang betul boleh menyebabkan gejala yang teruk seperti sesak nafas dan pembengkakan mulut dan tekak.
Sekiranya anda mengalami simptom alergi makanan, ujian boleh membantu mengenal pasti makanan mana yang mengganggu anda, jadi anda boleh memotongnya daripada diet anda.
Apa kaitan antara alahan makanan dan UC?
UC berpunca dari masalah dengan sistem imun. Tindak balas imun yang salah juga disebabkan oleh alahan makanan.
Dalam alahan makanan, sistem kekebalan tubuh berlebihan terhadap makanan yang tidak berbahaya seperti susu atau telur. Sekiranya anda terdedah kepada salah satu makanan ini, sistem imun anda akan melepaskan protein yang disebut imunoglobulin E (IgE).
Apabila anda terdedah kepada makanan pencetus, IgE mengarahkan badan anda untuk melepaskan histamin. Bahan kimia ini menyebabkan simptom seperti mengi dan gatal setiap kali anda memakan makanan yang menyinggung.
Di UC, sistem imun juga bertindak balas secara berlebihan. Ia menyerang lapisan usus besar. Seperti alahan makanan, sebilangan orang dengan UC mempunyai tahap IgE dan histamin yang lebih tinggi di dalam badan mereka.
Biasanya, usus bertindak sebagai penghalang untuk mencegah kerosakan sistem imun yang menyebabkan alahan makanan. Tetapi di UC, keradangan merosakkan usus dan mengurangkan kesan perlindungan ini.
Apa komplikasi alergi makanan?
Sekiranya anda mengalami intoleransi makanan, anda akan mendapat simptom yang serupa dengan UC setiap kali anda memakan makanan tersebut. Ini termasuk:
- gas
- kembung
- cirit-birit
- sakit perut
- loya
- lendir
Gejala alahan makanan berkisar dari ringan hingga teruk, dan boleh merangkumi:
- gatal-gatal
- gatal
- mengi
- masalah bernafas
- bengkak bibir, lidah, atau muka
- sakit perut
- loya atau muntah
- cirit-birit
- pening atau pengsan
Bentuk alergi makanan yang paling teruk adalah anafilaksis. Gejala termasuk bengkak di tekak, kesukaran bernafas, nadi cepat, dan pening. Anafilaksis adalah kecemasan perubatan yang mengancam nyawa.
Bila berjumpa doktor
Gejala teruk seperti kesukaran bernafas dan sesak tekak memerlukan rawatan perubatan segera. Hubungi 911 atau segera ke bilik kecemasan.
Sekiranya anda sering mendapat simptom seperti sakit perut, loya, atau cirit-birit selepas anda makan, berjumpa doktor atau pakar gastroenterologi. Doktor boleh merujuk anda kepada pakar alahan untuk menjalani ujian.
Ujian alahan makanan
Ujian kulit atau darah dapat membantu ahli alahan anda mengetahui sama ada anda mempunyai alahan makanan. Ujian alergi kulit melibatkan meletakkan sebilangan kecil makanan yang disyaki tepat di bawah kulit anda. Sekiranya benjolan merah terbentuk, itu adalah tanda bahawa anda mungkin alah kepadanya.
Ujian darah memeriksa antibodi IgE dalam sampel darah anda. Anda mungkin memerlukan masa seminggu atau lebih untuk mendapatkan hasil.
Walaupun ujian ini dapat membantu dalam mengenal pasti alahan makanan, mereka juga dapat menghasilkan positif palsu. Ini bermaksud ujian mungkin menunjukkan anda alah pada makanan, walaupun anda tidak mengalami simptom alergi ketika terkena makanan.
Sekiranya ujian menunjukkan anda alah pada makanan tertentu, doktor anda mungkin mengesyorkan agar anda datang ke pejabat mereka untuk menghadapi cabaran makanan oral. Anda akan diberi sejumlah kecil makanan semasa mereka mengawasi anda tanda-tanda reaksi. Ujian ini memberikan hasil yang cepat dan merupakan kaedah yang paling dipercayai untuk mengesahkan jika anda benar-benar alergi.
Bagaimana alergi makanan dirawat?
Salah satu cara untuk merawat alahan makanan adalah dengan menghilangkan makanan yang menyinggung dari makanan anda. Pertama, anda perlu mengetahui makanan mana yang menyebabkan anda bertindak balas. Anda boleh melakukan ini dengan menyimpan buku harian semua yang anda makan selama beberapa minggu.
Cari makanan yang sukar ditoleransi oleh sesetengah orang dengan IBD, seperti:
- susu dan produk tenusu lain
- telur
- kacang pokok seperti walnut, badam, kacang mete, dan pecan
- gandum
- soya
- ikan dan kerang
- pemanis tiruan
Sebaik sahaja anda mengenal pasti beberapa makanan pencetus yang mungkin, hilangkan makanan daripada diet anda. Kemudian perkenalkan semula makanan, satu demi satu, untuk melihat apakah gejala anda kembali.
Penting untuk berada di bawah pengawasan doktor atau ahli diet semasa anda mencuba diet penghapusan. Memotong makanan daripada diet anda dapat menyebabkan kekurangan nutrien penting. Ahli diet anda mungkin mengesyorkan anda mengganti makanan lain untuk mendapatkan nutrien yang anda perlukan atau mengambil makanan tambahan.
Imunoterapi adalah rawatan lain untuk alahan makanan. Anda akan melakukan ini di bawah arahan ahli alahan. Doktor anda akan memberi anda sejumlah kecil makanan yang mencetuskan reaksi anda. Secara beransur-ansur, anda akan makan lebih banyak makanan sehingga badan anda mula bertoleransi.
Anda juga boleh bertanya kepada doktor mengenai probiotik, yang merupakan makanan tambahan yang mengandungi bakteria sihat. Kajian 2016 menunjukkan bahawa gabungan imunoterapi dan suplemen probiotik mengurangkan simptom alergi UC dan makanan.
Bawa pulang
Gejala seperti kembung dan cirit-birit selepas anda makan kemungkinan besar merupakan tanda kepekaan atau intoleransi makanan. Sekiranya anda mempunyai simptom seperti gatal-gatal, sesak nafas, atau mengi, anda mungkin mengalami alahan makanan.
Dapatkan nasihat doktor rawatan utama atau doktor yang merawat UC anda. Ahli alahan dapat mendiagnosis alergi makanan dan mencadangkan rawatan.
