Jawapan ringkasnya adalah ya - anda boleh menikmati daging asap semasa mengandung. Bacon yang dimasak dengan baik boleh dimakan, dengan beberapa pengecualian.
Inilah cara menambahkan sedikit daging yang selamat dalam makanan anda semasa mengandung.
Risiko memakan daging semasa mengandung
Terdapat beberapa cara selamat untuk memakan daging secara sederhana semasa kehamilan anda. Tetapi adalah idea yang baik untuk memahami risikonya terlebih dahulu.
Pencemaran
Daging mentah sering mengandungi patogen berbahaya (kuman) seperti bakteria. Seperti daging apa pun, pengendalian atau memasak yang tidak betul boleh menyebabkan masalah pencemaran. Ini boleh menyebabkan keracunan makanan dan penyakit lain.
Risiko pencemaran lebih tinggi ketika anda hamil kerana sistem imun anda tidak sekuat dan beberapa kuman boleh masuk ke dalam rahim.
Beberapa patogen yang terdapat di daging babi dan daging yang diproses termasuk:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- Toksoplasmosis gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
Jangkitan semasa kehamilan boleh menyebabkan:
- kelahiran pramatang
- jangkitan bayi yang baru lahir
- keguguran
- kelahiran mati
Walaupun sebilangan bakteria ini dapat terus tumbuh di dalam peti sejuk, untungnya semuanya mati melalui masakan yang betul. Penting untuk memastikan daging dimasak dengan baik sama ada anda mengandung atau tidak!
Nitrat dan nitrit
Bacon adalah daging yang diproses. Daging jenis ini diproses atau diawetkan dengan menambahkan bahan kimia yang disebut nitrat dan nitrit. Campuran bahan kimia memberikan warna merah terang kepada bacon. Tanpa mereka, secara semula jadi akan berubah warna coklat.
Penyelidikan perubatan menunjukkan bahawa penumpukan nitrat dan nitrat di dalam badan anda semasa mengandung daripada gabungan diet nitrat dan ubat-ubatan nitrosat berkaitan dengan risiko kelahiran bayi anda lebih awal. Kelahiran pramatang kadang-kadang boleh menyebabkan komplikasi kesihatan pada bayi.
Hadkan daging dan daging olahan dan sandwic lain seperti sosej, ham, dan ikan asap dalam makanan anda, ketika anda hamil dan ketika anda tidak.
Lemak
Bacon adalah sejenis daging merah, seperti daging lembu dan domba. Semua daging merah tinggi lemak tepu dan tak jenuh. Walaupun lemak - terutama lemak jenuh - telah mendapat reputasi buruk dalam beberapa dekad kebelakangan ini, kajian terbaru menunjukkan bahawa jumlah lemak tepu yang sederhana adalah sebahagian daripada diet yang sihat.
Lemak adalah nutrien penting sama ada anda hamil atau tidak. Ia membantu kita menyerap dan menggunakan nutrien lain seperti vitamin. Tubuh anda memerlukan pelbagai jenis lemak dari makanan untuk membesar dan menyuburkan bayi anda.
Sebenarnya, kajian pada tahun 2016 menunjukkan bahawa pengambilan lemak tepu yang mencukupi dikaitkan dengan peningkatan berat lahir bayi, mengurangkan risiko bayi dilahirkan kecil untuk usia kehamilan mereka.
Perlu juga diperhatikan bahawa satu kajian tahun 2018 mendapati bahawa terlalu banyak asid linoleik kaya omega-6 - lemak tak jenuh yang terdapat dalam minyak tumbuhan seperti kanola dan minyak kacang soya berbahaya semasa mengandung. Ia juga boleh meningkatkan risiko masalah tingkah laku pada kanak-kanak di kemudian hari.
Walaupun daging merah mempunyai lemak tepu lebih banyak daripada tak jenuh, anda juga dapat menemukan lemak tepu dalam jumlah tinggi dalam makanan tumbuhan (seperti kacang atau biji). Perbezaannya ialah daging dan daging merah lain mempunyai jumlah lemak jenis yang lebih tinggi tanpa nutrien tumbuhan yang banyak.
Sudah tentu, seperti semua makanan, penting untuk makan daging asap dan daging merah lain secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Mereka yang mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit jantung perlu lebih berhati-hati dalam menambahkan makanan berlemak tinggi ke dalam diet anda.
Cara menangani bacon dengan betul semasa kehamilan
Ikuti amalan selamat ini untuk membeli, mengendalikan, dan memasak daging untuk mengelakkan pencemaran.
Membeli daging
Semasa membeli daging asap, cari kepingan dengan daging merah jambu tanpa lemak dan sedikit lemak. Pastikan tarikh luput belum berlalu.
Menyimpan bacon
Bawa pulang bacon dan masukkan ke dalam peti sejuk pada suhu 40 ° F (4.4 ° C) atau di bawah secepat mungkin. Anda boleh menyimpan bacon dalam bungkusannya di dalam peti sejuk sehingga 7 hari. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga sebulan.
Pastikan menjauhkannya dari barang makanan siap makan yang lain, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Mengendalikan daging
Bacon beku harus dicairkan di dalam peti sejuk. Jangan mencairkan bacon di kaunter dapur pada suhu bilik. Ia juga selamat untuk memasak daging segera jika ia dibekukan.
Pastikan anda mencuci tangan sebelum dan selepas anda menyentuh daging. Pastikan juga mencuci apa sahaja yang bersentuhan dengan daging mentah termasuk:
- papan pemotong
- pinggan mangkuk
- kaunter
- perkakas
Gunakan air sabun panas untuk tangan dan semua permukaan yang bersentuhan dengan daging.
Cara memasak bacon semasa mengandung
Sekiranya anda akan makan daging asap, faktor keselamatan yang paling penting adalah bagaimana anda memasaknya dengan teliti. Daging babi biasanya menjadi mentah. Ia mesti dimasak sebelum makan.
Bacon boleh dimasak dalam kuali / panci di atas kompor, di dalam oven, di panggangan dalaman, atau di dalam microwave. Pastikan memasak bacon pada suhu 165 ° F (73.8 ° C) sebelum disajikan. Sukar untuk menentukan suhu kepingan daging nipis, jadi fikir lebih renyah, lebih baik.
Bacon rangup semestinya mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteria berbahaya. Tempoh masa memasak bacon hingga garing akan berbeza-beza bergantung pada ketebalan daging dan kepanasan yang digunakan. Jangan ambil sampel daging sehingga dimasak sepenuhnya dan garing.
Alternatif bacon semasa kehamilan
Sekiranya ia adalah rasa berasap yang anda mahukan, mungkin ada baiknya mencari pengganti.
Bacon Turki adalah pengganti yang popular kerana mengandungi lebih sedikit lemak dan kalori daripada daging tradisional. Walau bagaimanapun, daging ayam belanda masih dianggap daging yang diproses.
Anda boleh mengatasi masalah menangani daging mentah dengan menggantinya dengan daging berasaskan soya. Buat daging berasaskan soya di rumah dengan mengasinkan tempe atau tauhu dalam rempah dan kemudian menggoreng atau membakarnya.
Peliknya, ada juga daging cendawan. Cendawan diasinkan, dipanggang, dan diasap kayu agar menyerupai dan terasa seperti daging asap, tanpa semua risiko. Bahagian terbaik? Anda boleh membuatnya sendiri.
Bila perlu bimbang tentang penyakit bawaan makanan semasa mengandung
Sekiranya anda berhati-hati, tidak mungkin anda dijangkiti Listeria atau penyakit bawaan makanan lain semasa mengandung atau pada bila-bila masa.Tetapi masih ada idea yang baik untuk mengetahui apa yang harus diperhatikan sekiranya berlaku sesuatu yang tidak betul.
Sekiranya anda telah memakan daging mentah atau daging yang dimasak atau apa-apa, perhatikan gejala berikut:
- Sakit perut
- keletihan
- muntah
- demam
- sakit otot
Gejala ini sering terasa seperti gejala kehamilan, jadi lebih baik menghubungi doktor anda untuk memastikannya. Orang yang dijangkiti Toxoplasma gondii biasanya tidak mempunyai simptom dan tidak tahu mengidapnya.
Sekiranya anda fikir anda secara tidak sengaja makan daging yang tidak dimasak atau tidak dimasak semasa kehamilan anda, beritahu doktor anda dengan segera.
Pokoknya
Anda boleh menikmati bacon dengan selamat semasa kehamilan. Pastikan memasaknya dengan teliti, hingga panas. Elakkan memesan daging di restoran kerana anda tidak tahu seberapa baik dimasaknya.
Sekiranya anda ingin mengelakkan semua risiko sepenuhnya, ada alternatif daging tanpa daging yang tersedia, seperti daging soya atau cendawan. Seperti makanan apa pun, kesederhanaan adalah kunci.
Terlalu banyak daging tidak bagus untuk sesiapa sahaja. Tetapi semasa mengandung, tidak ada sebab anda tidak dapat menikmati hidangan bacon yang dimasak dengan baik sekali-sekala.
-sntomas-causas-y-tratamiento.jpg)
