Soalan berjuta-juta dolar dengan penyakit radang usus (IBD): "Apa yang harus saya makan?"
Walaupun tidak ada senarai makanan yang mesti dilampirkan oleh setiap orang dengan IBD di dalam gerai runcit mereka (toleransi makanan berbeza-beza), ada segelintir makanan yang menonjol sebagai kegemaran peribadi saya untuk kesihatan usus yang hebat.
Kaldu tulang
Kaldu tulang adalah makanan dengan asal kuno.
Ia dibuat dengan perlahan-lahan merebus tulang binatang dengan ramuan, rempah, dan sayur-sayuran, seperti yang dikehendaki, untuk menambah rasa dan nutrien.
Kaldu tulang kaya dengan kolagen, protein paling banyak dalam tubuh manusia, serta asid amino dan mineral lain. Amalan tulang yang perlahan-lahan mendidih mengambil nutrien ini dan berakhir sebagai kaldu yang mudah dicerna.
Dalam kajian 2015 di Nutrition Journal, suplemen kolagen menunjukkan bahawa mengurangkan kesakitan, kekakuan, dan fungsi fizikal pada orang dengan osteoartritis. Ini menunjukkan bahawa kaldu tulang yang kaya dengan kolagen mungkin bermanfaat bagi mereka yang menghidap IBD yang mengalami artritis sebagai gejala tambahan.
Dalam satu kajian melihat penyembuhan ulserasi mukosa dan bukan hanya keradangan usus, kolagen dan kolagen hidrolisis (yang dipecah kolagen) secara signifikan mengurangkan pendarahan rektum dan penanda keradangan yang diatur pada tikus. Sebenarnya, rawatan kolagen berfungsi lebih baik daripada ubat IBD biasa, mesalamine.
Anda boleh mengambil kaldu tulang dengan:
- menghirupnya seperti secawan teh
- menambahkannya ke resipi di mana kaldu atau stok diperlukan
- menggunakannya sebagai cecair untuk membuat beras
Fermentasi
Probiotik adalah kata kunci belakangan ini, tetapi apakah sebenarnya?
Pada dasarnya, probiotik adalah bakteria bermanfaat yang hidup di saluran usus dan membantu mengatur tindak balas badan dan homeostasis, menyokong fungsi imun yang sihat, dan banyak lagi.
Dengan IBD, keradangan boleh menyebabkan bakteria usus menjadi imunogenik, yang bermaksud mereka memicu tindak balas imun. Ini dapat memperburuk kitaran yang berlaku dengan IBD, termasuk keradangan kronik dan persekitaran usus yang tidak stabil.
Bakteria probiotik dapat membantu mengurangkan pengeluaran sitokin pro-radang, yang merupakan protein yang sebahagiannya bertanggungjawab untuk memicu keradangan.
Fermentasi, amalan kuno untuk mengawet makanan, menghasilkan bakteria probiotik yang bermanfaat secara semula jadi, menjadikan makanan fermentasi sebagai cara yang mudah untuk menggunakan probiotik. Anda juga boleh membuat penapaian di rumah.
Analisis meta 2018 mendapati bahawa probiotik tertentu mungkin merupakan terapi tambahan yang berkesan untuk IBD. Meta-analisis 2020 yang lain menyimpulkan bahawa probiotik menunjukkan janji di IBD, terutama bagi mereka yang mempunyai kolitis ulseratif (UC).
Pada masa ini, lebih banyak kajian diperlukan mengenai penggunaan probiotik untuk mendorong pengampunan pada orang dengan penyakit Crohn.
Beberapa pilihan utama saya untuk makanan yang diperam termasuk:
- sauerkraut
- kimchi
- kefir
- kombucha
- tempe
- miso
- yogurt
Halia
Halia adalah ramuan akar yang telah digunakan secara diet dan terapi selama ribuan tahun.
Ia direkodkan dari generasi ke generasi untuk memperbaiki banyak ketidakselesaan, termasuk masalah pencernaan yang berbeza. Ia mempunyai kesan pemanasan dan rasanya sedikit pedas.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa halia boleh berkesan terhadap mual dan muntah, dan bahkan sama efektifnya dengan metoclopramide, ubat yang sering digunakan untuk merawat mual.
Satu kajian dalam European Journal of Cancer Prevention menunjukkan bahawa halia dapat membantu menghalang ekspresi penanda barah kolorektal pada orang yang sudah lebih rentan untuk mengembangkan barah kolorektal.
Mengalami IBD menimbulkan peningkatan risiko barah kolorektal, jadi kesan anti-radang ini menjadikan jahe sebagai makanan yang menjanjikan.
Beruntung bagi kita, halia boleh dimakan dalam beberapa cara:
- menghiris akar halia segar untuk memasak atau mengisar jus atau smoothie
- menambahkan akar halia kering ke makanan musim
- menghirup teh halia, baik buatan sendiri atau dengan beg teh halia
- mengambil kapsul halia
Ikan berminyak
Ikan, terutamanya ikan berminyak seperti salmon, trout, sardin, dan makarel, kaya dengan asid eicosapentaenoic asid lemak omega-3 (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA), yang hanya terdapat dalam makanan laut dan alga dan boleh menyebabkan keradangan- faedah berjuang.
Kajian menunjukkan hasil yang menjanjikan mengenai faedah anti-radang asid lemak omega-3 untuk rawatan dan pencegahan IBD, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan pengambilan harian yang disyorkan.
Sekiranya anda memilih untuk menambah minyak ikan, pastikan untuk mencari jenama minyak ikan mentah dan tidak dipanaskan yang diuji kualiti untuk memastikan anda menggunakan makanan tambahan yang paling sihat.
Menambah ikan ke dalam perancangan makanan anda selama seminggu adalah cara terbaik untuk mula mengambil lebih banyak lemak omega-3. Manfaat makan ikan berbanding makanan tambahan adalah bahawa ia dibungkus dengan vitamin, mineral, dan protein yang bermanfaat.
Blueberry
Blueberry mungkin juga disebut gula-gula semula jadi kerana rasanya yang manis, tetapi penuh dengan manfaat kesihatan.
Warna biru tua dari blueberry disebabkan oleh sebatian antosianinnya, yang merupakan antioksidan yang melawan radikal bebas yang dapat merosakkan sel.
Penyelidikan menunjukkan bahawa blueberry adalah antibakteria dan anti-radang, menghalang pengaktifan protein keradangan.
Blueberry juga ditemukan dapat membantu menurunkan kadar insulin, yang menghasilkan lebih sedikit kortisol dan seterusnya, lebih sedikit keradangan.
The takeaway
Sekiranya anda belum makan makanan penyembuh usus ini, cubalah memasukkannya satu per satu dan lihat bagaimana rasanya untuk anda.
Anda boleh bereksperimen dengan kaedah yang berbeza dan mengetahui cara menikmati makanan yang lazat dan sihat ini.
Selamat makan!
Alexa Federico adalah pengarang, pengamal terapi pemakanan, dan jurulatih paleo autoimun yang tinggal di Boston. Pengalamannya dengan penyakit Crohn memberi inspirasi kepadanya untuk bekerja dengan komuniti IBD. Alexa adalah calon yogi yang akan tinggal di kedai kopi yang selesa jika dia boleh! Dia Panduan dalam aplikasi IBD Healthline dan ingin bertemu dengan anda di sana. Anda juga boleh berhubung dengannya di laman web atau Instagramnya.
.jpg)
