Sebab-sebab keinginan coklat
Mengidam makanan adalah perkara biasa. Kecenderungan untuk menginginkan makanan yang tinggi gula dan lemak sudah terbukti dalam penyelidikan pemakanan. Sebagai makanan yang tinggi gula dan lemak, coklat adalah salah satu makanan yang paling diidamkan di Amerika.
Berikut adalah lima sebab anda menginginkan coklat dan apa yang boleh anda lakukan:
1. Untuk memperbaiki gula
Coklat dibuat dengan menggabungkan serbuk koko dan mentega koko dengan pemanis dan bahan lain. Mentega koko menyumbang sebahagian besar lemak dalam coklat. Jenis coklat yang berlainan mempunyai kepekatan serbuk koko yang berbeza-beza (sering disebut peratusan kakao). Coklat gelap mempunyai kepekatan serbuk koko tertinggi dan coklat putih paling rendah. Coklat juga mengandungi pelbagai bahan lain seperti gula, susu tepung, dan kacang.
Kakao sememangnya pahit. Untuk meningkatkan rasa coklat, pemproses menambah banyak gula. Gula adalah sejenis karbohidrat yang cepat diserap oleh badan anda. Sebilangan orang percaya bahawa "gula tinggi" yang cepat ini dapat meningkatkan mood sementara. Walau bagaimanapun, kebanyakan penyelidikan menunjukkan bahawa gabungan lemak dan gula menjadikan makanan tertentu sangat ketagihan.
Bar coklat susu Hershey biasa mempunyai 24 gram gula. Bar coklat lain yang mengandungi karamel, nougat, dan marshmallow mungkin mempunyai lebih banyak gula. Contohnya, bar Snickers mempunyai 27 gram gula. Batang coklat yang mengandungi lebih daripada 75 peratus kakao cenderung kurang gula (di bawah 10 gram per bar).
Penyelidikan menunjukkan bahawa gula (dan karbohidrat halus lain) adalah komponen utama makanan olahan yang dianggap ketagihan.
Apa yang perlu dibuat mengenainya
Menurut Persatuan Jantung Amerika, wanita harus membatasi diri hingga 25 gram gula sehari (kira-kira enam sudu teh) dan lelaki harus tinggal di bawah 36 gram (sembilan sudu teh). Anda mungkin dapat mengurangkan pengambilan gula dengan memakan coklat dengan peratusan kakao yang tinggi. Sekiranya anda prihatin dengan kandungan gula, anda juga boleh mencuba rancangan tiga langkah mudah ini untuk mengurangkan keinginan gula anda.
2. Kerana anda lapar
Kadang-kadang keinginan coklat dapat dijelaskan dengan mudah: Anda hanya lapar. Apabila badan anda lapar, ia memerlukan karbohidrat cepat seperti gula halus. Malangnya, kebanyakan coklat yang diproses tinggi pada indeks glisemik, yang bermaksud ia memberi anda gula cepat tetapi sementara. Setelah terburu-buru itu berlalu, anda mungkin akan lapar lagi.
Apa yang perlu dibuat mengenainya
Anda boleh mengatasi keinginan coklat anda dengan mengisi sesuatu yang lain. Setelah anda tidak lapar lagi, pemikiran mengganggu coklat akan reda. Cari makanan yang rendah gula dan tinggi protein atau bijirin penuh. Makanan ini akan membuat anda kenyang lebih lama dan mencegah gula jatuh.
3. Untuk meningkatkan kafein
Walaupun coklat mengandungi sedikit kafein, biasanya tidak banyak. Semasa kakao diproses, kandungan kafeinnya berkurang. Sebilangan besar gula-gula coklat yang diproses mempunyai kafein di bawah 10 mg. Untuk meletakkannya dalam perspektif: Cawan kopi rata-rata mempunyai sekitar 85 hingga 200 mg kafein.
Sebilangan coklat gelap, bagaimanapun, boleh mengandungi lebih banyak kafein daripada tin cola (yang mempunyai sekitar 30 mg). Semakin tinggi kandungan kakao, semakin tinggi kandungan kafein.
Kafein merangsang sistem saraf pusat, membuat anda merasa lebih terjaga dan berjaga-jaga. Ia juga mempengaruhi tahap neurotransmitter tertentu di otak anda, termasuk dopamin. Ini boleh menyumbang kepada sifat ketagihannya. Bagi orang yang tidak pernah minum minuman berkafein, kafein dalam coklat mungkin cukup untuk memberi tenaga. Sekiranya anda kerap menggunakan kafein, toleransi terhadap kesannya mungkin agak tinggi.
Apa yang perlu dibuat mengenainya
Cuba secawan teh hitam untuk meningkatkan kafein yang kaya dengan antioksidan yang kuat.
Baca di sini untuk perbandingan jumlah kafein dalam coklat panas berbanding teh, soda, dan kopi.
4. Di luar tabiat, budaya, atau tekanan
Kira-kira 50 peratus wanita Amerika menginginkan coklat ketika tempoh mereka bermula. Penyelidik tidak dapat menemui penjelasan biologi untuk fenomena ini. Di kalangan wanita yang dilahirkan di luar Amerika Syarikat, di negara-negara di mana coklat tidak biasa dikaitkan dengan PMS, keinginan coklat jauh lebih biasa.
Pada dasarnya, wanita mungkin menginginkan coklat selama haid kerana kebiasaan mereka kerana keinginan coklat adalah perkara biasa.
Selain itu, ketika anda mengalami stres, cemas, tertekan, atau tidak selesa, mudah untuk beralih ke sesuatu yang anda tahu akan membuat anda merasa baik.
Apa yang perlu dibuat mengenainya
Mempraktikkan makan dengan teliti akan membantu anda mengenal pasti keinginan yang biasa. Tanya diri anda mengapa anda mahukan coklat. Adakah kerana anda lapar? Sekiranya tidak, anda boleh mencari alternatif atau memakannya secara sederhana.
Meditasi kesedaran dan penghilang tekanan yang lain juga dapat membantu anda mengatasi tekanan dengan cara yang lebih sihat.
5. Kerana badan anda memerlukan magnesium
Penyelidikan menunjukkan bahawa coklat tinggi magnesium. Para saintis mempersoalkan sama ada kekurangan magnesium dapat menjelaskan keinginan coklat orang. Ini nampaknya tidak mungkin kerana terdapat makanan lain yang jauh lebih tinggi dalam magnesium yang jarang diminati orang, termasuk kacang.
Apa yang perlu dibuat mengenainya
Makanan tambahan magnesium boleh didapati di farmasi tempatan anda. Anda juga boleh mencuba makan makanan yang tinggi magnesium, seperti badam mentah, kacang hitam, atau biji-bijian.
Cara paling sihat untuk mendapatkan coklat
Cara paling sihat untuk mendapatkan coklat anda adalah dengan mencari coklat dengan peratusan kakao yang tinggi. Coklat dengan peratusan kakao yang tinggi mempunyai lebih banyak antioksidan dan kurang gula daripada coklat lain.
Cari coklat yang bersumberkan etika melalui amalan perdagangan adil yang melindungi pekerja yang menghasilkannya. Hampir 60 peratus kakao dunia kini ditanam di negara-negara Afrika Barat yang cenderung bergantung pada pekerja anak. Penyelidikan yang dibiayai oleh Jabatan Tenaga Kerja A.S. mendapati lebih daripada 1,75 juta kanak-kanak bekerja di ladang kakao di Côte d'Ivoire dan Ghana antara tahun 2008 dan 2009.
Panduan pengguna dan organisasi seperti Ethical Consumer, dari United Kingdom, menyediakan alat bagi orang untuk mengetahui lebih lanjut mengenai produk yang mereka mahukan. Kad skor coklat Ethical Consumer dapat membantu anda mencari coklat dan syarikat coklat yang sesuai dengan nilai anda sebagai pembeli.
Manfaat kesihatan koko
Manfaat kesihatan coklat berasal dari serbuk koko semula jadi. Coklat yang mengandungi sekurang-kurangnya 70 peratus kakao boleh:
- meningkatkan ingatan
- mengurangkan keradangan
- mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular anda
- meningkatkan sistem imun anda
- mengurangkan tekanan
- meningkatkan mood
- mengurangkan risiko diabetes anda
Apa yang perlu dilakukan jika anda cuba memotong coklat
Cuba menolak keinginan coklat itu? Coklat memang mempunyai manfaat kesihatan, tetapi kandungan gula dan lemak yang tinggi boleh memudaratkan banyak orang. Berikut adalah beberapa petua untuk memotong coklat daripada hidup anda.
- Kekal hidrat dengan minum sekurang-kurangnya lapan gelas air 8 ons sehari.
- Isi lemak sihat seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, dan alpukat.
- Makan makanan seimbang yang mengandungi banyak protein tanpa lemak, buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian.
- Makan mentega kacang organik tanpa gula tambahan.
- Puaskan gigi manis anda dengan buah-buahan organik, yogurt rendah lemak, dan smoothie buah.
- Berfikir di luar kotak semasa membakar. Cari resipi yang bergantung pada biji-bijian dan bukannya gula untuk mengelakkan gula jatuh.
Bawa pulang
Mengidam coklat sangat biasa, tetapi ada cara yang sihat untuk mengatasinya. Coklat gelap dengan peratusan tinggi kakao mempunyai sejumlah manfaat kesihatan, yang bermaksud anda boleh menikmatinya (tentu saja dalam jumlah terhad). Perlu diingat bahawa apa-apa dengan gula dan lemak dapat menyumbang kepada kenaikan berat badan, jadi amalkan kawalan bahagian pintar.
.jpg)