Susu sangat serba boleh. Ini dapat digunakan sebagai minuman atau bahan dalam memasak, memanggang, dan smoothie.
Di samping itu, terdapat banyak jenis susu yang sesuai dengan hampir semua keperluan diet, seperti susu lembu, susu kambing, dan alternatif susu berasaskan tumbuhan seperti susu soya dan badam.
Namun, anda mungkin tertanya-tanya sama ada susu boleh dibekukan.
Artikel ini mengulas cara membeku dan mencairkan susu pelbagai jenis dengan selamat.
Petunjuk untuk membekukan susu
Sebilangan besar jenis susu boleh dibekukan.
Tidak kira jenisnya, ia mesti dipindahkan ke beg atau bekas yang kedap udara, selamat dari peti sejuk sebelum beku, jika diperlukan. Melakukannya bukan sahaja mengurangkan risiko bungkusan pecah di dalam peti sejuk tetapi juga menjimatkan ruang.
Pastikan terdapat ruang kosong di dalam bekas, kerana susu boleh mengembang semasa membeku.
Ini adalah bagaimana pembekuan mempengaruhi pelbagai jenis susu:
- Susu badam. Susu badam akan terpisah dan menjadi kasar semasa pembekuan.
- Susu ibu. Lemak memisahkan. Susu juga boleh mengalami perubahan rasa dan bau yang tidak berbahaya.
- Santan. Santan dalam tin tidak boleh dibekukan di dalam tin. Juga, santan beku boleh terpisah.
- Susu tenusu. Susu lembu membeku dengan cukup baik, tetapi mungkin terdapat beberapa pemisahan.
- Susu soya. Susu kedelai boleh terpisah setelah beku.
- Susu sejat. Jangan membekukan susu ini di dalam tin. Tambahan lagi, ia boleh terpisah selepas beku.
- Susu pekat manis. Jangan membekukannya di dalam tin. Lebih-lebih lagi, kerana kandungan gula yang tinggi, susu pekat manis tidak akan membeku padat.
- Susu stabil (kadbod). Susu yang tahan rak biasanya mempunyai jangka hayat yang panjang dan tidak memerlukan pembekuan kecuali jika telah dibuka.
- Susu oat. Susu oat boleh terpisah dan menjadi kasar setelah beku.
- Susu kambing. Susu kambing membeku dengan baik. Mungkin ada sedikit pemisahan.
- Susu rami. Seperti susu berasaskan tumbuhan lain, susu rami boleh terpisah setelah beku.
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan mana-mana susu ini untuk membuat smoothie, anda boleh membekukannya dalam baki kiub ais. Ini memudahkan memasukkan sebiji kiub beku dari susu pilihan anda ke dalam pengisar bersama bahan smoothie anda yang lain.
RingkasanSebilangan besar jenis susu boleh dibekukan. Susu hanya boleh dibekukan dalam bekas yang kedap udara dan selamat dari peti sejuk. Banyak susu mungkin terpisah semasa pembekuan.
Mencairkan dan menggunakan susu beku
Anda boleh menyimpan susu beku dengan selamat di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan, tetapi lebih baik jika anda boleh menggunakannya dalam masa 1 bulan dari pembekuan.
Susu harus dicairkan di dalam peti sejuk berbanding dengan suhu bilik untuk mengurangkan risiko pertumbuhan bakteria.
Ini kerana susu yang lebih lama duduk pada suhu bilik, semakin besar kemungkinan bakteria berbahaya yang ada berkembang biak, berpotensi menyebabkan bilangan bakteria menjadi cukup tinggi sehingga menyebabkan penyakit meminum susu.
Sekiranya anda memerlukannya untuk mencair lebih cepat, anda boleh meletakkannya di dalam air sejuk. Walau bagaimanapun, kaedah ini menimbulkan risiko pertumbuhan bakteria yang sedikit lebih tinggi. Anda tidak boleh mencairkan susu beku dalam air suam atau panas.
Sebagai alternatif, jika anda merancang untuk memasak dengan susu beku, anda boleh mencairkannya terus ke dalam periuk atau kuali semasa anda memasak.
Susu beku dan pencairan sangat sesuai untuk memasak, membakar, atau membuat smoothie. Ia mungkin mengalami beberapa perubahan tekstur yang menjadikannya tidak menyenangkan untuk dijadikan minuman. Ini termasuk menjadi pemisahan, kasar, atau pemisahan lemak.
Namun, selamat diminum sekiranya disimpan dan dicairkan dengan betul. Untuk menjadikannya lebih menyelerakan, jalankan melalui pengisar untuk membantu melicinkannya dan membalikkan pemisahan lemak.
RingkasanSusu beku harus dicairkan di dalam peti sejuk. Anda boleh mencampurkannya untuk membantu mengatasi masalah butiran atau pemisahan lemak yang berlaku semasa pembekuan.
Garisan bawah
Sebilangan besar susu boleh dibekukan. Walau bagaimanapun, susu harus dipindahkan ke bekas yang kedap udara dan selamat dari peti sejuk sebelum membeku.
Banyak jenis susu juga akan terpisah dan menjadi kasar setelah dibekukan, tetapi ini dapat diperbaiki dengan mudah dengan menggunakan pengisar.
Semua susu harus dicairkan di dalam peti sejuk untuk mengurangkan risiko pertumbuhan bakteria.
Dengan menggunakan panduan ini, anda boleh yakin bahawa anda membeku dan mencairkan susu anda dengan selamat.
