Ada soalan mengenai perjalanan hidup dengan diabetes? Anda sampai di tempat yang betul: Tanya D'Mine !, lajur Soal Jawab mingguan kami oleh veteran jenis 1 dan pengarang diabetes Wil Dubois.
Kadang-kadang sukar untuk memisahkan fakta dari fiksyen mengenai bahan yang kononnya membantu menurunkan gula darah. Hari ini kita bercakap pedas dan masam ...
{Ada soalan anda sendiri? Hantarkan e-mel kepada kami di [email protected] }
Joel, jenis 2 dari Illinois, menulis: Saya telah mendengar banyak orang mengatakan bahawa makanan masam, pahit, atau pedas membantu menurunkan gula darah. Adakah ada kebenaran untuk ini?
Jawapan Wil @ Ask D'Mine: Tidak ada kekurangan kajian mengenai kesan penurunan gula dalam darah dari makanan masam, pahit, atau pedas — tetapi cenderung sedikit sketsa, mungkin kerana ada sedikit motivasi untuk meneliti intervensi perubatan yang dapat ' t dapat wang. Apa yang saya maksudkan dengan sketsa? Dr. Fr. Baby Joseph dari Kolej Katolik Malankara, menulis ringkasan penyelidikan ubat pemakanan di Jurnal Penyakit Tropika Asia Pasifik, mengatakan yang terbaik: "Walaupun terdapat banyak data dari kajian biokimia dan haiwan, data klinikal yang tersedia seperti yang ditinjau dalam artikel ini sering cacat oleh ukuran sampel yang kecil, kurangnya kontrol dan desain kajian yang buruk."
Cara yang baik untuk mengatakan bahawa terdapat banyak sains omong kosong mengenai perkara ini. Seperti saya katakan, samar.
Masih dengan banyak asap ini, mungkin ada api. Ambil selang dan sekop dan mari kita lihat.
Sekurang-kurangnya satu elemen makanan pedas telah diteliti secara meluas: capsaicin, yang merupakan Pow! unsur dalam banyak cabai. Capsaicin telah lama berada di bawah mikroskop, secara harfiah. Salah satu kajian capsaicin yang paling awal diterbitkan pada tahun 1978 dalam jurnal Toksikologi Makanan dan Kosmetik, dan itu menunjukkan bahawa capsaicin meningkatkan penyerapan glukosa dalam intensiti. Sekurang-kurangnya pada tikus. Dan hamster. Mungkin. Kajian itu secara in vitro, yang bermaksud tisu atau sel dikeluarkan dari makhluk yang dipermasalahkan dan dikaji dalam piring petri.
In vitro adalah bahasa Latin untuk "dalam gelas."
Jangkitan panjang dari sel tikus di dalam piring kaca yang memberi tindak balas yang baik terhadap sebatian, dengan idea bahawa anda juga harus memakan sebatian itu.
Namun, kajian kemudian, dari Republik Rakyat China, melihat tikus diabetes yang hidup. Kajian membandingkan capsaicin dengan "analog capsaicin nonpungent" yang disebut Capsiate. Bagaimana kedua-duanya saling bertumpuk? Analog tidak berlaku juga, tetapi para penyelidik mendakwa bahawa kedua-dua bahan semula jadi dan analog meningkatkan tahap insulin (yang tidak mungkin dilakukan pada tikus T1D) sementara perubahan protein pengangkutan glukosa juga mengurangkan darah tahap glukosa.
Itu menarik. Tetapi para penyelidik China juga mendakwa bahawa lada cabai "menunjukkan antiobesity, antikanker, antidiabetes, dan kesan menghilangkan rasa sakit dan gatal." Hmmmm…. Kedengarannya seperti Minyak Ular sejagat yang baik bagi saya. Saya berasa curiga apabila satu ubat boleh menyembuhkan semua penyakit. Tetapi mungkin itu hanya saya.
Nasib baik, tidak semua kajian makanan pedas dilakukan pada tikus makmal. Terdapat segelintir kajian manusia, tetapi hasilnya bercampur-campur. Salah satu yang pertama mengambil orang yang sihat, memasukkannya dengan gula, menambahkan capsaicin, dan mendapati bahawa tidak ada bezanya. Kajian lain mengambil 44 wanita dengan diabetes kehamilan dan memasukkan separuh daripadanya penuh dengan cabai selama sebulan dan kemudian membandingkan glukosa, insulin, dan kimia darah mereka yang lain. Para penyelidik mendakwa bahawa wanita lada yang disumbat telah meningkatkan gula darah selepas makan (selepas makan). Seperti yang saya katakan, hasil bercampur.
Melangkah, sudah tiba masanya untuk menjadi pahit. Rupa-rupanya salah satu makanan paling pahit di luar sana adalah Momordica Charantia - tembikai pahit. Di seluruh Asia, tembikai pahit mempunyai peranan bersejarah yang baik dalam perubatan rakyat, dan sekurang-kurangnya satu kajian yang dirancang dengan baik mendapati bahawa dos besar melon menurunkan glukosa darah, tetapi kesannya sederhana - kurang daripada satu pil metformin. Tetapi, seperti banyak ilmu pengetahuan di dunia ini, pasukan yang berbeza mendapat hasil yang berbeza, iaitu, tidak ada hasil sama sekali. Oleh itu, pilih racun anda. Oh betul. Ketahuilah bahawa tembikai pahit terlalu banyak adalah racun itu sendiri. Banyak unsur-unsurnya beracun dalam jumlah.
Mengenai makanan masam, saya tidak dapat menjumpai banyak perkara yang ditulis mengenai makanan masam menurunkan gula darah, yang tidak terlalu mengejutkan, memandangkan makanan masam yang paling biasa - seperti sitrus dan beberapa produk tenusu - juga tinggi dalam karbohidrat. Sekiranya mereka mempunyai sifat menurunkan glukosa, gula semula jadi mereka sendiri akan mengatasi kesan positif. Itu tidak boleh dikatakan bahawa sejenis ubat tidak dapat dikembangkan dari sebatian penurun glukosa - jika ada - tetapi memakan sebotol lemon dan limau tidak mungkin membantu gula darah anda. Namun, sekurang-kurangnya ia akan menyebabkan penyakit kudis.
Oleh itu, jangan hujan di perarakan anda, tetapi bukti terbaik menunjukkan bahawa jika makanan masam, pahit, atau pedas, sebenarnya meningkatkan gula darah, kesannya sedikit lebih baik, sekurang-kurangnya dari segi dunia nyata yang realistik aplikasi. Ini mungkin menjelaskan mengapa pelbagai kajian mendapat hasil yang berbeza-beza. Sekiranya anda mengukur perbezaan kecil, kesalahan kecil dapat mempengaruhi hasilnya. Tetapi jika demikian, mengapa banyak orang mengatakan bahawa makanan ini menurunkan gula darah?
Saya mempunyai teori mengenai perkara itu.
Mengenai makanan pedas, seberapa besar pinggan yang boleh anda makan sebelum lidah anda cair? Berapa banyak air yang anda perlu buat sementara waktu untuk berusaha memadamkan api di mulut anda? Dan kita mempunyai pepatah dalam bahasa Inggeris mengenai sesuatu yang menjadi pil pahit untuk ditelan. Hanya ada banyak kepahitan masakan yang dapat kita tahan, dan tidak banyak.
Oleh itu, satu kemungkinan ialah apabila makan makanan pedas dan pahit, kita cenderung untuk makan lebih sedikit. Dan dalam hal makanan yang benar-benar pedas, kita juga mengambil sejumlah besar kompensasi cairan, yang memakan banyak ruang di perut kita, memuaskan selera makan kita dengan jumlah makanan yang lebih sedikit.
Dan gabungan itu boleh menurunkan gula darah, sekurang-kurangnya bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 2.
Inilah cara kerjanya: Sebilangan besar jenis 2 masih menghasilkan sedikit insulin, tetapi secara amnya tidak mencukupi untuk mengawal gula darah mereka. Salah satu penyelesaian untuk masalah ini adalah dengan mengambil ubat untuk menghisap lebihan gula dari darah mereka. Tetapi penyelesaian lain adalah dengan hanya mengurangkan pengambilan gula ke tahap yang cukup rendah sehingga apa pun tindakan insulin yang tersisa bergantung pada tugasnya.
Dengan kata lain, untuk jenis 2, menurunkan pengambilan karbohidrat boleh membiarkan insulin yang tersisa dalam badan mereka berhenti. Dan makanan pedas dan pahit — tanpa mengira sifat perubatan ajaib yang mereka miliki dalam jumlah kecil — mungkin dapat dicapai dengan fakta sederhana bahawa kita kurang memakannya.
Hei, dan jika makanan ini benar-benar mempunyai kesan biokimia menurunkan gula kecil, jadi lebih baik.
Ini bukan ruangan nasihat perubatan. Kami adalah OKU secara bebas dan terbuka berkongsi kebijaksanaan pengalaman yang kami kumpulkan - kami telah-ada-dilakukan-itu pengetahuan dari parit. Intinya: Anda masih memerlukan bimbingan dan penjagaan profesional perubatan berlesen.
