Sekiranya anda tidak tahu, 25 Mei adalah Hari Anggur Nasional. Ya memang benar. Sebenarnya ada hari yang dikhaskan untuk kalendar Amerika yang dikhaskan untuk memberi salam kepada buah anggur. Jangan keliru dengan Hari Merengek Nasional pada bulan Disember, atau yang lain yang dikenali sebagai "Hari Minuman Anggur Nasional" pada awal tahun ini. Menurut para pakar di Kalendar Cuti, “Tujuan hari ini sangat sederhana. Ini adalah hari untuk membeli wain, menghargai wain, dan menikmati sejarah wain. Lagipun, minuman beralkohol ini telah menjadi sebahagian daripada peradaban manusia selama sekurang-kurangnya 8,000 tahun. "
Oleh kerana kami sering mendapat soalan yang cukup tertumpu pada minum alkohol dengan diabetes, lajur Ask D’Mine hujung minggu ini oleh Wil Dubois kita sendiri membincangkan topik itu dan memberikan sedikit gambaran mengenai “segelas pengetahuan” kami untuk anda rakan-rakan yang dahaga di Komuniti Diabetes.
Memanggang untuk Minum Anggur dan Diabetes
Penggemar sejarah mungkin menyedari bahawa diabetes dan anggur telah wujud selama beribu-ribu tahun, dengan sebutan pertama mengenai anggur berlaku pada tahun 4100 SM, dan diabetes mendapat rujukan pertama pada tahun 1500 SM. Tetapi apa hubungan antara vino dan diabetes dan bagaimana meminum arak mempengaruhi gula darah kita?
Sekiranya anda tertanya-tanya sama ada orang yang menghidap diabetes (OKU) seperti kita benar-benar mampu membakar roti percutian ini, jawapannya cukup mudah: Anda yakin gabus wain anda boleh.
Sudah tentu, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui terlebih dahulu. Mengenai kandungan gula, tidak semua anggur dibuat sama. Terdapat tiga kategori utama anggur: Merah, Rosé, dan Putih, walaupun beberapa pakar membuat kategori berasingan untuk Sparkling Wines, seperti Champagne, dan Dessert Wines — yang kadang-kadang dikenali sebagai wain "diperkaya" kerana sering disimbah dengan minuman keras . Secara peribadi, saya gembira hanya memasukkan semua cecair yang mempunyai warna yang sama ke dalam kategori yang sama. Saya juga lebih suka gelas wain dengan batangnya daripada yang tidak bertangkai, tetapi masing-masing. Itulah perkara hebat mengenai Alam Semesta Anggur. Ada sesuatu untuk semua orang.
Tetapi saya melencong.
Perkara paling penting yang perlu anda ketahui sebelum memulakan karier baru sebagai pesakit kencing manis… oh, maaf, saya bermaksud mengatakan wino dengan diabetes… adalah bahawa dalam kategori — tidak kira berapa banyak yang anda pilih — terdapat pelbagai jenis kandungan gula. Dalam bahasa Sommelier, anggur dikelaskan sebagai Kering, Semi-Manis, atau Manis. Seperti yang anda sangka, anggur manis mempunyai lebih banyak gula daripada separa manis, yang mempunyai lebih banyak gula daripada yang kering.
Jadi, jelas, untuk kawalan gula darah, semakin kering wain, tanpa mengira warnanya, semakin baik. Tetapi bagaimana jika anda tidak menyukai rasa wain kering? Adakah anda terlindung? Sebenarnya tidak. Walaupun anggur merah kering boleh mempunyai sedikit karbohidrat sifar - kesan glisemik yang sama dengan sebotol air Fiji - walaupun wain manis yang paling manis, seperti, katakanlah, vintage Port, mempunyai gula yang jauh lebih sedikit daripada yang anda harapkan, kira-kira 10 karbohidrat setiap gelas, jauh lebih sedikit daripada kebanyakan gelas bir. Dan Pelabuhan adalah salah satu anggur gurun. Anggur manis pelbagai kebun mempunyai kira-kira empat karbohidrat per gelas, jumlah gula yang cukup mudah diuruskan, dan waaaaaay lebih sedikit karbohidrat daripada anggur yang dihasilkannya. Oleh itu, ini adalah kaedah paling sihat untuk mendapatkan hidangan buah untuk orang yang menghidap diabetes. Tetapi, seperti yang akan anda lihat sebentar lagi, karbohidrat bukanlah keseluruhan cerita.
Mula-mula saya perlu mengatasi kekeliruan ukuran hidangan: Orang-orang pemakanan "gelas" ini yang dibincangkan adalah porsi lima ons, ukuran yang tidak pernah terdapat dalam ekosistem semula jadi anggur. Sebilangan besar restoran dan bar menyajikan wain dalam gelas enam atau sembilan ons. Atau lebih tepat lagi, saya katakan menghidangkan enam atau sembilan auns cecair di dalam gelas. Tidak seperti bir, segelas wain tidak pernah dipenuhi. Kecuali di rumah saya. Pada Hari Anggur Negara.
Sekarang, anehnya, walaupun anggur mempunyai sedikit atau tidak ada karbohidrat, ia mempunyai jumlah kalori yang sihat (dari alkohol), di mana sahaja antara 100 dan 300 kalori dalam segelas. Oleh itu, jika anda minum banyak wain, anda boleh menambah banyak berat badan, dan itu tentu akan mempengaruhi diabetes anda. Dan mengenai kalori, terdapat sedikit kajian yang menunjukkan bahawa alkohol meningkatkan selera makan, jadi anda harus berwaspada terhadap peningkatan makan dengan minum.
Di sisi terang, semua kalori ini dapat diimbangi dengan melakukan lawatan berjalan kaki ke kilang wain.
Bagaimana dengan penyelidikan yang menunjukkan bahawa minum wain merah baik untuk anda? Satu kajian dua tahun yang membandingkan air mineral, anggur putih, dan anggur merah menunjukkan bahawa peminum anggur merah telah meningkatkan HDL ("kolesterol baik") dan peningkatan sederhana dalam metabolisme glukosa sambil tidak mengalami kesan negatif pada tekanan darah atau fungsi hati. Dan banyak kajian telah meneliti manfaat kesihatan resveratrol, antioksidan yang terdapat dalam wain merah. Memandangkan semua itu, wain merah semestinya diresepkan oleh endos kami sebagai sebahagian daripada rancangan rawatan kami, bukan? Sudah tentu, penemuan pro-wain bukan tanpa kontroversi, terutama dari peminum bir.
Sekarang, tidak perlu dikatakan, tetapi saya tetap akan mengatakannya: Semua sains ini melihat minum secara sederhana. Terlalu banyak jenis alkohol meracuni tubuh secara umum, dan mempunyai risiko khas dan unik bagi penghidap diabetes. Inilah masalahnya: Alkohol mempengaruhi bagaimana hati mengekalkan dan membebaskan glukosa, dan alkohol dalam jumlah tinggi meningkatkan risiko hipoglikemia, meningkatkan risiko hipoglikemia yang lebih teruk, dan ia berlaku beberapa jam selepas minum — seperti ketika binger sedang tidur .
Jadi di sana anda memilikinya. Merah atau Putih. Kering atau Manis. Tidak ada salahnya menaikkan segelas untuk memanggang Hari Anggur Nasional.
Menimbulkan kes penuh?
Sekarang itu akan menjadi masalah.
{ Ada soalan anda sendiri? Hantarkan e-mel kepada kami di [email protected] }
Ini bukan ruangan nasihat perubatan. Kami adalah OKU secara bebas dan terbuka berkongsi kebijaksanaan pengalaman yang kami kumpulkan - kami telah-ada-dilakukan-itu pengetahuan dari parit. Intinya: Anda masih memerlukan bimbingan dan penjagaan profesional perubatan berlesen.
