Pepatah lama tentang bagaimana anda "makan untuk dua orang" semasa kehamilan adalah benar dan salah pada masa yang sama. Anda tidak seharusnya menggandakan kalori anda, tetapi semua yang anda masukkan ke dalam badan anda semasa anda hamil secara langsung atau tidak langsung mempengaruhi bayi anda juga.
Itulah sebabnya doktor menggesa anda untuk berhati-hati dengan apa yang anda makan ketika hamil - kedua-duanya untuk mengelakkan makan makanan yang mungkin mengandungi bahan yang berpotensi berbahaya bagi bayi yang sedang berkembang dan untuk memaksimumkan manfaat pemakanan bagi anda berdua.
Sekiranya anda penggemar makanan laut yang hebat, anda mungkin perlu memperhatikan diet anda sedikit.
Banyak jenis ikan kaya dengan protein dan nutrien lain, termasuk asid lemak omega-3, yang merupakan lemak sihat yang baik untuk tubuh dan otak anda (dan juga bayi anda).
Tetapi anda lebih baik mengelakkan beberapa jenis. Sebagai contoh, anda mungkin harus memberikan sebahagian besar sushi, kerana banyak jenis sushi mengandungi ikan mentah dan dapat mendedahkan bayi anda yang sedang berkembang menjadi merkuri dan bakteria.
Tetapi bagaimana dengan kerang? Di manakah molusul bivalve ini jatuh pada hierarki makanan untuk dimakan semasa mengandung? Jawapan ringkas: Mereka baik untuk anda semasa mengandung, tetapi mungkin tidak seperti yang biasa anda lakukan.
Apabila kerang OK semasa mengandung
Pakar mendorong orang untuk memasukkan makanan laut sebagai sebahagian daripada diet yang sihat semasa kehamilan. Garis Panduan Diet untuk Orang Amerika 2020-2025, serta Pentadbiran Makanan dan Dadah, mengesyorkan 8 hingga 12 ons makanan laut setiap minggu, selagi anda memilih ikan dan kerang yang rendah merkuri. Itu kira-kira tiga hidangan.
American College of Obstetricians and Gynecologists juga mengesyorkan agar anda makan dua hingga tiga porsi pelbagai jenis ikan setiap minggu jika anda hamil atau menyusu, pastikan untuk mengelakkan ikan dengan kandungan merkuri yang lebih tinggi.
Bersama dengan makanan laut seperti udang, salmon, herring, dan kerang, kerang membuat senarai pilihan yang baik. Dan memang, itu kerana rendah merkuri. Merkuri boleh membahayakan otak bayi anda yang sedang berkembang. Ikan yang lebih besar seperti ikan ubi, ikan todak, ikan yu dan ikan tenggiri cenderung mempunyai kandungan merkuri yang lebih tinggi.
Oleh itu, selagi mereka telah disiapkan dan dimasak dengan betul, kerang dapat membuat makanan yang sihat dan enak - makanan yang tinggi nutrien dan protein.
Sekiranya anda memasak, anda ingin memastikan kerang mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 ° F (63 ° C). Khususnya dengan kerang, ini mungkin bukan yang biasa anda lakukan.
Apabila kerang tidak OK semasa mengandung
Tetapi ada kalanya anda mungkin ingin tersenyum sopan dan menolak kerang. Contohnya, jika anda berada di restoran dan menu menggoda anda dengan kerang pan, anda mungkin harus memesan sesuatu yang lain. Inilah sebabnya.
Pan searing adalah kaedah yang sangat popular untuk memasak kerang kerana mereka tetap lembut. Kaedah ini melibatkan memasak kerang dengan cepat dengan api yang sangat tinggi. Oleh kerana anda memasaknya hanya satu atau dua minit, bahagian dalamnya cenderung tetap mentah.
Anda mungkin tahu apa yang akan datang, bukan? Anda tidak mahu makan makanan laut mentah jika dapat mengelakkannya. Kerang mentah, seperti jenis makanan laut mentah lain, boleh mengandungi bakteria atau racun lain yang mungkin membuat anda sangat sakit.
Anda juga harus mengelakkan kerang yang telah dituai dari perairan yang diketahui tercemar. Ia tidak sepadan dengan risikonya.
Kerang memasak dengan selamat di rumah
Sebaiknya masak dan makan kerang pada hari yang sama anda membelinya. Terjemahan: Sebaiknya buat perancangan lebih awal, jadi anda tidak hanya menyimpannya di rak di dalam peti sejuk, tetapi melupakannya sehingga anda mencungkilnya seminggu kemudian. (Jangan masukkan juga ke dalam peti sejuk.)
Apabila tiba masanya untuk memasaknya, pastikan anda membersihkannya dengan teliti. Bilas dengan air sejuk dan kemudian keringkan.
Anda mahu memasak kerang dengan teliti - ini adalah kunci semasa anda hamil. Seperti beberapa jenis makanan laut yang lain, kerang boleh menjadi sedikit getah jika anda tidak memasaknya dengan betul. (OK, mereka dapat sangat jika anda tidak memasaknya dengan betul.) Oleh itu, anda mungkin perlu kreatif di sini.
Daripada menggunakan panci, anda boleh memanggang atau memanggang kerang anda. Kaedah ini lebih cenderung untuk memastikan bahawa kerang dimasak sepanjang masa.
Tetapi jika anda benar-benar menyukai kerang, anda boleh membiarkannya di dalam kuali untuk memasak lebih lama - lebih kurang 2 minit setiap bahagian. Tetapi berhati-hatilah bahawa sangat mudah memasaknya secara tidak sengaja, yang menjadikan mereka sukar.
Kebaikan kerang semasa mengandung
Kerang boleh memberikan banyak vitamin B12 dan asid lemak omega-3 yang sangat baik untuk perkembangan otak bayi anda. Omega-3 malah boleh membantu mencegah kelahiran pramatang.
Kerang juga mengandungi magnesium, yang mempunyai sifat anti-radang, dan kalium, yang membantu mengatur cecair di dalam badan anda serta fungsi penting lain seperti pengecutan otot dan isyarat saraf. Mereka mengandungi sejumlah besar mineral surih seperti zink, tembaga, dan selenium yang penting untuk kesihatan diri anda sendiri.
Pertimbangan lain
Kali berikutnya anda berjalan di lorong makanan laut di kedai runcit, periksa bekalan kerang. Anda mungkin melihat kerang teluk, yang merupakan kerang kecil yang terdapat di perairan cetek, dan kerang laut, yang lebih besar dan dituai dari lautan.
Apa sahaja yang anda pilih, perhatikan baunya. Sekiranya mereka berbau lucu atau sedikit "menyakitkan" bagi anda, letakkan kembali.
Berhati-hati dengan alahan. Kerang adalah sejenis kerang, dan alergi kerang, tidak seperti alahan makanan lain, yang lebih biasa terdapat pada masa dewasa.
Tanda bahawa anda menggunakan kerang yang tidak selamat
Bagaimana anda tahu jika anda makan kerang yang mungkin tidak anda miliki? Tubuh anda mungkin memberitahu anda dengan cepat.
Sekiranya anda mula mengalami kesemutan di mulut atau bibir anda setelah memakan kerang, jangan mengabaikannya. Itu adalah salah satu tanda reaksi alergi terhadap makanan - dalam kes ini, ini menunjukkan reaksi alergi terhadap kerang.
Tanda-tanda biasa reaksi alahan termasuk:
- gatal-gatal
- kulit gatal
- loya
- hidung berair
- batuk
Sekiranya anda mengalami semua ini setelah makan kerang, anda mungkin mengalami reaksi alergi. Maklumkan kepada doktor anda.
Anda juga mungkin mengalami simptom lain jika anda makan makanan yang tidak dimasak atau makanan yang tidak disediakan dengan selamat. Semua gejala gastrointestinal yang tidak menyenangkan seperti mual, kekejangan perut, muntah, dan cirit-birit mungkin merupakan tanda keracunan makanan atau jangkitan bakteria atau parasit. Sekiranya ini berlaku, hubungi doktor anda.
Garisan bawah
Kerang boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet yang sihat semasa kehamilan. Pastikan anda mendapat kerang segar, bersihkan dengan bersih, dan masak dengan betul sebelum anda menikmatinya. Dan jika anda lebih suka memberi mereka pas semasa mengandung, pertimbangkan untuk menggantinya dengan jenis ikan lain yang rendah merkuri.
-test.jpg)
.jpg)
