Parsley adalah ramuan ringan dan serba boleh yang menambah rasa segar dan herba pada banyak hidangan. Daun hijau terang juga biasa digunakan sebagai hiasan.
Dua jenis pasli adalah daun rata dan daun kerinting. Tambahan, ia disediakan segar atau kering.
Ramuan ini mengandungi sedikit kalori dan kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral.
Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai pasli, anda mungkin tertanya-tanya sama ada pengganti menawarkan rasa atau penampilan yang serupa.
Nasib baik, beberapa ramuan dan sayur-sayuran lain boleh digunakan sebagai ganti pasli dalam memasak dan sebagai hiasan.
Walaupun begitu, anda harus mengganti pasli kering dengan ramuan kering dan pasli segar dengan ramuan segar jika boleh. Rempah kering lebih kuat rasa daripada segar, jadi diperlukan jumlah yang lebih kecil.
Berikut adalah 10 pengganti pasli segar atau kering.
1. Chervil
Chervil berkait rapat dengan pasli, tetapi mempunyai rasa yang lebih ringan - membuatnya sangat sesuai untuk menggantikan pasli segar atau kering. Ia biasa digunakan dalam masakan Perancis.
Kandungan zat besinya relatif tinggi, dengan 1 sendok teh cangkir kering yang mengandung 1% dari Nilai Harian (DV). Zat besi sangat penting untuk membina sel darah merah yang sihat dan mencegah keletihan.
Chervil hampir sama dengan pasli daun rata, walaupun anda perlu menggunakan lebih banyak chervil daripada pasli dalam memasak kerana rasanya yang lebih ringan.
2. Tarragon
Tarragon adalah ramuan pokok dalam masakan Perancis. Sebenarnya, ia digunakan bersama dengan peterseli, chives, dan chervil untuk membuat campuran herba Perancis "ramuan halus."
Ramuan ini dapat membantu meningkatkan kawalan gula darah pada orang dengan kadar gula darah tinggi.
Walaupun rasanya sedikit berbeza daripada peterseli, ia dapat digunakan untuk menggantikan pasli sebagai hiasan atau dalam memasak dalam jumlah kecil. Seperti pasli, ia melengkapkan banyak rasa.
Selain itu, herba halus kering adalah pengganti pasli jika anda mempunyai sedikit.
3. Oregano
Oregano adalah ahli keluarga pudina, walaupun mempunyai rasa gurih yang kuat.
Ini dapat digunakan untuk menggantikan pasli sebagai hiasan, atau segar atau kering dalam memasak, walaupun Anda harus menggunakan lebih sedikit oregano daripada peterseli, kerana rasanya lebih kuat.
Oregano mengandungi sebatian antibakteria kuat yang disebut thymol, yang dapat membunuh bakteria berbahaya menurut beberapa tabung uji dan kajian haiwan.
4. Kucai
Bawang sangat mirip dengan bawang dan bawang putih, dan mereka menyerupai tangkai bawang hijau kecil. Mereka berwarna hijau terang dan cara yang baik untuk menambahkan warna dan rasa pada hidangan sebagai pengganti pasli.
Bawang segar atau kering boleh digunakan sebagai pengganti pasli dalam semua jenis hidangan, kerana mereka mempunyai rasa yang sesuai dengan banyak jenis makanan.
Bawang merah kaya dengan beta karoten, pendahulu vitamin A. Beta karoten adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mendorong pertumbuhan dan perkembangan sel yang sihat.
5. Arugula
Arugula bukan ramuan, tetapi salad hijau. Namun, ia sangat pedas dan sedikit pahit, menjadikannya pengganti parsli. Ia juga boleh digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan.
Arugula mempunyai daun yang lebih besar daripada kebanyakan ramuan, jadi ia perlu dicincang halus untuk tujuan masakan. Anda juga harus menggunakan sedikit sahaja untuk menggantikan pasli kerana kepahitannya.
Arugula cukup kaya dengan kalsium, yang membantu meningkatkan tulang yang kuat dan fungsi otot dan jantung yang sihat. Hanya lima daun arugula memberikan 1% DV untuk kalsium.
6. Berkekalan
Endive adalah salad hijau lain yang boleh digunakan sebagai pengganti pasli. Sebenarnya, daun daun kerinting kelihatan hampir sama dengan pasli daun kerinting.
Seperti arugula, endive pahit dan pedas, sehingga dapat digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan atau sebagai pengganti ketika memasak dengan pasli. Walau bagaimanapun, anda mungkin mahu menggunakan kurang endive daripada pasli kerana rasanya yang kuat.
Sebilangan besar karbohidrat pada akhirnya berasal dari serat, menjadikannya makanan kaya serat. Serat dalam sayur-sayuran seperti endive dapat meningkatkan kesegaran dengan menambahkan banyak najis dan memberi makan bakteria usus yang bermanfaat.
7. Ketumbar
Cilantro adalah ramuan berperisa kuat yang biasa digunakan dalam makanan Mexico dan Thailand. Ia kelihatan serupa dengan pasli daun rata segar, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk hiasan.
Seperti pasli, 1/4 cawan (4 gram) daun ketumbar segar rendah kalori, mengandungi kurang dari 1 kalori setiap hidangan. Tambahan, ia mempunyai sejumlah vitamin dan mineral.
Namun, ketumbar mempunyai rasa yang sangat terang yang mungkin bertentangan dengan beberapa hidangan yang biasa digunakan peterseli. Ia paling baik digunakan sebagai hiasan pengganti, walaupun ketumbar segar atau kering boleh digunakan sebagai alternatif untuk pasli dalam hidangan Mexico atau Thailand dengan rasa yang kuat .
8. Selasih
Basil adalah ramuan yang kuat dengan daun hijau terang. Ini adalah rasa utama dalam hidangan Itali dan bahan utama dalam pesto, sos yang dibuat dengan ramuan, minyak zaitun, dan kacang pain.
Basil kaya dengan vitamin K, dengan hanya 5 daun yang mengandungi 9% DV. Vitamin K dapat membantu menguatkan tulang dan memastikan pembekuan darah normal.
Basil adalah pengganti pasli apabila dijadikan hiasan. Namun, untuk rasa, ia hanya boleh digunakan sebagai pengganti pasli kering atau segar dalam hidangan Itali kerana rasanya yang berani.
9. Daun saderi
Daun saderi adalah pengganti pasli yang mengejutkan, tetapi penampilannya serupa dengan pasli daun rata, menjadikannya hiasan yang sangat baik.
Walau bagaimanapun, daun saderi mempunyai rasa yang sangat halus dan mungkin bukan pengganti pasli dalam memasak.
Seperti tangkai saderi, daunnya mengandungi kebanyakan air dan sedikit kalori.
10. Sayuran lobak merah
Sayuran wortel adalah pengganti pasli lain yang tidak dijangka sebagai hiasan. Walaupun sudah lama dimakan oleh beberapa orang, mereka sangat selamat untuk dimakan dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan.
Seperti wortel, hijau wortel mengandung sejumlah besar vitamin C, antioksidan kuat yang dapat membantu meningkatkan sistem imun anda.
Walau bagaimanapun, sayur wortel boleh terasa pahit, jadi tidak digalakkan menggunakannya sebagai pengganti pasli segar atau kering dalam memasak.
Garisan bawah
Parsley adalah ramuan yang hebat untuk digunakan dalam memasak dan sebagai hiasan, tetapi beberapa alternatif boleh menggantikannya jika anda tidak memilikinya.
Ketumbar, daun saderi, dan sayur wortel adalah pengganti yang sangat baik untuk pasli sebagai hiasan.
Sementara itu, chervil dan chives - baik segar atau kering - adalah pengganti pasli yang paling ideal untuk tujuan masakan.
10 pengganti ini akan membantu anda terus memasak, walaupun anda kehabisan pasli.
