Bolehkah pesakit diabetes makan timun?
Ya, jika anda menghidap diabetes, anda boleh memakan timun. Sebenarnya, kerana mereka rendah karbohidrat, anda hampir boleh makan seberapa banyak yang anda mahukan pada bila-bila masa yang anda mahukan.
Persatuan Diabetes Amerika (ADA) menganggap timun sebagai sayur tanpa pati, "satu kumpulan makanan di mana anda dapat memenuhi selera makan anda." Satu kajian tahun 2011 dari Universiti Newcastle bahkan mencadangkan bahawa diet rendah kalori berdasarkan sayur-sayuran bukan berkanji mungkin terbukti berkesan dalam membalikkan diabetes jenis 2.
Timun
Timun (Cucumis sativus) tergolong dalam keluarga botani yang sama dengan tembikai dan labu. Timun yang ditanam secara komersial biasanya dibahagikan kepada dua jenis: “timun yang mengiris” untuk penggunaan segar dan “timun yang dipetik” untuk diproses menjadi acar.
Rendah kalori dan tinggi nutrien, 1/2 cawan timun mentah dihiris mengandungi:
- kalori: 8
- karbohidrat: 1.89 gram
- serat makanan: 0.3 gram
- gula: 0.87 gram
- protein: 0.34 gram
- lemak: 0.06 gram
Timun juga menyediakan:
- vitamin B
- vitamin C
- vitamin K
- potasium
- magnesium
- biotin
- fosforus
Timun adalah sumber kimia tumbuhan yang baik dengan sifat pelindung atau pencegahan penyakit yang disebut fitonutrien seperti:
- flavonoid
- lignan
- triterpen
Indeks glisemik timun
Indeks glisemik (GI) mempengaruhi bagaimana makanan mempengaruhi gula darah (glukosa darah). Makanan indeks glisemik yang tinggi dapat meningkatkan kadar gula darah anda. Indeks glisemik timun adalah 15. Sebarang makanan dengan GI kurang dari 55 dianggap rendah.
Untuk tujuan perbandingan, berikut adalah GI buah lain:
- limau gedang: 25
- epal: 38
- pisang: 52
- tembikai: 72
Bolehkah timun menurunkan gula darah untuk pesakit kencing manis?
Terdapat kajian haiwan yang mengaitkan ekstrak timun dengan menurunkan kadar glukosa darah, tetapi ia terhad. Lebih banyak penyelidikan diperlukan.
- Satu kajian tahun 2011 menyimpulkan bahawa tikus diabetes mengalami penurunan gula darah setelah diet ekstrak biji timun selama sembilan hari.
- Kajian pada tahun 2012 menunjukkan bahawa fitonutrien timun dikaitkan dengan kesan penurunan gula darah pada tikus diabetes.
- Makalah penyelidikan 2014 yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Plant Research menunjukkan bahawa pulpa timun dapat digunakan dengan berkesan untuk rawatan dan pengurusan diabetes pada tikus.
Kajian ini menggunakan ekstrak timun. Tidak ada bukti bahawa timun utuh memberikan manfaat yang sama.
Bawa pulang
Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk melihat apakah timun mungkin merupakan rawatan yang berkesan untuk diabetes, mereka adalah sayuran berkhasiat yang dapat dimakan secara relatif dalam rancangan makan diabetes.
Bercakap dengan doktor anda mengenai diet yang dapat membantu menguruskan gula darah. Sekiranya anda mahukan maklumat lebih terperinci atau rancangan makanan yang disesuaikan, pertimbangkan untuk berunding dengan pakar diet.
Sekiranya anda merancang untuk mengubah tabiat makan anda secara radikal, tinjau pendapat anda dengan doktor sebelum anda memulakannya.
