Dalam banyak kes, makanan bukan pengganti.
Bagaimana kita melihat dunia yang menjadi pilihan kita - dan berkongsi pengalaman menarik dapat membentuk cara kita memperlakukan satu sama lain, menjadi lebih baik. Ini adalah perspektif yang kuat.
"Biarkan makanan menjadi ubat anda dan biarkan ubat menjadi makanan anda": Falsafah oleh Hippocrates ini sangat popular, ia muncul di banyak posting Instagram, tweet, dan pengenalan kandungan makanan.
Ia menarik; kata-kata memberi orang rasa bahawa mereka dapat menyembuhkan diri mereka sendiri. Terdapat optimisme tertentu untuk ini, rasa individualisme yang kuat. Sekiranya anda sakit, mengapa tidak mengubah diet anda menjadi lebih baik?
Tetapi mengapa kita melabur begitu banyak dalam petikan ini sebagai gaya hidup (sebenarnya mungkin salah, kerana kita tidak dapat menemukannya di mana-mana tulisannya) apabila orang gagal melihat masalah sebenarnya: Makanan bukan ubat.
Kesan idea ini sangat berkaitan dengan "budaya kesejahteraan" atau, dalam keadaan ekstrem, ortoreksia, ketika ingin makan sihat berubah menjadi obsesi. Idea untuk menyembuhkan apa yang merisaukan anda dengan makanan menggoda kerana kadang-kadang ubat boleh menakutkan. (Ubat tidak selalu bertujuan untuk mengatasi penyebabnya dan lebih tepat dirancang untuk membantu menguruskan gejala, kerana keadaan tertentu kronik atau mempunyai akar yang di luar kawalan kita.)
Budaya kita semakin tidak percaya terhadap perubatan moden, beberapa di antaranya berdasarkan kebenaran (harga ubat di Amerika Syarikat adalah 214 persen lebih tinggi daripada 19 negara industri lain) dan ada yang merasa takut (tinjauan menunjukkan peningkatan 31% dalam "kebimbangan mengenai vaksin) ”Dari tahun 2000 hingga 2009).
Tetapi perubatan boleh bekerja. Memandangkan kita mengawal sepenuhnya kesihatan kita melalui diet dan bahawa kita tidak boleh mempercayai ubat-ubatan boleh membahayakan manfaat menggabungkan terapi untuk mencegah atau menguruskan penyakit dengan secukupnya dan mencapai kesihatan individu kita yang optimum.
Ya, gaya hidup dapat mencegah atau menunda banyak keadaan, tetapi hanya ada sekelompok kecil kondisi yang kita tahu dapat dirawat secara eksklusif dengan makanan atau nutrien tertentu, seperti:
- Penyakit seliak memerlukan pengecualian gluten. Diet bebas gluten telah menjadi sangat popular baru-baru ini, tetapi kurang dari 1 peratus penduduk A.S. mempunyai keadaan ini.
- Epilepsi yang tidak bertindak balas terhadap ubat boleh bertambah baik dengan diet ketogenik pada kanak-kanak.
- Kelainan genetik yang berkaitan dengan metabolisme nutrien tertentu, seperti fenilketonuria, diatasi dengan pengecualian atau sekatan nutrien yang teruk, seperti fenilalanin.
- Alergi makanan yang dimediasi IgE memerlukan pengecualian alergen.
Untuk semua yang lain, makanan sahaja mungkin menolong.
Apabila kita mendengar nasihat bahawa makan dengan cara tertentu akan membantu, mencegah, atau merawat suatu keadaan dan tidak berfungsi, kita mungkin merasa bersalah dan malu. Kesalahan itu terasa seperti terletak pada kita. Sekiranya kita melakukan lebih baik, berusaha lebih keras, lebih ketat, mungkin itu tidak akan berlaku.
Pemikiran ini mengurangkan pencegahan dan pengurusan penyakit kepada satu sebab tunggal. Ia mengabaikan segala yang lain, walaupun terdapat banyak faktor yang menyumbang kepada kesihatan, termasuk faktor yang tidak dapat kita kendalikan. Ini menimbulkan kesalahan apabila mungkin tidak ada.
Bukan kelemahan untuk mengambil ubat
Perubatan dapat membantu merawat penyakit ketika diperlukan. Sekiranya kita selalu dihujani dengan pesan bahawa makan bersih adalah yang terbaik dan mengambil ubat adalah kegagalan, kita menghadapi stigma ketika membuat pilihan yang sebenarnya dapat menyelamatkan atau memperbaiki kehidupan kita.
Memilih untuk mengambil ubat dengan alasan apa pun adalah pilihan. Itu tidak perlu dibenarkan oleh sesiapa pun.
Pada siaran Instagram saya baru-baru ini, seseorang memberi komen yang menunjukkan bahawa suami diabetes jenis 1 saya dan rakan diabetes jenis 1 harus memberontak terhadap kenaikan harga insulin dengan merawat penyakit mereka - penyakit autoimun yang kronik dan tidak dapat disembuhkan - dengan diet tertentu dan bukannya insulin.
Dalam kes ini, orang-orang yang terlibat dapat mengetepikan cadangan itu kerana salah maklumat. Namun, sebilangan orang mungkin melihat cadangan tersebut dan merasa ingin tahu atau tekanan untuk mencubanya. Ini bukan hanya bertentangan dengan bukti yang diberitahu oleh kami akan berfungsi. Sangat berisiko dan berbahaya untuk mencubanya, walaupun ada niat baik.
Walaupun benar bahawa makanan boleh mempengaruhi kesihatan kita, itu bukan penyembuh semuanya. Pada hakikatnya, ia lebih daripada ubat atau nutrien. Ini boleh menjadi tekanan sistemik, dari perbezaan kelas
Makanan adalah budaya - cinta, kegembiraan
Apabila kita mengubah makanan menjadi ubat dan memupuk mentaliti "makan untuk hidup", kita membuang semua yang lain dari makanan. Sekiranya kita berpura-pura bahawa makanan hanyalah nutrien atau alat untuk menyembuhkan penyakit, kita akan menghapus sejarah, perayaan, dan kenangan.
Menghabiskan masa dengan rakan-rakan, mencintai diri sendiri, dan menikmati makanan yang anda inginkan dengan orang yang anda sayangi lebih cenderung membawa kehidupan yang panjang daripada diet atau trend kesegaran.
Menciptakan budaya di sekitar potensi salah kutipan hanya memalukan kita semua dan dapat mendorong orang untuk menghindari ubat untuk penyakit yang dapat disembuhkan. Ini adalah ketidakadilan terhadap semua makanan yang diberikan kepada kita - dan masih berpotensi memberi kita.
Amee Severson adalah ahli diet berdaftar yang kerjanya memfokuskan pada positif badan, penerimaan lemak, dan makan intuitif melalui lensa keadilan sosial. Sebagai pemilik Pemakanan dan Kesejahteraan Sejahtera, Amee memberi ruang untuk menguruskan makanan yang tidak teratur dari sudut berat badan. Ketahui lebih lanjut dan tanyakan mengenai perkhidmatan di laman webnya, lucknutritionandwellness.com.
