Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Akar Chicory berasal dari tumbuhan dengan bunga biru terang yang tergolong dalam keluarga dandelion.
Digunakan selama berabad-abad dalam memasak dan perubatan tradisional, ia biasa digunakan untuk membuat alternatif kopi, kerana ia mempunyai rasa dan warna yang serupa.
Serat dari akar ini dikatakan mempunyai banyak manfaat kesihatan dan sering diekstrak untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau makanan tambahan.
Berikut adalah 5 faedah dan penggunaan serat akar chicory.
1. Dibungkus dengan inulin serat prebiotik
Akar chicory segar terdiri daripada 68% inulin dengan berat kering.
Inulin adalah sejenis serat yang dikenali sebagai fruktan atau fruktooligosakarida, karbohidrat yang terbuat dari rantai pendek molekul fruktosa yang tidak dicerna oleh badan anda.
Ia bertindak sebagai prebiotik, yang bermaksud memberi makan bakteria bermanfaat di usus anda. Bakteria bermanfaat ini berperanan dalam mengurangkan keradangan, melawan bakteria berbahaya, dan meningkatkan penyerapan mineral.
Oleh itu, serat akar chicory dapat meningkatkan kesihatan usus yang optimum dengan pelbagai cara.
RingkasanAkar Chicory terutama terdiri dari inulin, prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteria usus yang sihat.
2. Boleh membantu pergerakan usus
Oleh kerana inulin dalam serat akar chicory melewati tubuh anda yang tidak dicerna dan memberi makan bakteria usus anda, ia dapat mendorong pencernaan yang sihat.
Secara khusus, kajian menunjukkan bahawa inulin dapat melegakan sembelit.
Kajian selama 4 minggu pada 44 orang dewasa dengan sembelit mendapati bahawa pengambilan 12 gram inulin chicory sehari membantu melembutkan najis dan meningkatkan frekuensi pergerakan usus dengan ketara, berbanding dengan mengambil plasebo.
Dalam kajian pada 16 orang dengan frekuensi najis rendah, pengambilan dos harian 10 gram inulin chicory meningkatkan jumlah pergerakan usus dari 4 hingga 5 setiap minggu, secara purata.
Perlu diingat bahawa kebanyakan kajian menumpukan pada suplemen inulin chicory, jadi lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai seratnya sebagai bahan tambahan.
ringkasanKerana kandungan inulin, serat akar chicory dapat membantu melegakan sembelit dan meningkatkan frekuensi najis.
3. Boleh meningkatkan kawalan gula dalam darah
Serat akar chicory dapat meningkatkan kawalan gula darah, terutama pada penderita diabetes.
Ini mungkin disebabkan oleh inulin, yang mendorong pertumbuhan bakteria bermanfaat yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat - yang memecah karbohidrat menjadi gula - dan kepekaan terhadap insulin, hormon yang membantu menyerap gula dari darah.
Serat akar chicory juga mengandungi sebatian seperti asid chicoric dan chlorogenic, yang telah terbukti dapat meningkatkan kepekaan otot terhadap insulin dalam kajian tikus.
Kajian 2 bulan pada 49 wanita dengan diabetes jenis 2 mendapati bahawa pengambilan 10 gram inulin sehari menyebabkan penurunan kadar gula darah dan hemoglobin A1c, pengukuran gula darah rata-rata, dibandingkan dengan pengambilan plasebo.
Terutama, inulin yang digunakan dalam kajian ini dikenali sebagai inulin berprestasi tinggi dan sering ditambahkan pada makanan dan minuman yang dipanggang sebagai pengganti gula. Ia mempunyai komposisi kimia yang sedikit berbeza daripada jenis inulin lain.
Oleh itu, lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai serat akar chicory khususnya.
ringkasanInulin dan sebatian lain dalam akar chicory dapat membantu meningkatkan kawalan gula darah, terutama pada orang yang menderita diabetes.
4. Boleh menyokong penurunan berat badan
Beberapa kajian menunjukkan bahawa serat akar chicory dapat mengatur selera makan dan mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan, yang mungkin menyebabkan penurunan berat badan.
Kajian 12 minggu pada 48 orang dewasa dengan berat badan berlebihan menentukan bahawa pengambilan 21 gram sehari oligofruktosa yang berasal dari chicory, yang sangat mirip dengan inulin, menyebabkan penurunan berat badan yang rata-rata 2.2 paun (1 kg) - sementara kumpulan plasebo bertambah berat badan.
Kajian ini juga mendapati bahawa oligofruktosa membantu menurunkan kadar ghrelin, hormon yang merangsang perasaan lapar.
Penyelidikan lain memberikan hasil yang serupa tetapi kebanyakannya menguji suplemen inulin atau oligofruktosa - bukan serat akar chicory.
ringkasanSerat akar chicory dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangkan selera makan dan mengurangkan pengambilan kalori, walaupun diperlukan lebih banyak kajian.
5. Mudah ditambahkan pada diet anda
Serat akar chicory mudah ditambahkan pada makanan anda. Sebenarnya, anda mungkin sudah memakannya tanpa menyedarinya, kerana kadangkala ia digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan yang dibungkus.
Semakin biasa melihat akar chicory diproses untuk inulinnya, yang digunakan untuk meningkatkan kandungan serat atau berfungsi sebagai pengganti gula atau lemak kerana sifatnya yang menggelegak dan sedikit rasa manis.
Konon, ia juga boleh digunakan untuk memasak di rumah. Beberapa kedai khas dan kedai runcit membawa keseluruhan akar, yang sering direbus dan dimakan sebagai sayur.
Terlebih lagi, jika anda ingin mengurangkan pengambilan kafein, anda boleh menggunakan akar chicory panggang dan tanah sebagai pengganti kopi. Untuk membuat minuman kaya ini, tambahkan 2 sudu besar (11 gram) akar chicory tanah untuk setiap 1 cawan (240 ml) air di pembuat kopi anda.
Akhirnya, inulin dari akar chicory dapat diekstrak dan dijadikan makanan tambahan yang banyak terdapat dalam talian atau di kedai kesihatan.
ringkasanAkar chicory utuh dapat direbus dan dimakan sebagai sayur, sedangkan chicory tanah sering diseduh dengan air untuk membuat minuman seperti kopi. Sebagai sumber inulin yang kaya, ia juga boleh didapati dalam makanan dan makanan tambahan yang dibungkus.
Dos dan kemungkinan kesan sampingan
Akar Chicory telah digunakan selama berabad-abad untuk tujuan masakan dan perubatan dan dianggap umumnya selamat bagi kebanyakan orang.
Walau bagaimanapun, seratnya boleh menyebabkan gas dan kembung apabila dimakan secara berlebihan.
Inulin yang digunakan dalam makanan atau makanan tambahan yang dibungkus kadang-kadang diubah secara kimia untuk menjadikannya lebih manis. Sekiranya inulin belum diubah, biasanya disebut sebagai "inulin asli".
Kajian menunjukkan bahawa inulin asli boleh ditoleransi dengan lebih baik dan menyebabkan lebih sedikit episod gas dan kembung daripada jenis lain.
Walaupun 10 gram inulin sehari adalah dos standard untuk kajian, beberapa penyelidikan mencadangkan toleransi yang lebih tinggi untuk inulin asli dan juga perubahan.
Masih belum ada dos yang disyorkan rasmi untuk serat akar chicory. Sekiranya anda ingin mengambilnya sebagai makanan tambahan, sebaiknya berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda terlebih dahulu.
Wanita hamil dan menyusui juga harus berunding dengan profesional kesihatan sebelum mencuba chicory, kerana penyelidikan mengenai keselamatannya pada populasi ini terbatas.
Terakhir, orang yang alergi terhadap serbuk sari ragweed atau birch harus menghindari chicory, kerana ia boleh mencetuskan reaksi serupa.
ringkasanAkar chicory keseluruhan, tanah, dan tambahan dianggap selamat tetapi boleh menyebabkan gas dan kembung pada sesetengah orang.
Garisan bawah
Serat akar Chicory berasal dari tumbuhan yang tergolong dalam keluarga dandelion dan terutama terdiri dari inulin.
Ini dikaitkan dengan peningkatan kawalan gula darah dan kesihatan pencernaan, antara manfaat kesihatan yang lain.
Walaupun akar chicory biasa digunakan sebagai makanan tambahan dan makanan tambahan, ia juga dapat digunakan sebagai pengganti kopi.
Sekiranya anda berminat untuk mengaut keuntungan dari serat ini, cubalah merebus keseluruhan akar untuk dimakan dengan makanan atau menyeduh kopi akar chicory untuk minuman panas.
-nutrition-facts-and-benefits.jpg)
