Pergerakan diet rendah karbohidrat telah menghasilkan permintaan untuk produk makanan dan minuman tinggi lemak, rendah karbohidrat, termasuk kopi mentega.
Walaupun produk kopi mentega sangat popular di kalangan penggemar diet rendah karbohidrat dan paleo, ramai yang tertanya-tanya adakah kebenaran mengenai manfaat kesihatan mereka.
Artikel ini menerangkan apa itu kopi mentega, untuk apa ia digunakan, dan sama ada meminumnya boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda.
Apa itu kopi mentega?
Dalam bentuknya yang paling sederhana dan tradisional, kopi mentega adalah kopi biasa yang digabungkan dengan mentega.
Sejarah
Walaupun banyak orang percaya bahawa kopi mentega adalah ramuan moden, minuman berlemak tinggi ini telah dimakan sepanjang sejarah.
Banyak budaya dan komuniti, termasuk Sherpa Himalaya dan Gurage Ethiopia, telah minum kopi mentega dan teh mentega selama berabad-abad.
Sebilangan orang yang tinggal di kawasan ketinggian menambah mentega ke kopi atau teh mereka untuk tenaga yang sangat diperlukan, kerana tinggal dan bekerja di kawasan ketinggian meningkatkan keperluan kalori mereka.
Selain itu, orang-orang di wilayah Himalaya Nepal dan India, serta daerah-daerah tertentu di China, biasanya minum teh yang dibuat dengan mentega yak. Di Tibet, teh mentega, atau po cha, adalah minuman tradisional yang dimakan setiap hari.
Kopi kalis peluru
Pada masa kini, terutamanya di negara maju seperti Amerika Syarikat, Inggeris, dan Kanada, kopi mentega biasanya merujuk pada kopi yang mengandungi mentega dan kelapa atau minyak MCT. MCT bermaksud trigliserida rantai sederhana, sejenis lemak yang biasanya berasal dari minyak kelapa.
Kopi kalis peluru adalah resipi tanda dagang yang dibuat oleh Dave Asprey yang terdiri daripada kopi, mentega yang diberi makan rumput, dan minyak MCT. Ia disukai oleh penggemar diet rendah karbohidrat dan dikatakan dapat meningkatkan tenaga dan mengurangkan selera makan, antara faedah lain.
Hari ini, orang menggunakan kopi mentega, termasuk kopi kalis peluru, untuk pelbagai sebab, seperti untuk meningkatkan penurunan berat badan dan mempromosikan ketosis - keadaan metabolik di mana tubuh membakar lemak sebagai sumber tenaga utamanya.
Anda boleh menyediakan kopi mentega dengan mudah di rumah. Sebagai pilihan, anda boleh membeli produk kopi mentega yang sudah siap, termasuk kopi kalis peluru, di kedai runcit atau dalam talian.
ringkasanBanyak budaya di seluruh dunia telah memakan kopi mentega selama berabad-abad. Di negara maju, orang menggunakan produk kopi mentega, seperti kopi kalis peluru, kerana pelbagai alasan, beberapa di antaranya tidak disokong oleh bukti saintifik.
Adakah minum kopi mentega memberikan faedah kesihatan?
Internet penuh dengan bukti anekdot yang mendakwa bahawa meminum kopi mentega meningkatkan tenaga, meningkatkan fokus, dan mendorong penurunan berat badan.
Berikut adalah beberapa faedah kesihatan yang disokong oleh sains yang berkaitan dengan ramuan individu yang biasanya digunakan untuk membuat kopi mentega:
- Kopi. Dikemas dengan antioksidan yang mempromosikan kesihatan seperti asid klorogenik, kopi dapat meningkatkan tenaga, meningkatkan kepekatan, mempromosikan pembakaran lemak, dan bahkan dapat mengurangkan risiko penyakit tertentu.
- Mentega yang diberi makan rumput. Mentega yang diberi makan rumput mengandungi jumlah antioksidan kuat yang lebih tinggi, termasuk beta karoten, serta jumlah asid lemak omega-3 anti-radang yang lebih tinggi daripada mentega biasa.
- Minyak kelapa atau minyak MCT. Minyak kelapa adalah lemak sihat yang dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik) pelindung jantung dan mengurangkan keradangan. Minyak MCT terbukti dapat menurunkan berat badan dan meningkatkan kolesterol dalam beberapa kajian.
Walaupun jelas bahawa bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kopi mentega menawarkan pelbagai faedah kesihatan, tidak ada kajian yang menyelidiki kelebihan penggunaan bahan-bahan ini.
Semoga memberi manfaat kepada mereka yang menjalani diet ketogenik
Satu kelebihan kopi mentega berlaku untuk mereka yang mengikuti diet ketogenik. Minum minuman berlemak tinggi seperti kopi mentega dapat membantu orang yang diet keto mencapai dan mengekalkan ketosis.
Sebenarnya, penyelidikan menunjukkan bahawa mengambil minyak MCT dapat membantu mendorong ketosis pemakanan dan mengurangkan gejala yang berkaitan dengan peralihan ke diet ketogenik, juga dikenal sebagai "keto flu".
Ini mungkin kerana minyak MCT lebih "ketogenik" daripada lemak lain, yang bermaksud lebih mudah berubah menjadi molekul yang disebut keton, yang digunakan oleh badan untuk tenaga ketika berada dalam ketosis.
Minyak kelapa dan mentega juga bermanfaat bagi mereka yang menjalani diet ketogenik kerana pengambilan makanan tinggi lemak diperlukan untuk mencapai dan mengekalkan ketosis.
Menggabungkan lemak ini dengan kopi menjadikan minuman yang enak, bertenaga dan mesra keto yang dapat membantu pemakan ketogenik.
Boleh meningkatkan perasaan kenyang
Menambah mentega, minyak MCT, atau minyak kelapa ke kopi anda akan menjadikannya lebih kenyang kerana kalori dan kemampuan lemak tambahan untuk membuat anda merasa lebih kenyang. Walau bagaimanapun, sebilangan minuman kopi mentega boleh mengandungi lebih dari 450 kalori per cawan (240 ml).
Ini baik jika cawan kopi mentega anda menggantikan makanan seperti sarapan pagi, tetapi menambahkan minuman kalori tinggi ini ke makanan sarapan pagi biasa anda boleh menyebabkan kenaikan berat badan jika kalori tidak diambil kira sepanjang hari.
Pilihlah diet yang padat nutrien
Selain menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menjangkau dan mengekalkan ketosis, kopi mentega tidak menawarkan banyak manfaat kesihatan.
Walaupun komponen kopi mentega secara berasingan menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa menggabungkannya menjadi satu minuman menawarkan faedah melebihi yang berkaitan dengan penggunaannya secara berasingan sepanjang hari.
Walaupun penggemar kopi mentega mungkin mengesyorkan minum kopi mentega sebagai ganti makanan, memilih makanan yang lebih padat nutrien dan bulat adalah pilihan yang lebih sihat, tanpa mengira pola diet yang anda ikuti.
ringkasanWalaupun kopi mentega boleh memberi manfaat kepada orang yang menjalani diet ketogenik, tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa meminumnya memberikan manfaat melebihi yang berkaitan dengan hanya memakan komponennya sebagai sebahagian daripada diet biasa anda.
Garisan bawah
Kopi mentega baru-baru ini meningkat populariti di dunia Barat, namun tidak ada bukti yang menyokong manfaat kesihatannya.
Kadang-kadang minum secawan kopi mentega mungkin tidak berbahaya, tetapi secara keseluruhan, minuman berkalori tinggi ini tidak diperlukan bagi kebanyakan orang.
Ini boleh menjadi tambahan diet yang bermanfaat bagi mereka yang ingin menjangkau dan mengekalkan ketosis. Sebagai contoh, pemakanan rendah karbohidrat sering menggunakan kopi mentega sebagai pengganti sarapan.
Walau bagaimanapun, banyak pilihan makanan mesra keto menawarkan lebih banyak nutrien daripada kopi mentega untuk jumlah kalori yang sama.
Daripada minum kopi mentega, anda boleh meraih faedah kopi, mentega yang diberi makan rumput, minyak MCT, dan minyak kelapa dengan menambahkan bahan-bahan ini ke dalam diet biasa anda dengan cara lain.
Sebagai contoh, cuba masukkan ubi jalar anda dengan sedikit mentega yang diberi makan rumput, tumis sayur dalam minyak kelapa, tambah minyak MCT ke dalam smoothie, atau nikmati secawan kopi berkualiti tinggi semasa perjalanan pagi anda.
-for-ed.jpg)
