Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, trend alkohol bebas organik dan bebas gluten telah menyaksikan peningkatan populariti yang berterusan. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa orang mengangkat gelas mereka sebagai penghargaan.
Menurut kajian yang disusun oleh Statista, pasar makanan bebas gluten diproyeksikan bernilai $ 7.59 bilion pada tahun 2020. Pembuat wain dan bir juga mengambil tindakan, menghasilkan beberapa hasil yang sangat enak.
Sementara itu, pasaran wain organik melihat kemasukan persembahannya sendiri. Pada 2016, 98 peratus kebun anggur New Zealand dianggap "lestari," lapor kumpulan perdagangan Penanam Anggur New Zealand. Amerika Syarikat dan Kanada juga menyaksikan peningkatan dalam pengambilan wain organik, menurut analisis pasaran anggur organik.
Oleh itu, sama ada anda menjalani diet bebas gluten atau mencari sesuatu yang organik untuk diminum, kami memberi anda perlindungan. Lihat pilihan alkohol organik dan bebas gluten di bawah.
Sekiranya anda menghidap penyakit Seliak atau kepekaan gluten, tanyakan kepada doktor anda mengenai apakah minuman ini selamat untuk anda minum.
Wain Ladang Kering
- Dikenali dengan: anggur semulajadi yang ditanam secara berkelanjutan dan rendah alkohol dan bebas gluten
- Harga: $ 159 untuk 6 botol; $ 299 untuk 12 botol
Didirikan berdasarkan idea bahawa ada cara yang lebih sihat untuk menikmati wain, Dry Farm Wines menghasilkan wain tanpa gula, alkohol rendah (kurang dari 12.5 peratus), bebas cetakan, dan dibuat dengan ragi asli liar.
Dry Farm, yang memasarkan dirinya sebagai karbohidrat rendah serta mesra paleo dan ketogenik, beroperasi sebagai kelab wain. Pelanggan ditawarkan koleksi 6 atau 12 botol yang dihantar ke pintu mereka setiap bulan atau setiap bulan.
Kebun Anggur Frey
- Dikenal kerana: kilang anggur organik dan biodinamik pertama di Amerika
- Harga: $ 9 ke atas sebotol
Frey, yang sudah ada sejak tahun 1980, membuat anggur yang bukan hanya bebas gluten, tetapi juga mesra vegan. Mereka juga tidak mempunyai sulfat tambahan. Salah satu daripada banyak jenis adalah Umbra Zinfandel 2015, yang menampilkan ceri segar dan aksen kayu.
Bagi pengguna yang sedar akan alam sekitar, bonus tambahan adalah tujuan jenama untuk mengurangkan, dan akhirnya menghilangkan, pelepasan karbon dioksida.
Frey kini menerapkan pelbagai amalan mesra alam, termasuk penggunaan lampu dan motor yang cekap serta penanaman pokok dan perlindungan hutan di kawasan sekitarnya.
Tweason'ale Kepala Dogfish
- Dikenali dengan: bir buah inventif
- Harga: berbeza-beza
Dogfish terkenal dengan bir yang tidak tradisional - fikir rasa seperti kelapa, melon, timun, buah naga, dan yumberries. Pada tahun 2012, mereka mendapat petunjuk dari peminat yang mencari bir bebas gluten dan muncul dengan Tweason’ale.
Ini berdasarkan sorgum dan bukannya barli dan diseduh dengan strawberi dan madu soba. Rasanya adalah gabungan tart, buah, dan manis, dan sesuai dengan ikan berlemak, kacang masin, dan buah kering.
Hijau
- Dikenali dengan: banyak pilihan bir tradisional, bebas gluten
- Harga: berbeza-beza
Green's yang berpusat di UK ditubuhkan pada tahun 2003 oleh seorang pencinta bir Inggeris dan seorang profesor Belgia dengan minat bersama untuk mencari bir bebas gluten pada masa itu. Bersama-sama, mereka membakar barli dan menggunakan biji-bijian alternatif kuno, seperti sorgum, millet, soba, dan beras perang.
Duo ini akhirnya menghasilkan variasi pertama mereka, dengan pantas bernama Discovery. Green's telah menambah Dry Hopped Ale, India Pale Ale, dan Premium Pilsners tanpa gluten, yang telah menjadikan syarikat ini sebagai pilihan untuk memiliki pilihan bir bebas gluten terbesar di dunia.
Badger Mt. Kebun anggur
- Dikenal: wain semua organik dengan keseimbangan rasa yang unik
- Harga: $ 15 sebotol ke atas
Kebun anggur ayah-anak ini adalah kebun anggur organik pertama yang diperakui di Lembah Columbia di Washington. Badger Mt. Vineyard juga telah diperakui sebagai Salmon Safe, perbezaan Barat Laut untuk amalan tumbuh lestari yang melindungi keanekaragaman hayati, kualiti air, dan habitat ikan dan hidupan liar.
Adapun anggur, tanah vulkanik yang kaya dan iklim sejuk di Lembah Columbia sangat sesuai untuk menghasilkan tanaman yang lezat, yang digunakan pembuat anggur untuk membuat varieti bebas sulfite. The Pure Red 2016, misalnya, dibuka dengan nota blackberry dan currant dan sedikit coklat gelap sebelum meletup dengan blueberry dan rempah.
Pembuatan Batu
- Dikenali dengan: menjadi salah satu pembuat bir kraf terbesar di Amerika Syarikat
- Harga: berbeza-beza
Perniagaan kelahiran San Diego ini menawarkan pelbagai jenis minuman istimewa dan minuman terhad, termasuk IPA Stone Delicious.
IPA ini, yang dirilis pada tahun 2015, difermentasi dengan cara yang memecah dan menghilangkan gluten ke tahap yang memenuhi syaratnya sebagai "pengurangan gluten" mengikut Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. Hoppy dan sitrus dengan sedikit rasa serai - hebat pada musim panas.
Pembuatan Bir Planet Baru
- Dikenali dengan: bir bebas gluten dan bir tanpa gluten
- Harga: berbeza-beza
Dari pergunungan Denver, Colorado, New Planet Brewery menghasilkan bir gluten tanpa gluten dan dibuat untuk dibuang. Blonde Ale bebas glutennya dibuat dengan air, millet, gandum bebas gluten, jagung, gula tebu, hop, dan ragi.
Hasilnya adalah ale yang ringan dan menyegarkan dengan nota sitrus ringan dan kemasan bersih yang bersih. Bir lain, seperti Tread Lightly Ale, diseduh dengan bahan tradisional, seperti barli, tetapi dengan cara yang mengurangkan kandungan gluten.
Proses ini memberikan minuman ini dengan label "dibuat untuk menghilangkan gluten", yang disetujui oleh Biro Cukai dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau.
Belgium Baru
- Dikenali dengan: bir kerajinan yang tegas tetapi boleh diakses, termasuk bir pucat gluten
- Harga: berbeza-beza
Anda mungkin tahu New Belgium kerana bir Fat Tirenya. Tetapi ia juga menghasilkan sesuatu yang tidak sedap. Glütiny Pale Ale dibuat menggunakan proses pembuatan bir berasaskan enzim khas yang memecah gluten.
Ini bermaksud mungkin masih ada gluten tetapi dalam jumlah yang berkurang. Berat di hop Equinox eksotik, ale pucat ini memiliki sedikit jambu, angin betik, dan buah-buahan batu, serta warna rumput dan teh hijau.
