Bayam adalah tenaga pemakanan sejati, kerana kaya dengan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Terutama, anda tidak terhad melemparkannya ke salad dan lauk. Jus bayam segar telah menjadi cara yang popular untuk menikmati sayuran hijau ini.
Sebenarnya, jus bayam dikaitkan dengan pelbagai faedah kesihatan yang mengagumkan.
Berikut adalah 5 kelebihan jus bayam yang disokong oleh sains.
1. Tinggi antioksidan
Minum jus bayam adalah kaedah terbaik untuk meningkatkan pengambilan antioksidan anda.
Antioksidan meneutralkan molekul yang tidak stabil yang disebut radikal bebas, sehingga melindungi anda daripada tekanan oksidatif dan penyakit kronik.
Khususnya, bayam adalah sumber antioksidan lutein, beta karoten, asid kumarin, violaxanthin, dan asid ferulik yang baik.
Menurut kajian kecil selama 16 hari pada 8 orang, minum 8 ons (240 mL) bayam setiap hari mencegah kerosakan oksidatif pada DNA.
Kajian haiwan menunjukkan penemuan serupa, mengaitkan bayam dengan pencegahan tekanan oksidatif.
ringkasanJus bayam kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mencegah kerosakan oksidatif dan melindungi dari penyakit kronik.
2. Boleh meningkatkan kesihatan mata
Jus bayam sarat dengan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang diperlukan untuk mengekalkan penglihatan yang sihat.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa sebatian ini membantu melindungi daripada degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, keadaan biasa yang boleh menyebabkan kehilangan penglihatan progresif.
Tinjauan terhadap enam kajian mengaitkan peningkatan pengambilan zeaxanthin dan lutein dengan risiko katarak yang lebih rendah, keadaan mata yang menutup dan mengaburkan lensa mata anda.
Lebih-lebih lagi, jus bayam kaya dengan vitamin A, yang penting untuk kesihatan mata. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan mata kering dan rabun malam.
Walaupun jumlah yang tepat berbeza-beza berdasarkan berapa banyak air yang anda gunakan dan sama ada anda menambah ramuan lain, jus 4 cawan (120 gram) bayam mentah secara amnya menghasilkan kira-kira 1 cawan (240 mL) jus.
Sebaliknya, jumlah jus ini memberikan hampir 63% daripada Nilai Harian (DV) untuk vitamin A.
ringkasanJus bayam kaya dengan vitamin A dan antioksidan seperti zeaxanthin dan lutein, semuanya mempromosikan penglihatan yang sihat.
3. Boleh mengurangkan pertumbuhan sel barah
Walaupun lebih banyak penyelidikan manusia diperlukan, beberapa kajian menunjukkan bahawa sebatian tertentu dalam bayam dapat membantu memerangi pertumbuhan sel barah.
Dalam kajian 2 minggu pada tikus, jus bayam mengurangkan jumlah tumor barah kolon sebanyak 56%.
Kajian tikus lain menunjukkan bahawa monogalactosyl diacylglycerol (MGDG), sebatian bayam, meningkatkan kesan terapi radiasi untuk membunuh sel barah pankreas.
Selanjutnya, kajian manusia menunjukkan bahawa makan lebih banyak sayur-sayuran berdaun akan menurunkan risiko barah paru-paru, prostat, payudara, dan kolorektal.
Walaupun begitu, kajian-kajian ini tertumpu pada pengambilan hijau secara keseluruhan daripada jus bayam secara khusus. Oleh itu, kajian tambahan diperlukan.
ringkasanKajian haiwan menunjukkan bahawa sebilangan sebatian dalam bayam dapat menurunkan pertumbuhan sel barah, sementara penyelidikan manusia mengaitkan sayuran hijau dengan risiko kanser tertentu yang lebih rendah. Sama, penyelidikan lebih lanjut diperlukan.
4. Boleh mengurangkan tekanan darah
Jus bayam tinggi nitrat yang terdapat secara semula jadi, sejenis sebatian yang dapat membantu melebarkan saluran darah anda. Sebaliknya, ini dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Kajian selama 7 hari pada 27 orang mendapati bahawa makan sup bayam setiap hari menurunkan tekanan darah dan kekejangan arteri, berbanding dengan kumpulan kawalan.
Dalam satu kajian kecil lain, 30 orang yang memakan bayam kaya dengan nitrat mengalami tekanan darah sistolik yang lebih rendah (bilangan bacaan atas) dan peningkatan status oksida nitrat.
Satu cawan (240 mL) jus bayam juga membungkus lebih dari 14% DV untuk kalium - mineral yang terlibat dalam mengatur tekanan darah dengan mengawal jumlah natrium yang dikeluarkan melalui air kencing anda.
ringkasanBayam tinggi nitrat dan kalium, yang dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan darah.
5. Boleh mempromosikan rambut dan kulit yang sihat
Jus bayam adalah sumber vitamin A yang hebat, dengan hampir 63% DV dalam 1 cawan (240 mL).
Vitamin ini membantu mengatur generasi sel kulit dan menghasilkan lendir untuk melindungi daripada jangkitan.
Satu cawan (240 mL) jus bayam juga mengandung sekitar 38% DV untuk vitamin C, yang merupakan vitamin larut air penting yang berfungsi sebagai antioksidan.
Kajian menunjukkan bahawa vitamin C melindungi kulit anda daripada tekanan oksidatif, keradangan, dan kerosakan kulit, semuanya dapat mempercepat tanda-tanda penuaan. Selain itu, ia membantu mensintesis kolagen, protein tisu penghubung yang mempromosikan penyembuhan luka dan keanjalan kulit.
Lebih-lebih lagi, vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi dan bahkan membantu mencegah keguguran rambut yang berkaitan dengan kekurangan zat besi.
ringkasanJus bayam kaya dengan vitamin A dan C, dua mikronutrien penting yang dapat meningkatkan kesihatan kulit dan rambut.
Kesan sampingan yang berpotensi
Walaupun jus bayam dikaitkan dengan beberapa faedah, ada beberapa kekurangan yang perlu dipertimbangkan.
Sebagai permulaan, sebahagian besar penyelidikan yang ada tertumpu pada bayam itu sendiri - bukan jusnya. Oleh itu, kajian lanjut mengenai jus diperlukan.
Selain itu, jus menghilangkan sebahagian besar serat dari bayam, yang dapat mengurangkan beberapa manfaatnya.
Kajian menunjukkan bahawa serat dapat membantu meningkatkan kawalan gula darah, penurunan berat badan, dan tekanan darah dan kadar kolesterol. Ia juga dapat melindungi dari beberapa gangguan pencernaan, termasuk buasir, sembelit, refluks asid, dan diverticulitis.
Bayam juga tinggi vitamin K, yang banyak boleh mengganggu pengencer darah seperti warfarin. Sekiranya anda mengambil pengencer darah, berjumpa dengan pakar kesihatan sebelum menambahkan jus bayam ke rutin harian anda.
Penting juga untuk membaca label dengan teliti jika anda membeli jus yang dibeli di kedai, kerana beberapa jenis mungkin mengandungi gula tambahan.
Akhirnya, ingat bahawa jus bayam tidak boleh digunakan sebagai pengganti makanan, kerana kekurangan banyak nutrien yang diperlukan untuk diet seimbang.
Sebaliknya, anda harus meminumnya untuk menambah makanan yang sihat, menikmatinya bersama dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran lain.
ringkasanJus menghilangkan sebahagian besar serat dari bayam, yang mungkin menghalang beberapa manfaat kesihatannya. Anda juga tidak boleh menggunakan jus bayam sebagai pengganti makanan.
Garisan bawah
Jus bayam tinggi antioksidan dan sebatian bermanfaat yang dapat melindungi penglihatan anda, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesihatan rambut dan kulit.
Namun, rendah serat dan bukan pengganti makanan yang sesuai, kerana kekurangan nutrien penting seperti protein dan lemak sihat.
Sekiranya anda minum jus bayam, pastikan untuk menikmatinya bersama makanan berkhasiat lain sebagai makanan seimbang.
