Kehamilan adalah masa yang menarik. Ia menggembirakan kerana apa yang akan datang, tetapi ini juga merupakan masa ketika anda merasa seperti anda mempunyai sekatan besar terhadap aktiviti, tingkah laku, makanan, dan juga posisi tidur!
Khususnya, beberapa barang makanan yang mungkin menjadi makanan kegemaran anda sebelum hamil mungkin terlarang. Salah satu contoh umum yang mengejutkan banyak orang adalah daging deli.
Oleh itu, mengapa daging makan tengah hari seperti salami tidak boleh dilakukan semasa mengandung? Adakah ia dilarang sama sekali, atau adakah cara anda masih boleh menikmati daging deli kegemaran anda dan memuaskan keinginan kehamilan itu? Mari kita lihat.
Apa itu daging deli?
Daging Deli secara longgar didefinisikan sebagai daging yang dimasak, termasuk daging yang telah disembuhkan atau dihisap, yang dihiris dan disediakan untuk sandwic atau gigitan ringan.
Terdapat tiga jenis daging deli utama:
- potongan keseluruhan (daging yang telah dimasak dan kemudian dihiris)
- dibelah (potongan daging yang telah diikat untuk membuat satu bahagian daging)
- diproses (serupa dengan daging yang dipotong tetapi juga boleh merangkumi produk sampingan daging)
Salami tergolong dalam kategori yang dibelah kerana terdiri daripada bahagian daging yang digabungkan dengan bumbu dan disembuhkan sehingga ia mengeras. Dagingnya sering dibuat dari daging babi, daging lembu, atau daging sapi.
Adakah daging deli seperti salami selamat?
Jadi, apa masalahnya dengan daging salami, dan deli secara umum? Jawapan ringkasnya adalah bahawa doktor biasanya berhati-hati terhadap pengambilan daging deli sejuk ketika anda hamil kerana selalu ada risiko kecil untuk dijangkiti penyakit bawaan makanan seperti salmonellosis, toxoplasmosis, dan listeriosis.
Kebimbangan ini wujud dengan:
- daging bungkus di lorong tenusu
- daging potong pesanan yang anda beli di kaunter deli (yang boleh dicemari lebih jauh oleh peralatan mengiris yang dibersihkan dengan tidak betul atau kurangnya amalan mencuci tangan yang baik)
- sandwic sejuk di restoran atau tempat servis cepat (juga tertakluk kepada kebersihan pekerja atau permukaan yang tercemar)
Listeriosis biasanya menjadi kebimbangan yang paling kerap disebut ketika memakan daging deli semasa anda hamil. Ia disebabkan oleh Listeria monocytogenes, sejenis bakteria yang terdapat di dalam air dan tanah. Ia boleh menjadi patogen bawaan makanan jika hasil ditanam di tanah yang tercemar atau makanan tercemar diberikan kepada haiwan dalam rantai pertanian.
Daging Deli, termasuk salami, adalah salah satu penyebab patogen bawaan makanan yang lebih biasa Listeria.
Walaupun listeriosis agak jarang berlaku dan kebanyakan orang tahan terhadapnya, ini dianggap sebagai salah satu bentuk keracunan makanan yang lebih serius. Dan ketika anda hamil, anda mempunyai sistem imun yang lebih lemah. Ini memberi anda risiko yang lebih besar untuk dijangkiti penyakit ini, serta salmonellosis atau toxoplasmosis.
Menurut American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), ketika anda hamil, risiko anda tidak hanya terkena listeriosis tetapi juga mengalami beberapa kesan sampingannya yang lebih merosot adalah 10 kali lebih besar daripada populasi umum.
Risiko dan kesan sampingan
Oleh kerana anda lebih berisiko mengalami kesan sampingan berbahaya dari penyakit bawaan makanan, penting untuk mengetahui apakah kesan sampingan tersebut. Selain menjadi sakit, salah satu kebimbangan terbesar ialah penyakit bawaan makanan dapat menyeberangi plasenta dan mempengaruhi bayi anda yang belum lahir.
Selain mengalami gejala keracunan makanan biasa seperti muntah, cirit-birit, dan dehidrasi, ada kebimbangan bahawa jangkitan boleh mempengaruhi kehamilan anda dan menyebabkan keguguran, kelahiran mati, atau kelahiran prematur.
Tetapi pada bayi yang dilahirkan dengan listeriosis, salmonellosis, atau toxoplasmosis, terdapat juga peningkatan risiko komplikasi yang jarang berlaku, termasuk:
- jangkitan darah atau otak
- kelewatan intelektual
- lumpuh
- sawan
- buta
- masalah buah pinggang dan jantung
Cara menjadikan salami selamat kehamilan
Oleh itu, adakah ini bermaksud bahawa anda harus benar-benar menghindari daging salami dan deli sehingga selepas anda melahirkan? Tidak semestinya.
Sekiranya anda benar-benar dapat menghindari daging deli seperti salami sehingga selepas bersalin, itu adalah pilihan terbaik. Tetapi jika keinginan salami anda terlalu banyak untuk diabaikan, ketahui bahawa panduan umum adalah bahawa anda tidak boleh makan daging deli sejuk atau langsung.
Sebagai gantinya, masukkan dulu ke dalam ketuhar gelombang mikro atau masak di dalam ketuhar (seperti yang anda lakukan dengan salami di atas pizza), sehingga dipanaskan sepenuhnya sehingga ia mengukus. Pada tahap ini, potensi bakteria atau patogen untuk kekal sangat rendah.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya anda sudah makan salami
Sekiranya anda makan daging deli, jangan panik. Walaupun risiko anda dijangkiti penyakit bawaan makanan lebih tinggi, kemungkinan besar anda akan baik-baik saja. Yang mengatakan, berjaga-jaga untuk gejala. Banyak penyakit bawaan makanan mempunyai simptom yang serupa, seperti:
- penyahhidratan
- muntah
- loya
- sakit kepala
- sakit otot
- demam
- menggigil
- cirit-birit
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kemungkinan perbezaan utama antara listeriosis dan penyakit bawaan makanan biasa yang lain. Perhatikan mereka jika anda fikir anda mungkin mengalami keracunan makanan.
Listeriosis
Sebagai tambahan kepada gejala umum yang disenaraikan di atas, listeriosis sangat berkaitan dengan mengalami:
- kekeliruan
- masalah menjaga keseimbangan
- leher yang kaku
- sawan
Walaupun kebanyakan orang akan mengalami gejala beberapa hari setelah makan makanan yang tercemar, sebilangan orang mungkin tidak mengalami sebarang gejala selama 2 bulan.
Salmonellosis
Bersama dengan gejala umum loya, cirit-birit, dan muntah, Salmonella juga boleh menyebabkan darah di dalam najis atau air kencing anda yang berwarna gelap atau kuning. Biasanya, gejala mula muncul 12 jam hingga 3 hari setelah memakan makanan yang tercemar.
Toksoplasmosis
Toksoplasmosis berkaitan erat dengan keletihan dan kelenjar getah bening yang bengkak bersama dengan gejala umum sakit badan, sakit kepala, dan demam.
Walaupun begitu, banyak orang mungkin tidak pernah mengalami gejala, yang dapat membuat kesulitan ketika penyakit itu dijangkiti sulit.
Toksoplasmosis juga dikaitkan dengan tinja kucing. Oleh itu, jika anda mempunyai kucing, elakkan menukar kotak sampah secara peribadi - atau gunakan sarung tangan jika anda perlu menukarnya dan basuh tangan anda dengan bersih selepas itu. Juga, pastikan bahawa sampah diubah setiap hari untuk meminimumkan risiko terkena parasit toxoplasma.
Sekiranya anda mengalami simptom di atas dan mengesyaki bahawa patogen atau toksoplasmosis bawaan makanan adalah penyebabnya, segera hubungi OB-GYN anda untuk menjalani ujian.
Sekiranya anda menghidap penyakit ini, doktor anda boleh bekerjasama dengan anda untuk menentukan rancangan rawatan yang berkesan dan selamat untuk anda dan bayi anda.
The takeaway
Keinginan makanan sangat nyata semasa anda hamil - dan sukar untuk diabaikan! Walaupun yang terbaik adalah menghindari daging deli seperti salami semasa kehamilan anda, jika anda mesti memakannya, pastikan ia dipanaskan dengan teliti untuk mengelakkan risiko dijangkiti patogen bawaan makanan.
Dan jika anda mempunyai simptom jangkitan, segera hubungi OB-GYN anda untuk memastikan keselamatan anda dan bayi anda.
.jpg)
