Anda mungkin pernah mendengar banyak perkara dan perkara yang tidak perlu dilakukan semasa mengandung. Di antaranya, terdapat beberapa peraturan makanan yang mungkin anda hadapi - dan ada yang kelihatan membingungkan. Contohnya: Apa masalahnya dengan tidak dapat makan keju tertentu?
Jangan resah - banyak (jika tidak kebanyakan) keju kegemaran anda boleh menjadi makanan sihat kehamilan anda. Inilah cara menavigasi pilihan keju di kedai runcit anda.
Petunjuk mengenai makan keju ketika hamil
Orang hamil 10 kali lebih mungkin daripada orang dewasa lain untuk menghidap jangkitan serius yang disebut listeriosis. Sebenarnya, orang hamil merangkumi sekitar 1 dari setiap 6 orang yang mengalami jangkitan ini. Ia disebabkan oleh Listeria bakteria yang terdapat dalam susu mentah, tidak dipasteurisasi dan makanan lain yang tertentu.
Hasilnya, para pakar mengesyorkan agar anda menjauhi keju atau produk tenusu lain yang dibuat menggunakan susu yang tidak dipasteurisasi. Anda harus tetap menggunakan varieti yang dipasteurisasi. Pasteurisasi adalah proses yang memanaskan makanan ke suhu tertentu untuk membunuh bakteria berbahaya.
Inilah berita baiknya: Sebilangan besar keju yang anda dapati di rak di Amerika Syarikat selamat dimakan - termasuk banyak keju lembut yang secara tradisional anda boleh anggap tidak selamat.
Keju apa yang cenderung dipasteurisasi dan selamat
Sentiasa baca label dengan teliti dan cari perkataan "dipasteurisasi" semasa memilih keju. Secara umum, keju yang selamat akan dijumpai di kawasan penyejuk susu standard di kedai runcit anda.
Jika tidak, adalah idea yang baik untuk membeli sekumpulan individu atau beg keju yang diparut berbanding memotong keju anda dari roda (anda mungkin menghadapi risiko pencemaran silang dengan cara ini).
Varieti selamat merangkumi tetapi tidak terhad kepada:
- Orang Amerika
- Colby
- cheddar
- Monterey Jack
- jack lada
- Colby Jack
- mozzarella
- Lebih hebat
- provolone
- Orang Switzerland
- Gouda
- Parmesan
- Romano
- keju kotej
- keju krim
- ricotta
- sebarang keju lain (lembu, kambing, biri-biri) yang dibuat menggunakan susu pasteur
Keju apa yang cenderung tidak dipasteurisasi dan / atau tidak selamat
Keju lembut, keju masak bakteria, dan keju bernanah biru adalah jenis yang mungkin anda dapati di deli atau lorong khas di kedai runcit anda. Bergantung pada jenama atau sumbernya, mereka mungkin atau tidak boleh dipasteurisasi.
Perkara yang sama berlaku dengan keju yang mungkin anda dapati di pasar ladang atau pasar tani tempatan anda.
Keju yang tidak selamat termasuk:
- Brie
- Camembert
- feta
- Roquefort
- ques fresco
- queso blanco
- panela
Periksa label dengan teliti untuk melihat apakah keju yang dimaksudkan dibuat dengan susu pasteur. Sekiranya tidak jelas pada bungkusan, pastikan anda bertanya kepada rakan kedai sebelum membeli. Dan sekiranya ragu-ragu, pilih yang lain.
FYI: Undang-undang persekutuan ada yang menjadikannya haram di beberapa negeri untuk menjual susu mentah dan produk tenusu lain di seluruh negeri. Terdapat satu pengecualian untuk peraturan ini, dan ini adalah untuk keju yang berumur lebih dari 60 hari. Walau bagaimanapun, ia masih tidak bernilai.
Berkaitan: 13 makanan untuk dimakan semasa anda hamil
Risiko memakan keju yang tidak selamat semasa mengandung
Keju yang tidak dipasteurisasi mungkin tersekat E coli atau Listeria, yang merupakan jenis bakteria berbahaya yang boleh membuat anda sakit dengan keracunan makanan.
Sekali lagi, anda mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk menghidap penyakit bawaan makanan semasa anda hamil. Walaupun kebanyakan jangkitan ringan, ada komplikasi yang boleh mengancam nyawa.
Senario terburuk, anda mungkin mengalami jangkitan darah atau bahkan meningitis, yang merupakan keradangan membran di sekitar otak anda. Ini jarang berlaku.
Apa yang lebih membimbangkan ialah anda boleh menyebarkan penyakit itu kepada bayi anda walaupun anda sendiri tidak merasa sakit. Komplikasi untuk bayi termasuk keguguran, kelahiran pramatang, penyakit, atau kematian bayi akibat jangkitan.
Tetapi petani saya menguji susu mentah mereka. Adakah ia selamat?
Malangnya, ujian makmal negatif bukanlah jaminan 100 peratus bahawa susu yang digunakan dalam keju selamat dimakan. Mungkin negatif pada suatu hari dan positif pada hari berikutnya, kerana bakteria dapat tumbuh dengan cepat. Tahap pencemaran yang rendah tidak selalu muncul pada ujian makmal.
Apa yang perlu dilakukan jika anda telah menggunakan keju yang tidak selamat
Sekiranya anda secara tidak sengaja memakan keju yang berada dalam kategori tidak selamat, cuba jangan terlalu risau. Oleh itu, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahawa sekitar 1.600 orang jatuh sakit Listeria bakteria setiap tahun. Daripada jumlah itu, sekitar 260 mati.
Awasi diri anda untuk melihat apakah anda merasa sakit. Anda mungkin melihat cirit-birit atau sakit perut terlebih dahulu. Sementara itu, hubungi doktor anda jika anda mempunyai pertanyaan mengenai kemungkinan pendedahan anda. Doktor anda boleh mengambil darah anda untuk menguji jangkitan dan memberi anda antibiotik, jika perlu.
Berhati-hatilah jika anda mengalami simptom seperti selesema (demam, sakit otot, dll.). Gejala ini dikaitkan dengan jangkitan yang lebih serius. Mungkin diperlukan antara 1 hingga 4 minggu untuk berkembang - dan sebilangan orang belum melaporkan simptom sehingga 70 hari setelah makan makanan yang tercemar.
Berkaitan: 11 makanan dan minuman yang harus dielakkan semasa mengandung
The takeaway
Keju pasteur kegemaran anda boleh menjadi sebahagian daripada diet kehamilan anda. Pastikan anda membaca label dengan teliti semasa membeli-belah dan mengemukakan soalan apabila status pasteurisasi keju tidak jelas.
Sekiranya anda sangat menyukai keju yang tidak dipasteurisasi, tetap kuat. Anda akan kembali memakannya setelah bayi anda dilahirkan dengan rasa bimbang - jadi mulailah mencuba resipi piring keju mewah sekarang!
.jpg)
