Adakah Kismis Bran Sihat? Pemakanan, Faedah, dan Kelemahan

Bran kismis sering dianggap sebagai bijirin sarapan pagi yang enak, enak, dan sihat.

Walaupun beberapa syarikat membuat dedak kismis, biasanya mengandungi serpihan dedak, kismis, pemanis, garam, perisa tambahan, dan pelbagai vitamin dan mineral.

Memandangkan kata "dedak" sering dikaitkan dengan makanan yang sihat, banyak orang menganggap bahawa dedak kismis adalah bijirin sarapan yang berkhasiat, tetapi anda mungkin tertanya-tanya adakah ini berlaku.

Artikel ini mengulas sama ada dedak kismis adalah pilihan bijirin yang sihat, serta komposisi pemakanan, potensi faedah, dan kekurangannya.

Pemakanan dan ramuan

Walaupun pelbagai jenama membuat dedak kismis, senarai ramuan asas dan komposisi nutriennya serupa.

Bahan asas dalam kebanyakan bijirin dedak kismis termasuk gandum utuh, kismis, dedak gandum, gula, sirup gula merah, rasa malt, garam, dan vitamin dan mineral tambahan.

Bran kismis cenderung padat kalori dan tinggi serat, protein, dan mikronutrien tambahan.

Komposisi nutrien hidangan 1 cawan (55-61 gram) dedak kismis yang dibuat oleh tiga jenama popular digariskan dalam jadual di bawah.

Bran Kismis KelloggGeneral Mills Total Bran KismisPoskan Bran KismisKalori194172191Protein4.7 gram3 gram4.5 gramLemak1.7 gram1 gram1 gramJumlah karbohidrat47 gram42 gram47 gramSerat7 gram5 gram8 gramGula18 gram18 gram19 gramKalsium2% daripada Nilai Harian (DV)80% daripada DV2% daripada DVBesi42% daripada DV105% daripada DV61% daripada DVMagnesium18% daripada DV8% daripada DV24% daripada DVFosforus17% daripada DV8% daripada DV16% daripada DVPotasium9% daripada DV6% daripada DV7% daripada DVNatrium9% daripada DV8% daripada DV10% daripada DVZink18% daripada DV136% daripada DV20% daripada DVTembaga33% daripada DV14% daripada DV33% daripada DVSelenium5% daripada DV7% daripada DV6% daripada DVFolat34% daripada DV103% daripada DV50% daripada DV

Seperti yang anda lihat, komposisi makronutrien - protein, lemak, karbohidrat dan kandungan kalori pelbagai jenama dedak kismis adalah serupa.

Walau bagaimanapun, kandungan vitamin dan mineral yang ditambahkan dapat sangat berbeza, terutama dalam hal kalsium, zat besi, folat, dan zink.

RINGKASAN

Bran kismis jenama yang berlainan mempunyai profil makronutrien yang serupa tetapi boleh berbeza dengan banyaknya kandungan vitamin dan mineral mereka.

Keuntungan berpotensi

Walaupun tidak banyak kajian mengenai manfaat kesihatan memakan bijirin dedak kismis secara khusus, kajian menunjukkan bahawa nutrien tertentu dalam bijirin mungkin mempunyai manfaat.

Tinggi serat

Pengambilan serat harian minimum yang disyorkan untuk kebanyakan orang adalah sekitar 30 gram. Walau bagaimanapun, tinjauan mendapati bahawa kebanyakan orang di Amerika Syarikat hanya mendapat separuh daripada jumlah itu dalam sehari biasa.

Satu hidangan bijirin dedak kismis dapat memenuhi kira-kira seperenam dari keperluan tersebut, yang terutama berasal dari bahan gandum dan dedak.

Mendapatkan cukup serat adalah penting untuk kesihatan pencernaan. Ia meningkatkan keteraturan usus dan mempunyai kesan perlindungan terhadap barah usus.

Serat membantu anda merasa kenyang lebih lama dan boleh mencegah penurunan gula darah secara mendadak di antara waktu makan. Perasaan kenyang juga dapat membantu mencegah makan berlebihan, yang merupakan manfaat jika anda ingin menurunkan berat badan atau mencegah kenaikan berat badan yang tidak diingini.

Pengambilan serat yang mencukupi juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2, dan keadaan kronik yang lain.

Sumber mikronutrien yang baik

Satu cawan (60 gram) dedak kismis adalah sumber pelbagai jenis vitamin dan mineral penting.

Sebilangan besar mikronutrien ini ditambahkan melalui benteng, proses di mana vitamin dan mineral yang tidak terdapat secara semula jadi dalam item makanan ditambahkan ke produk akhir untuk menjadikannya lebih berkhasiat.

Ini bermanfaat kerana banyak orang di Amerika Syarikat tidak mengambil cukup zat besi, kalsium, atau vitamin A, C, D, dan E dalam diet mereka. Bijirin yang diperkaya adalah cara yang mudah dan berkesan untuk meningkatkan pengambilan mikronutrien.

Tambahan pula, bijirin yang diperkaya dengan asid folik, yang merupakan bentuk sintetik folat vitamin B, telah membantu mengurangkan kejadian kecacatan tiub saraf di Amerika Syarikat.

Bran kismis juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik, nutrien penting untuk mencegah anemia kekurangan zat besi.

Perhatikan bahawa pelbagai jenama dedak kismis menawarkan pelbagai nutrien ini, jadi ada baiknya membaca label pemakanan untuk mencari produk yang menyediakan nutrien mikro yang anda cari.

RINGKASAN

Bran kismis kaya dengan serat dan pelbagai mikronutrien yang ditambahkan melalui pembentukkan. Memakan nutrien ini dengan cukup dapat membantu mengurangkan risiko penyakit anda yang berkaitan dengan kekurangannya.

Kelemahan

Walaupun dedak kismis adalah sumber beberapa nutrien yang sihat, ia cenderung tinggi gula dan karbohidrat tambahan.

Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk orang Amerika menyatakan bahawa gula tambahan tidak boleh melebihi 10% daripada jumlah kalori harian anda. Ini sama dengan kira-kira 12 sudu teh (50 gram) untuk seseorang yang mengikuti diet 2.000 kalori.

Selanjutnya, Persatuan Jantung Amerika mengatakan bahawa wanita harus berpegang pada 6 sudu teh (25 gram) atau kurang, sementara lelaki harus mengehadkan pengambilannya hingga 9 sudu teh (38 gram) gula tambahan setiap hari.

Satu cawan (60 gram) bijirin dedak kismis boleh mengandungi hingga 20 gram gula.

Ini bermaksud bahawa satu hidangan makanan merangkumi hampir separuh daripada pengambilan gula anda sepanjang hari. Tambahan, makan terlalu banyak gula datang dengan kekurangannya sendiri.

Diet yang tinggi gula boleh meningkatkan risiko obesiti dan penyakit kronik seperti diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan juga jenis barah tertentu. Makan banyak gula tambahan juga boleh menyebabkan berlakunya rongga.

Selain itu, tuntutan kesihatan terhadap bijirin dedak kismis boleh mengelirukan. Walaupun dikatakan sebagai sumber biji-bijian yang sihat untuk jantung, manfaat ini melebihi jumlah gula yang tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Lebih-lebih lagi, banyak orang makan lebih banyak daripada ukuran hidangan yang disyorkan yang tertera pada kotak bijirin, yang bermaksud mereka mengambil lebih banyak gula dan bahan tidak sihat.

RINGKASAN

Bran kismis tinggi gula dan karbohidrat halus, yang boleh menafikan manfaat kesihatan ramuannya yang lain, terutama kerana kebanyakan orang makan lebih banyak daripada ukuran hidangan yang disyorkan.

Sekiranya anda makan dedak kismis?

Walaupun dedak kismis yang diperkaya dapat menjadi sumber pelbagai vitamin dan mineral yang baik, itu bukan pilihan yang paling sihat secara keseluruhan untuk bijirin sarapan setiap hari. Namun, ia boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat sebagai pilihan sekali-sekala.

Sekiranya anda memilih untuk makan bijirin secara berkala, cari pilihan yang tinggi serat dan rendah gula. Garis asas yang baik adalah memilih bijirin yang menawarkan sekurang-kurangnya 3 gram serat dan kurang dari 6 gram gula setiap hidangan.

Sebaiknya periksa ukuran hidangan dan tentukan sama ada jumlah bijirin yang realistik, atau jika anda cenderung memakan lebih banyak daripada yang disenaraikan. Sekiranya yang terakhir berlaku untuk anda, tentukan apakah itu tambahan yang baik untuk diet sihat keseluruhan anda.

RINGKASAN

Bran Kismis menawarkan beberapa mikronutrien yang bermanfaat, tetapi juga tinggi gula, menjadikannya senang dinikmati sesekali dan bukan sebagai pilihan sarapan biasa.

Garisan bawah

Bran kismis adalah bijirin yang popular yang dibuat dengan serpihan dedak dan kismis, sering memberikan penampilan sebagai pilihan sarapan pagi yang sihat.

Namun, walaupun dedak kismis adalah sumber serat yang baik dan mikronutrien penting seperti zat besi dan folat, ia cenderung tinggi gula tambahan. Sebenarnya, satu hidangan bran kismis dapat menyumbang hampir separuh daripada had pengambilan harian yang disyorkan untuk gula.

Oleh itu, dedak kismis berfungsi paling baik sebagai pilihan sarapan sekali-sekala dan bukannya pilihan biasa.