Mayonis adalah perasa yang popular di seluruh dunia.
Namun, walaupun popularitinya, banyak orang tidak yakin dengan apa itu dibuat dan bagaimana ia dihasilkan.
Terlebih lagi, sebilangan orang mengkategorikan mayonis sebagai produk tenusu kerana penampilan, rasa, dan teksturnya.
Artikel ini menerangkan tentang apa mayo dibuat dan adakah ia dianggap sebagai produk tenusu.
Apa itu mayo?
Mayonis, juga dikenal sebagai mayo, adalah bumbu yang sering digunakan dalam sandwic dan beberapa jenis hidangan salad seperti pasta dan salad kentang.
Mayo biasanya mempunyai tekstur tebal, berkrim dan rasa lembut, sedikit tart.
Walaupun ramuannya berbeza berdasarkan jenama, kebanyakan mayo dibuat dengan mencampurkan kuning telur dan asam, seperti jus lemon atau cuka, dengan rempah dan perasa.
Dari segi pemakanan, mayo mengandungi kira-kira 90 kalori dan 10 gram lemak setiap sudu (13 gram), serta sekitar 70 mg natrium.
Yang mengatakan, ada banyak jenis mayo yang tersedia, termasuk jenis ringan, tanpa telur, dan rasa khas.
RingkasanMayo adalah bumbu tinggi lemak yang terbuat dari kuning telur, cuka atau jus lemon, dan rempah dan perasa. Ia mempunyai tekstur berkrim dan rasa tajam yang berfungsi dengan baik dalam sandwic dan salad.
Sebilangan besar mayo bebas tenusu
Produk tenusu adalah makanan yang mengandungi susu, seperti keju, yogurt, dan mentega.
Walaupun mayo sering dikira sebagai tenusu, kebanyakan mayo tidak mengandungi susu. Sebaliknya, kebanyakan jenama komersial mayo dibuat menggunakan campuran rempah, kuning telur, dan jus lemon atau cuka.
Oleh itu, kebanyakan bentuk mayo sesuai untuk mereka yang mengikuti diet bebas tenusu.
RingkasanSebilangan besar jenis mayo tidak mengandungi susu dan tidak dianggap sebagai produk tenusu.
Jenis mayo tertentu mengandungi tenusu
Walaupun kebanyakan jenis mayo bebas susu, terdapat beberapa pengecualian.
Sebagai contoh, banyak resipi untuk mayonis tanpa telur menggunakan susu pekat sebagai pengganti telur, yang memberikan sos rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih tebal daripada mayonis tradisional.
Contoh lain ialah mayonis susu, mayo Portugis yang popular yang dibuat dengan susu penuh, jus lemon, minyak, dan rempah. Mayo jenis ini mengandungi tenusu.
Tambahan pula, produk tenusu seperti buttermilk atau keju Parmesan dapat ditambahkan pada beberapa pakaian ala mayonis seperti peternakan atau krim Itali.
RingkasanBeberapa resipi untuk mayonis tanpa telur atau mayonis susu mengandungi tenusu. Pembalut berasaskan mayonis seperti peternakan atau Itali berkrim juga boleh mengandungi produk susu.
Cara memastikan mayo anda bebas tenusu
Tidak kira sama ada anda mengelakkan susu kerana alasan peribadi, keagamaan, atau kesihatan, memeriksa label ramuan mayo anda adalah kunci untuk memastikannya bebas susu.
Perhatikan bahawa Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menghendaki pengeluar mengenal pasti alergen makanan biasa seperti susu secara langsung pada label.
Namun, ada baiknya anda mengimbas label untuk memeriksa ramuan berasaskan susu. Cari bahan seperti mentega, kasein, susu, keju, hidrolisis protein susu, atau whey, yang semuanya menunjukkan bahawa produk tersebut mengandungi tenusu.
RingkasanSekiranya anda mengikuti diet bebas tenusu, pastikan untuk memeriksa label mayo anda untuk memastikan bahawa ia bebas daripada produk tenusu.
Garisan bawah
Mayo adalah ramuan biasa yang digunakan dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia.
Sebilangan besar jenis mayo yang dibeli di kedai dibuat menggunakan kuning telur, rempah, jus lemon, atau cuka dan tidak dianggap sebagai produk tenusu.
Walau bagaimanapun, susu kadang-kadang ditambahkan ke varietas tertentu, termasuk mayonis susu dan mayonis tanpa telur, serta beberapa pembalut salad berasaskan mayo seperti Itali dan peternakan berkrim.
