Sekiranya ada satu bukti yang telah dibuktikan oleh penyelidikan pemakanan selama beberapa dekad terakhir, tidak ada diet yang sesuai untuk semua. Walaupun banyak faktor bermain, satu sebab rancangan makan tertentu berfungsi untuk satu orang tetapi tidak ada yang lain yang berkaitan dengan genetik kita.
Nutrigenomics adalah bidang yang menarik, yang akan datang yang menggunakan ujian genetik untuk menentukan interaksi antara gen, pemakanan, dan kesihatan. Maklumat ini digunakan untuk membantu menentukan diet yang sesuai untuk setiap individu.
Berikut adalah apa itu nutrigenomics, apa yang dapat anda harapkan jika anda mencubanya, dan bagaimana ia dapat membentuk masa depan pemakanan yang diperibadikan.
Apa itu nutrigenomik?
"Nutrigenomics adalah kajian tentang hubungan antara genomik, pemakanan, dan kesihatan," kata ahli genetik Jan Lim, MS, dari Institut Penyelidikan Selular. "Lapangan ini merangkumi kedua-dua kajian tentang bagaimana seluruh tubuh bertindak balas terhadap mikro dan makronutrien, serta hubungan antara gen tunggal dan interaksi sebatian gen / makanan tunggal."
Anda kadang-kadang mungkin mendengar bidang ini disebut sebagai "nutrigenetik".
Secara teknis, nutrigenomics merujuk kepada bagaimana nutrien mempengaruhi tubuh anda untuk mengekspresikan gen, sementara nutrigenetik merujuk kepada bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap nutrien kerana susunan genetik anda yang ada. Walau bagaimanapun, banyak orang menggunakan istilah tersebut secara bergantian.
Sejarah nutrigenomik
Walaupun sains genetik pemakanan masih di peringkat awal, idea bahawa gen kita dapat menentukan diet terbaik kita tidak seperti usia ruang seperti yang kelihatannya.
Sebenarnya, sejak awal abad ke-20, doktor Britain Archibald Garrod diberi kepercayaan untuk mewujudkan hubungan antara pemakanan, genetik, dan fenotip.
Projek Genom Manusia pada tahun 1990-an, yang memetakan DNA manusia, membuka jalan untuk era nutrigenomik moden. Sejak itu, beratus-ratus kajian telah mengkaji pengaruh gen terhadap tindak balas badan terhadap diet, dan sebaliknya.
Hari ini, tidak biasa bagi pengamal seperti pakar diet dan doktor untuk menggunakan ujian genetik untuk menilai keperluan diet pesakit dan menetapkan tujuan kesihatan yang disesuaikan.
Kebaikan
Ujian genetik sebagai sebahagian daripada kaunseling pemakanan mungkin terdengar agak ekstrem. Penyelesaian genetik untuk melihat sama ada anda harus makan karbohidrat rendah atau mendapat lebih banyak vitamin C?
Namun, sebagai sebahagian daripada pendekatan pemakanan integratif, nutrigenomik dapat menjelaskan masalah yang tidak dapat dilakukan oleh sejarah kesihatan. Ini merangkumi segalanya dari kecenderungan penyakit jantung hingga mengapa anda tidak menurunkan berat badan ketika mencuba semuanya.
"Ujian genomik benar-benar berguna bagi sesiapa yang ingin bersikap proaktif terhadap kesihatannya," kata pakar diet dan pakar perubatan genomik Andrea Chernus, MS, RD, CGMC. "Ujian genomik dapat membantu menjelaskan mengapa situasi ada untuk pesakit, seperti gaya makan mana yang paling sesuai dengan mereka. "
Dengan melihat susunan genetik anda, seorang pengamal mungkin dapat memberi nasihat kepada anda mengenai corak makan tertentu yang akan atau tidak akan berfungsi dengan baik untuk anda. Sebagai contoh, varian gen mungkin bermaksud tubuh anda tidak akan mendapat manfaat daripada diet vegan atau tidak dapat menyesuaikan diri dengan diet keto kerana kecenderungan genomik untuk metabolisme lemak.
Ujian nutrigenomik bahkan dapat menemui sumber terbaik peribadi anda dari makro dan mikronutrien.
Mungkin badan anda tidak dapat menggunakan asid lemak omega-3 secara optimum dari sumber tumbuhan, atau anda menghadapi masalah menukar cahaya matahari menjadi vitamin D. Dengan data ini, seorang pengamal terlatih dapat memberi petunjuk kepada anda mengenai makanan atau makanan tambahan yang harus diambil untuk memenuhi keperluan anda .
Begitu juga, kecenderungan terhadap penyakit tertentu mungkin muncul pada ujian nutrigenomik.
"Kita mungkin dapat melihat varian gen yang meningkatkan risiko seseorang untuk mendapat barah payudara kerana gen yang terlibat dalam metabolisme estrogen, misalnya," catatan Chernus. Penyakit jantung, diabetes, obesiti, dan kesihatan mental semuanya terkait dengan ekspresi genetik, dan semuanya memiliki strategi pencegahan diet.
Dengan menggunakan maklumat ini, anda dapat membuat pilihan pencegahan untuk mengurangkan risiko melalui diet.
Apa yang diharapkan
Berminat untuk mengikuti pendekatan genetik untuk pemakanan, tetapi tidak pasti apa yang diharapkan? Kaunseling pemakanan menggunakan nutrigenomics secara mengejutkan tidak menyakitkan.
"Pengalaman harus dimulakan dengan kuesioner kesihatan yang terperinci sehingga pengamal mempunyai pemahaman lengkap mengenai status kesihatan pesakit, sejarah, sejarah keluarga, dan gaya hidup semasa dan masa lalu," kata Chernus. "Ujian sebenar melibatkan sapuan pipi di rumah. Adalah biasa bagi ujian untuk menilai mana-mana dari 80 hingga 150 atau lebih gen. Ia cukup mudah dilakukan. "
Dalam beberapa kes, jika hasil anda menimbulkan pertanyaan tambahan, ujian darah mungkin akan diikuti.
Setelah keputusan ujian anda kembali, pakar diet atau profesional kesihatan anda akan menilai mereka dan bekerjasama dengan anda untuk membuat rancangan tindakan untuk makan.
Potensi kekurangan nutrigenomik
Walaupun telah dilakukan penelitian yang luas mengenai hubungan antara genetik, diet, dan kesihatan, ilmu nutrigenomik masih muncul. "Nutrigenomics adalah bidang penelitian yang relatif baru, jadi kami masih banyak yang harus dipelajari," kata Lim.
Ini bukan untuk mengatakan bahawa genetik bukanlah bahagian teka-teki yang berguna dalam kaunseling pemakanan. Ketahuilah bahawa nutrigenomik tidak akan menyelesaikan setiap masalah diet, dan gen adalah salah satu daripada banyak faktor yang mempengaruhi kesihatan dan pilihan makanan yang ideal.
"Ujian genomik tidak boleh menjadi satu-satunya kriteria yang digunakan untuk membuat cadangan," kata Chernus. "Kita perlu memasukkan gaya hidup, sejarah kesihatan, status kesihatan, keutamaan peribadi, identiti budaya, kesediaan pesakit untuk berubah, dan tujuan kesihatan mereka sendiri dalam pekerjaan kita."
Ketersediaan ujian genetik langsung ke pengguna untuk tujuan diet, walaupun kelihatan menarik dan senang, adalah satu lagi kelemahan yang berpotensi.
"Kelemahan utama [ujian ini] adalah bahawa mereka tidak ditafsirkan oleh doktor yang mahir," kata Chernus. “Pengamal mahir menggunakan pendekatan poligenik: bagaimana semua gen adalah bahagian sistem yang lebih besar dalam tubuh. Mereka menafsirkan bagaimana sistem ini berfungsi bersama dalam keseluruhan kesihatan seseorang. "
Untuk memahami hubungan antara genom dan diet anda sendiri, sebaiknya berunding dengan profesional kesihatan yang pakar dalam genetik pemakanan.
Bawa pulang
"Setiap badan berbeza" tidak hanya berlaku untuk bentuk atau jenis fizikal kita. Itu benar hingga tahap genetik. Walaupun nutrigenomik adalah bidang yang agak baru yang masih mendapat penerimaan arus perdana, banyak pakar pemakanan percaya bahawa ini adalah masa depan kaunseling diet.
Sebagai sebahagian daripada falsafah pemakanan komprehensif yang dilihat secara menyeluruh, nutrigenomik dapat membantu orang mengatasi halangan kesihatan yang tidak dapat dilakukan oleh pendekatan lain.
"Semakin personalisasi pendekatan kami, semakin baik hasilnya," kata Chernus.
Sarah Garone, NDTR, adalah pakar pemakanan, penulis kesihatan bebas, dan blogger makanan. Dia tinggal bersama suaminya dan tiga anaknya di Mesa, Arizona. Dapatkan perkongsiannya mengenai maklumat kesihatan dan pemakanan terkini dan (kebanyakan) resipi sihat di Surat Cinta kepada Makanan.
