Apa yang berlaku apabila tukang masak peribadi dan foodie yang menyatakan diri memutuskan untuk membuang susu? Seorang wanita menjelaskan mengapa dia akhirnya mengucapkan selamat tinggal kepada Camembert dan krim - dan menemui beberapa kejutan yang menyenangkan.
Kesihatan dan kesejahteraan menyentuh kita masing-masing secara berbeza. Ini adalah kisah satu orang.
Sebagai generasi muda milenial yang tinggal di New York City, makan dengan baik dan mengutamakan kesihatan saya lebih senang daripada dilakukan.
Sama ada saya mengambil sebiji pizza pada waktu larut malam atau tinggal bersama sebiji gelas Ben dan Jerry, saya tidak selalu mengutamakan diri saya seperti yang saya tahu. Walaupun saya menjadi pemilik restoran vegan, koki swasta, dan penggiat makanan sendiri, saya bergelut dengan makanan.
Pada akhirnya, saya menyedari bahawa saya mencari makanan untuk menjaga kesihatan, kebahagiaan, dan penghidupan saya. Saya mendapati bahawa mempunyai pemahaman yang lebih baik mengenai apa yang saya masukkan ke dalam tubuh saya akhirnya membantu saya menjalin hubungan yang lebih baik dengan kesihatan saya - dan makanan secara umum.
Itulah bagaimana saya memutuskan untuk melepaskan susu.
Reaksi khas apabila seseorang diberitahu untuk menghilangkan sesuatu dari diet mereka - sesuatu yang mereka sukai - sering kali menjadi kekecewaan dan penolakan. Tabiat makanan kita begitu berat dan mengubah kebiasaan itu boleh menjadi sesuatu yang sukar, tetapi cara kita menangani cabaran itulah yang membantu kita mengembangkannya.
Pada tahun lalu, saya berhenti makan tenusu. Saya melepaskan Ben dan Jerry yang saya sayangi!
Adakah sukar? Ia memerlukan beberapa percubaan dan kesilapan, tetapi tidak sesukar yang anda jangkakan. Adakah ianya berbaloi? Tentunya. Saya telah melihat perubahan ketara pada kulit, rambut, pencernaan, mood, tenaga keseluruhan, dan juga berat badan. Seluar jeans kurus saya berterima kasih kepada saya - bersama dengan setiap bahagian badan saya.
Inilah lima sebab utama saya memutuskan untuk beralih ke diet bebas tenusu. Dan jika anda berminat untuk menukarnya sendiri, saya telah memasukkan rancangan makan tanpa susu 7 hari yang boleh dimuat turun di bahagian bawah, dipenuhi dengan resipi lazat dan semua yang anda perlukan untuk memulakan anda!
1. Jerawat
Saya mempunyai jerawat selama bertahun-tahun. Sejak bebas susu, kulit saya tidak pernah lebih bersih. Jerawat adalah keadaan keradangan. Minyak terperangkap dalam liang pori, menyebabkan bakteria tumbuh di folikel. Ia kemudian menyebabkan keradangan, yang bertukar menjadi jerawat.
Tenusu adalah penyebab utama minyak dalam badan dan membantu keradangan tumbuh. Banyak faktor boleh memburukkan lagi jerawat - susu tidak selalu menjadi penyebabnya. Percubaan dengan diet patut dicuba dan lawatan ke pakar dermatologi juga dapat membantu mengatasi masalah yang lebih serius.
2. Pencernaan
Pencernaan saya menjadi lebih konsisten - tidak ada masalah kembung atau usus yang lebih teruk. Apabila badan anda tidak dapat memecah laktosa, gas dan kembung sering menjadi akibatnya. Sekiranya anda mengambil terlalu banyak laktosa, ia boleh membakar usus besar anda dan cirit-birit boleh berkembang.
Petua: Jangan beli susu pasteurisasi suhu tinggi yang tidak akan menjadi buruk. Itu tidak semula jadi dan mungkin bukan sesuatu yang anda ingin masukkan ke dalam badan anda.
3. Berat badan
Menghilangkan tenusu dapat membantu mengurangkan berat badan. Susu, yogurt biasa, dan produk tenusu tanpa gula lain mengandungi laktosa, gula semula jadi, sementara produk tenusu lain mungkin mengandungi gula tambahan.
Sekiranya anda ingin menurunkan lemak perut yang degil, menghilangkan semua gula dapat membantu. Walaupun penurunan berat badan bukan merupakan tujuan kesihatan peribadi bagi saya, saya kini tidak mendapat gula sehingga hari ke-4.
4. Tiroid
Produk tenusu membentuk lendir dan protein dalam susu didapati dapat meningkatkan keradangan pada bahagian penting badan seperti kelenjar tiroid dan saluran pencernaan.
Sejak memotong susu, saya melihat peningkatan tahap metabolisme dan tenaga saya - yang kedua-duanya boleh dikaitkan dengan kesihatan tiroid. Saya juga minum jus saderi segar setiap hari semasa perut kosong untuk membantu mengalkali badan saya dan sebagai langkah pencegahan masalah tiroid.
5. Candida
Susu adalah antara makanan yang harus dielakkan jika anda mempunyai atau anda berisiko Candida pertumbuhan berlebihan. Tenusu telah terbukti menyebabkan keradangan, yang dapat mendorong pertumbuhan bakteria usus yang tidak sihat yang berkaitan dengan beberapa penyakit kronik atau keadaan termasuk usus bocor.
Susu yang kita ambil dipasteurisasi dan dihomogenkan, dan vitamin sintetik biasanya ditambah. Bahan tambahan yang tidak wajar ini boleh menyebabkan pertumbuhan ragi yang berkaitan dengan Candida. Makanan penyebab keradangan seperti tenusu - ketika menyebabkan masalah pada saluran pencernaan - boleh menyebabkan cirit-birit, sakit kepala, dan keletihan.
Akhirnya, beberapa petunjuk mengenai bagaimana saya menjalani proses membuang susu sambil menyuburkan badan saya dan membiarkan diri saya menikmati makanan yang lazat.
- Mencari versi bebas makanan tenusu kegemaran saya. Lebih mudah daripada sebelumnya untuk mencari produk bebas tenusu di kebanyakan kedai - dan sebagai tukang masak persendirian, salah satu menu yang paling saya minta adalah bebas susu, jadi saya sudah mengetahui beberapa resipi kreatif.
- Menjaga fikiran terbuka. Beberapa pertukaran tanpa tenusu kegemaran pelanggan saya termasuk kerak pizza kembang kol, keju mete, dan susu badam. Sekiranya anda tidak pasti cara makan sebilangan makanan kegemaran anda tanpa tenusu, cubalah satu atau dua perubahan kecil terlebih dahulu - seperti susu badam di granola anda - dan kemudian secara berperingkat masukkan item yang lebih ketara. Anda akan terkejut dengan betapa sedapnya pilihan ini.
- Menggabungkan makanan kaya nutrien. Menambah makanan seperti brokoli, kale, hijau dandelion, dan bayam ke dalam makanan harian anda dapat membantu mengekalkan nutrien utama yang diperlukan oleh tubuh anda, seperti vitamin D, kalsium, dan protein. Terdapat banyak makanan selain tenusu yang boleh kita gunakan untuk menyediakan nutrien yang diperlukan. Sebenarnya, hanya tiga kacang Brazil sehari dapat membantu mengalkali badan dan menenangkan keradangan yang tidak diingini.
Ingatlah bahawa beralih ke diet bebas susu boleh dilakukan secara bertahap seperti yang anda mahukan untuk kesihatan dan gaya hidup anda. Sekiranya anda suka melompat dengan kedua kaki terlebih dahulu seperti yang biasa saya lakukan, berikut adalah beberapa pertukaran dapur yang saya buat dan cadangkan:
- Masukkan susu lembu dan simpan peti sejuk anda dengan susu badam atau santan. Pastikan mereka tanpa gula jika anda ingin mengelakkan gula tambahan.
- Seperti yang menyakitkan, buang semua ais krim. Cuba pilihan yang lebih sihat seperti aiskrim susu badam So Delicious atau Halo Top.
- Dapatkan ragi pemakanan. Natrium dan kalori secara semula jadi rendah, serta bebas lemak, bebas gula, bebas gluten, dan vegan.
- Masukkan kacang seperti kacang mete dan kacang Brazil untuk membantu protein yang diperlukan.
- Muatkan buah dan sayuran segar kegemaran anda - selalu!
- Untuk semua peminat keju saya: Cubalah keju mentah mentah yang bukan sahaja mengandungi nutrien tetapi juga kalori.
- Dan yang paling penting, perkara kegemaran peribadi saya: Simpan banyak air kelapa untuk menghidrat sepanjang hari.
Keju adalah pengorbanan yang paling sukar bagi orang yang menyusu. Ini adalah makanan rutin harian, dan makanan seperti pesto Parmesan, cheesy paninis, creamic ricotta lasagna, dan pizza yang selalu popular menjadikannya lebih menarik daripada yang kami ingin akui. Tetapi pertimbangkan potensi faedah kesihatan sebelum anda mengatakan, "Saya tidak boleh melepaskan keju!"
Dengan sedikit persediaan makanan dan beberapa pertukaran kreatif, ia menjadi mudah. Dan berdasarkan pengalaman saya, sangat berbaloi.
Ingat, berbincanglah dengan profesional perubatan sebelum bebas susu. Susu penting untuk kesihatan tulang dan menyediakan banyak nutrien yang penting untuk kesihatan dan kesihatan tubuh anda. Pakar pemakanan atau doktor mungkin dapat membantu anda menentukan yang terbaik untuk anda.
Sekiranya anda berminat membuang susu, saya telah membuat rancangan makan tanpa tenusu selama 7 hari untuk menjadikannya sangat mudah. Muat turun di sini.
Julia Chebotar adalah pendidik makanan alami, koki, jurulatih kesihatan, dan pakar kesihatan. Dia percaya bahawa gaya hidup sihat adalah kira-kira seimbang dan mendorong pelanggannya untuk menggunakan produk organik dan bermusim. Julia membantu pelanggan membuat tabiat dan yang memberi kesan besar terhadap kesihatan, berat badan, dan tenaga. Terhubung dengan dia pada dirinya laman web,Instagram, dan Facebook.
