Diabetes adalah penyakit metabolik yang memerlukan pelbagai pendekatan rawatan. Mengekalkan kawalan gula darah yang baik adalah keutamaan utama bagi penghidap diabetes jenis 1 dan jenis 2.
Sebilangan besar rawatan bertujuan untuk tujuan tersebut, sama ada insulin, suntikan lain, atau ubat oral, bersama dengan perubahan diet dan aktiviti fizikal.
Satu pendekatan diet untuk penghidap diabetes memungkinkan untuk mengawal diet yang lebih besar tanpa rancangan yang ketat atau membebankan.
Diet karbohidrat (diet CCHO) yang konsisten (atau terkawal) membantu penghidap diabetes menjaga penggunaan karbohidrat mereka pada tahap yang stabil, melalui setiap makanan dan makanan ringan. Ini mengelakkan kenaikan gula darah atau jatuh.
Sekiranya anda menghidap diabetes atau merawat seseorang yang menghidapnya, teruskan membaca untuk mengetahui mengapa diet CCHO berfungsi dengan baik, dan bagaimana anda dapat menerapkannya ke dalam rutin harian anda. Kami juga akan memberikan contoh rancangan menu untuk inspirasi.
Bagaimana diet CCHO berfungsi
Tubuh anda menggunakan karbohidrat dari makanan untuk tenaga. Karbohidrat sederhana, seperti pasta dan gula, memberikan tenaga yang cepat dan hampir segera. Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian, kacang, dan sayur-sayuran, pecah dengan lebih perlahan. Karbohidrat kompleks tidak menyebabkan lonjakan mendadak yang berkaitan dengan "gula tinggi" kuki atau sepotong kek.
Sebilangan penghidap diabetes mengambil pendekatan rendah karbohidrat dan membatasi pengambilan karbohidrat dengan ketat. Diet ketogenik, misalnya, telah terbukti meningkatkan kadar dan berat gula darah secara mendadak pada orang yang menghidap diabetes. Tetapi pendekatan rendah karbohidrat ini hanya membenarkan 20 hingga 50 gram karbohidrat dalam sehari. Itu mungkin terlalu ketat bagi kebanyakan orang.
Tetapi terlalu banyak karbohidrat boleh menjadi perkara buruk juga. Karbohidrat meningkatkan kadar insulin dan meningkatkan gula dalam darah. Cabarannya adalah mengimbangi pengambilan karbohidrat dengan ubat-ubatan dan bersenam untuk memastikan gula darah berada dalam tahap yang selamat.
Meratakan pengambilan karbohidrat mencegah lonjakan dan penurunan insulin
Idea di sebalik diet CCHO adalah untuk memantau dan memprogramkan pengambilan karbohidrat anda sehingga anda mempunyai lonjakan atau penurunan yang lebih sedikit. Dengan kata lain, diet CCHO memastikan pengambilan karbohidrat anda sama sepanjang hari, dan setiap hari dalam seminggu.
Mengambil ubat pada waktu yang sama setiap hari dan bersenam pada waktu yang teratur dapat membantu menjaga keadaan berjalan lancar.
Menggantikan pengiraan karbohidrat dengan 'pilihan'
Daripada menghitung karbohidrat, diet CCHO memberikan unit ukuran yang disebut "pilihan" kepada makanan. Kira-kira 15 gram karbohidrat sama dengan satu "pilihan" karbohidrat.
Sebagai contoh, setengah cawan beras mempunyai kira-kira 22 gram karbohidrat. Itu sama dengan 1 1/2 karb “pilihan” dalam jumlah harian anda. Satu keping roti mempunyai 12 hingga 15 gram karbohidrat, jadi ia sama dengan satu "pilihan".
Merancang menu anda dan mengehadkan jumlah pilihan karbohidrat anda semasa makan membantu memastikan pengambilan karbohidrat dan gula darah anda lebih tinggi.
Pada akhirnya, diet CCHO mungkin lebih mudah daripada mengesan jumlah makanan dari kumpulan makanan atau mengira karbohidrat individu untuk menyesuaikan insulin anda dengan sewajarnya pada setiap hidangan.
Sebaik sahaja anda mengetahui banyak pertukaran yang paling biasa, anda boleh membuat pesanan melalui pesanan di restoran atau merancang menu anda selama seminggu selagi ukuran porsi tetap.
Berapa nombor karbohidrat yang tepat untuk anda?
Matlamat karbohidrat yang ideal atau nombor "pilihan" bukanlah satu ukuran yang sesuai. Penyedia penjagaan kesihatan anda boleh bekerjasama dengan anda untuk menetapkan matlamat yang masuk akal untuk:
- kesihatan
- berat badan
- tahap aktiviti
- bilangan gula darah purata
Doktor anda boleh merujuk anda kepada pakar diet berdaftar atau pendidik diabetes. Penyedia ini dapat membantu anda membuat menu yang termasuk dalam nombor pilihan anda dan juga memenuhi citarasa dan pilihan peribadi anda.
Memilih karbohidrat
Karbohidrat terdapat dalam tiga bentuk: gula, pati, dan serat makanan. Walaupun anda mungkin menganggap karbohidrat sebagai pasta dan beras, karbohidrat juga terdapat dalam susu, buah, jus buah, sayur-sayuran berkanji, dan biji-bijian.
Karbohidrat dengan sedikit nilai pemakanan, seperti nasi putih dan gula-gula bergula, mungkin tidak bagus untuk diet yang sihat. Tetapi karbohidrat dalam makanan tumbuhan dibungkus dengan vitamin dan mineral yang diperlukan. Selain itu, makanan ini adalah sumber serat terbaik, nutrien yang membantu memastikan sistem pencernaan anda berjalan lancar.
Cara termudah untuk mengetahui berapa banyak karbohidrat dalam makanan adalah dengan melihat label pemakanan. Sudah tentu, tidak semua makanan mempunyai label. Dalam kes tersebut, anda boleh menggunakan aplikasi dan laman web telefon pintar seperti MyFitnessPal atau buku seperti Panduan Lengkap American Diabetes Association untuk Carb Counting.
Jabatan Pertanian A.S. juga mengekalkan Pangkalan Data Komposisi Makanan yang boleh dicari. Anda boleh menggunakan makanan generik dan nama jenama tertentu.
Menambah pakar pemakanan untuk pasukan pengurusan diabetes anda
Ahli diet atau pakar pemakanan adalah pakar yang telah dilatih untuk merawat orang-orang dengan keperluan atau masalah diet tertentu.
Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan orang yang menghidap diabetes bekerja dengan pembekal ini. Anda boleh bekerjasama dengan mereka dan seluruh pasukan penjagaan kesihatan anda untuk menentukan tujuan karbohidrat, memantau kadar gula darah, dan menyesuaikan mengikut keperluan untuk mendapatkan nombor karbohidrat yang tepat untuk anda.
Contoh menu CCHO
Berikut adalah beberapa menu contoh, termasuk jumlah pilihan, untuk memberi inspirasi untuk pilihan makanan harian anda. Anda boleh mencampurkan dan memadankan sehingga anda mempunyai sesuatu yang baru setiap hari, atau anda dapat mempermudah prosesnya dengan memakan makanan yang sama setiap hari.
Namun, berhati-hati dengan kebosanan dan keletihan, yang boleh menyebabkan pesta yang tidak sihat. Anda boleh mengganti makanan dengan kandungan karbohidrat yang serupa agar tetap menarik.
Menu contoh CCHO Hari 1
Sarapan pagi: 1 cawan oatmeal (2 pilihan); 1 keping roti bakar gandum nipis (1 pilihan) dengan 2 sudu mentega kacang (0 pilihan); kopi (0 pilihan); krimer setengah setengah tanpa gula (0 pilihan)
Makanan ringan pagi: oren segar (1 pilihan); teh ais atau panas tanpa gula (0 pilihan)
Makan tengah hari: 1/2 dada ayam (0 pilihan); 1/2 buah beri gandum yang dimasak (1 pilihan); tiga cawan bayam (0 pilihan); 1 cawan bahagian strawberi (1 pilihan); 1 ons walnut bakar (0 pilihan); vinaigrette balsamic (0 pilihan); 1 gulungan makan malam (1 pilihan); teh ais tanpa gula (0 pilihan)
Snek tengah hari: 4 cawan popcorn udara (1 pilihan)
Makan malam: fillet salmon (0 pilihan), 1/2 cawan ubi jalar tumbuk (1 pilihan), 1 cawan brokoli kukus (0 pilihan); 1 gulungan makan malam (1 pilihan); air (0 pilihan); 1 cawan raspberi (1 pilihan)
Menu sampel CCHO Hari 2
Sarapan pagi: 2 telur sederhana (0 pilihan); 1 keping roti bakar gandum nipis (1 pilihan); 1 sudu pengawet buah (1 pilihan); 1/2 pisang (1 pilihan); kopi (0 pilihan); krimer setengah setengah tanpa gula (0 pilihan)
Makanan ringan pagi: 1 pir kecil (1 pilihan); 1 auns keju (0 pilihan)
Makan tengah hari: 1 cawan salad ayam (0 pilihan); 6 keropok (1 pilihan); 1/2 cawan anggur (1 pilihan); air (0 pilihan)
Makanan ringan petang: pretzel 3/4 ons (1 pilihan); tongkat keju mozzarella rendah lemak (0 pilihan)
Makan malam: 1/2 cawan kacang hitam yang dimasak (1 pilihan); 1/2 cawan beras perang (1 pilihan); 1/2 cawan biji jagung (1 pilihan); 1/2 cawan daging lembu yang telah dimasak (0 pilihan); selada cincang (0 pilihan); keju cincang (0 pilihan); 1/4 cawan salsa segar (0 pilihan); sesudu krim masam (0 pilihan); teh ais tanpa gula (0 pilihan)
Menu sampel CCHO Hari ke-3
Sarapan pagi: yogurt Yunani vanila rendah lemak (1 pilihan); 3/4 cawan blueberry segar (1 pilihan); 1/2 cawan jus oren segar (1 pilihan)
Makanan ringan pagi: 1/2 cawan epal saus (1 pilihan); 1 cawan susu (1 pilihan)
Makan tengah hari: 2 keping roti bakar gandum nipis (2 pilihan); 3 ons payudara kalkun yang dihiris (0 pilihan); 1 sudu besar mayonis (0 pilihan); 1 keping tomato (0 pilihan); 1 cawan batang lobak merah (1 pilihan); air (0 pilihan)
Makanan ringan petang: telur rebus (0 pilihan); epal kecil (1 pilihan)
Makan malam: 1 cawan cili daging dan kacang (2 pilihan); makan malam (1 pilihan); 1 biji epal kecil (1 pilihan); salad hijau, tomato, dan timun dengan pembalut vinaigrette (0 pilihan)
Bawa pulang
Diet yang seimbang, seperti diet CCHO, adalah cara yang sihat untuk menguruskan kadar dan berat gula darah anda. Ia bahkan dapat membantu mengurangkan risiko komplikasi diabetes, seperti penyakit jantung, strok, dan kerosakan saraf.
Setelah anda belajar mengira pilihan karbohidrat, anda akan dengan cepat mengumpulkan pilihan lazat untuk setiap makanan dan makanan ringan.
