Apabila anda menghidap diabetes, sangat penting untuk menjaga kadar gula darah anda setabil mungkin.
Pengurusan gula darah yang baik dapat membantu mencegah atau memperlambat perkembangan beberapa komplikasi diabetes utama perubatan.
Atas sebab ini, mengelakkan atau mengurangkan makanan yang menyebabkan lonjakan gula dalam darah adalah mustahak.
Walaupun buahnya sihat, pisang cukup tinggi karbohidrat dan gula, yang merupakan nutrien utama yang meningkatkan kadar gula dalam darah.
Artikel ini menyiasat sama ada anda boleh makan pisang jika anda menghidap diabetes, dan juga jika mereka mempengaruhi gula darah anda.
Pisang mengandungi karbohidrat, yang meningkatkan gula darah
Sekiranya anda menghidap diabetes, penting untuk mengetahui jumlah dan jenis karbohidrat dalam diet anda.
Ini kerana karbohidrat meningkatkan kadar gula darah anda lebih banyak daripada nutrien lain, yang bermaksud ia sangat mempengaruhi pengurusan gula darah anda.
Apabila kadar gula dalam darah meningkat pada orang tanpa diabetes, tubuh menghasilkan insulin. Ia membantu memindahkan gula keluar dari darah dan ke sel, di mana ia digunakan atau disimpan.
Walau bagaimanapun, proses ini tidak berfungsi sebagaimana mestinya pada orang yang menghidap diabetes. Sebaliknya, badan tidak menghasilkan insulin yang mencukupi, atau sel-sel tahan terhadap insulin yang dihasilkan.
Sekiranya tidak dikendalikan dengan betul, ini dapat menyebabkan makanan berkarbohidrat tinggi menyebabkan kenaikan gula darah atau kadar gula darah tinggi, yang keduanya tidak sihat.
Berapa banyak gula dalam pisang?
Satu pisang bersaiz sederhana (kira-kira 126 gram) mengandungi 29 gram karbohidrat dan 112 kalori. Karbohidrat dalam bentuk gula, kanji dan serat.
Sebiji pisang bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 15 gram gula.
RingkasanPisang mengandungi karbohidrat sederhana, yang boleh menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat lebih banyak daripada nutrien lain.
Pisang juga mengandung serat, yang dapat mengurangi lonjakan gula darah
Selain pati dan gula, pisang bersaiz sederhana mengandungi 3 gram serat.
Setiap orang, termasuk penghidap diabetes, harus makan serat makanan dalam jumlah yang mencukupi kerana potensi manfaat kesihatannya.
Walau bagaimanapun, serat sangat penting bagi penghidap diabetes, kerana dapat membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat.
Ini dapat mengurangkan lonjakan gula darah dan meningkatkan pengurusan gula darah secara keseluruhan.
Salah satu cara untuk menentukan bagaimana makanan yang mengandungi karbohidrat akan mempengaruhi gula darah adalah dengan melihat indeks glisemiknya (GI).
Indeks glisemik memberi peringkat makanan berdasarkan seberapa banyak dan seberapa cepat mereka meningkatkan kadar gula dalam darah.
Markah berlangsung dari 0 hingga 100 dengan klasifikasi berikut:
- GI rendah: 55 atau kurang
- GI sederhana: 56 hingga 69
- GI tinggi: 70 hingga 100
Diet berdasarkan makanan rendah GI dianggap sangat baik untuk penderita diabetes jenis 2.
Ini kerana makanan rendah GI diserap dengan lebih perlahan dan menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah secara bertahap, bukannya lonjakan besar.
Secara keseluruhan, skor pisang antara rendah dan sederhana pada skala GI (antara 42 hingga 62, bergantung pada kematangan).
RingkasanSelain gula dan kanji, pisang mengandung beberapa serat. Ini bermakna gula dalam pisang dicerna dan diserap dengan lebih perlahan, yang dapat mencegah kenaikan gula darah.
Pisang hijau (belum masak) mengandungi pati tahan
Jenis karbohidrat dalam pisang anda bergantung pada kematangannya.
Pisang hijau atau belum masak mengandungi lebih sedikit gula dan pati lebih tahan.
Pati tahan adalah rantai glukosa panjang (pati) yang "tahan" terhadap pencernaan di bahagian atas sistem pencernaan anda.
Ini bermaksud bahawa mereka berfungsi sama dengan serat dan tidak akan menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah.
Mereka juga dapat membantu memberi makan bakteria yang ramah di usus anda, yang dikaitkan dengan peningkatan kesihatan metabolik dan pengurusan gula darah yang lebih baik.
Sebenarnya, kajian tahun 2015 mengenai pengurusan gula darah pada wanita dengan diabetes jenis 2 menemui beberapa hasil yang menarik. Mereka yang menambah kanji tahan mempunyai pengurusan gula dalam darah yang lebih baik daripada yang tidak dalam tempoh 8 minggu.
Kajian lain menunjukkan bahawa pati tahan boleh memberi kesan yang baik pada orang dengan diabetes jenis 2. Ini termasuk meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan keradangan.
Peranan pati tahan dalam diabetes jenis 1 kurang jelas.
Kesan pisang pada gula darah bergantung kepada kematangannya
Pisang kuning atau masak mengandungi pati yang kurang tahan daripada pisang hijau, serta lebih banyak gula, yang lebih cepat diserap daripada pati.
Ini bermaksud pisang masak sepenuhnya mempunyai GI yang lebih tinggi dan akan menyebabkan gula darah anda meningkat lebih cepat daripada pisang hijau atau belum masak.
RingkasanPisang hijau (belum masak) mengandungi pati tahan, yang tidak menaikkan kadar gula dalam darah dan boleh meningkatkan pengurusan gula darah jangka panjang. Pisang yang berwarna kuning dan masak mengandungi lebih banyak gula daripada yang hijau, sehingga boleh menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah anda.
Ukuran bahagian adalah penting
Kematangan bukanlah satu-satunya faktor yang berkaitan dengan jumlah gula dalam pisang anda - saiznya juga penting. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang anda akan dapat.
Ini bermaksud pisang yang lebih besar akan memberi kesan yang lebih besar pada kadar gula darah anda. Kesan ukuran bahagian ini dipanggil beban glisemik.
Beban glisemik dikira dengan mengalikan indeks glisemik makanan dengan bilangan karbohidrat dalam satu porsi, kemudian membahagi bilangannya dengan 100.
Skor kurang dari 10 dianggap rendah, 11 hingga 19 sederhana, dan lebih daripada 20 tinggi.
Pisang berukuran berbeza, dari sekitar 18.5 hingga 35 gram.
Sekiranya pisang matang sepenuhnya (GI 62), maka beban glisemiknya berkisar antara 11 untuk pisang yang sangat kecil hingga 22 untuk pisang yang sangat besar.
Untuk memastikan anda tidak menyebabkan gula darah anda naik terlalu banyak, penting untuk mengetahui ukuran pisang yang anda makan.
RingkasanSaiz pisang yang anda makan menentukan kesannya pada tahap gula darah anda. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang akan anda makan dan semakin tinggi kenaikan gula darah anda.
Adakah pisang selamat untuk mereka yang menghidap diabetes?
Garis panduan diet umum untuk diabetes mengesyorkan mengikuti diet yang sihat dan seimbang yang merangkumi buah.
Ini kerana makan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan kesihatan yang lebih baik dan risiko penyakit yang lebih rendah, seperti penyakit jantung dan beberapa barah.
Orang yang menghidap diabetes berisiko lebih tinggi terkena penyakit ini, jadi makan cukup buah dan sayur adalah penting.
Tidak seperti produk gula halus seperti gula-gula dan kek, karbohidrat dalam buah-buahan seperti pisang dilengkapi dengan serat, antioksidan, vitamin, dan mineral.
Lebih khusus lagi, pisang menyediakan serat, kalium, vitamin B6, dan vitamin C. Mereka juga mengandungi beberapa antioksidan dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat.
Bagi kebanyakan orang yang menghidap diabetes, buah-buahan (termasuk pisang) adalah pilihan yang sihat.
Walaupun, jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat untuk mengatasi diabetes anda, bahkan pisang kecil mengandung sekitar 22 gram karbohidrat, yang mungkin terlalu banyak untuk rencana makan anda.
Sekiranya penyedia penjagaan kesihatan anda berpendapat bahawa anda dapat makan pisang, penting untuk memerhatikan kematangan dan ukuran pisang untuk mengurangkan kesannya pada kadar gula darah anda.
RingkasanBuah-buahan seperti pisang adalah makanan sihat yang mengandungi serat, vitamin, dan mineral. Anda boleh memasukkan pisang dalam makanan anda, walaupun anda menghidap diabetes. Sentiasa sahkan rancangan makan anda dengan penyedia penjagaan kesihatan anda terlebih dahulu.
Garisan bawah
Sekiranya anda menghidap diabetes, bolehlah menikmati buah seperti pisang sebagai sebahagian daripada rancangan makan yang sihat.
Sekiranya anda menikmati pisang, petua berikut dapat membantu mengurangkan kesannya terhadap kadar gula darah anda:
- Perhatikan saiz bahagian anda. Makan pisang yang lebih kecil untuk mengurangkan jumlah gula yang anda makan dalam satu sesi.
- Pilih pisang yang hampir matang. Pilih pisang yang tidak terlalu masak sehingga kandungan gula sedikit lebih rendah.
- Sebarkan pengambilan buah anda sepanjang hari. Sebarkan pengambilan buah anda untuk membantu mengurangkan beban glisemik dan menjaga tahap gula darah anda stabil.
- Makanlah dengan makanan lain. Nikmati pisang anda dengan makanan lain, seperti kacang atau yogurt lemak penuh, untuk membantu melambatkan pencernaan dan penyerapan gula.
Sekiranya anda menghidap diabetes, ingat bahawa makanan yang mengandungi karbohidrat boleh mempengaruhi gula darah orang secara berbeza.
Oleh itu, anda mungkin ingin memantau bagaimana makan pisang mempengaruhi gula darah anda dan menyesuaikan tabiat makan anda dengan sewajarnya.
