Makanan yang tidak sihat memainkan peranan utama dalam banyak orang menambah berat badan dan mengembangkan keadaan kesihatan yang kronik, lebih banyak sekarang berbanding sebelumnya.
Anehnya, orang menganggap sebilangan makanan ini sihat.
Berikut adalah 15 "makanan kesihatan" yang benar-benar menyamar sebagai makanan ringan.
1. Makanan ‘rendah lemak’ dan ‘bebas lemak’ yang diproses
"Perang" terhadap lemak tepu dapat dianggap sebagai salah satu keputusan yang paling sesat dalam sejarah pemakanan.
Itu berdasarkan bukti yang lemah, yang kini telah dibongkar sepenuhnya.
Semasa perbincangan ini dimulakan, pengeluar makanan yang diproses melompat kereta dan mula mengeluarkan lemak dari makanan.
Tetapi ada masalah besar. Makanan tidak sedap apabila lemak telah dikeluarkan. Itulah sebabnya mereka menambahkan banyak gula untuk mengimbangi.
Lemak tepu tidak berbahaya, tetapi gula tambahan sangat berbahaya apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Kata-kata "rendah lemak" atau "bebas lemak" pada pembungkusan biasanya bermaksud bahawa ia adalah produk yang sangat diproses yang penuh dengan gula.
2. Sebilangan besar hiasan salad komersial
Sayuran sangat sihat.
Masalahnya ialah mereka sering tidak merasa enak sendiri.
Itulah sebabnya banyak orang menggunakan pembalut untuk menambah rasa pada salad mereka, menjadikan makanan yang hambar ini menjadi makanan lezat.
Tetapi banyak pembalut salad sebenarnya sarat dengan ramuan yang tidak sihat seperti gula, minyak sayuran, dan lemak trans, bersama dengan pelbagai bahan kimia buatan.
Walaupun sayur-sayuran baik untuk anda, memakannya dengan berpakaian yang tinggi dari bahan berbahaya menafikan sebarang manfaat kesihatan yang anda dapat dari salad.
Periksa senarai ramuan sebelum anda menggunakan salad dressing atau buat sendiri menggunakan bahan sihat.
3. Jus buah… yang pada dasarnya hanyalah gula cair
Ramai orang percaya bahawa jus buah adalah sihat.
Mereka mesti kerana mereka berasal dari buah, bukan?
Tetapi kebanyakan jus buah yang anda dapati di kedai runcit bukanlah jus buah.
Kadang-kadang mereka tidak mempunyai buah sebenarnya, hanya bahan kimia yang terasa seperti buah. Apa yang anda minum pada dasarnya adalah air gula berperisa buah.
Walaupun begitu, walaupun anda minum jus buah berkualiti 100%, itu masih bukan pilihan terbaik.
Jus buah adalah seperti buah, kecuali dengan semua barang yang baik (seperti serat) yang dikeluarkan. Perkara utama yang tersisa dari buah sebenarnya adalah gula.
Jus buah sebenarnya mengandungi jumlah gula yang serupa dengan minuman manis-gula.
4. Gandum utuh ‘sihat jantung’
Sebilangan besar produk "gandum utuh" sebenarnya tidak dibuat dari gandum utuh.
Biji-bijian telah ditumbuk menjadi tepung yang sangat halus, yang menyebabkan mereka menaikkan gula darah secepat yang disempurnakan.
Sebenarnya, roti gandum boleh mempunyai indeks glisemik yang serupa dengan roti putih.
Tetapi gandum utuh sekalipun mungkin merupakan idea yang tidak baik kerana gandum moden tidak sihat dibandingkan dengan gandum yang dimakan oleh datuk dan nenek kita.
Sekitar tahun 1960, saintis mengubah gen dalam gandum untuk meningkatkan hasil. Gandum moden kurang berkhasiat dan mempunyai beberapa sifat yang menjadikannya lebih buruk bagi orang yang mempunyai intoleransi gluten.
Terdapat juga kajian yang menunjukkan bahawa gandum moden dapat menyebabkan keradangan dan peningkatan kadar kolesterol, paling tidak jika dibandingkan dengan varietas yang lebih tua.
Gandum mungkin merupakan bijirin yang agak sihat pada waktu itu, tetapi makanan yang kebanyakan orang makan hari ini harus dimakan dengan berhati-hati.
5. Fitosterol menurunkan kolesterol
Phytosterols adalah nutrien yang pada dasarnya seperti kolesterol versi tumbuhan.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa mereka dapat menurunkan kolesterol darah pada manusia.
Atas sebab ini, mereka sering ditambahkan ke makanan olahan yang kemudian dipasarkan sebagai "penurunan kolesterol" dan diklaim dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Namun, kajian menunjukkan bahawa walaupun menurunkan kadar kolesterol, fitosterol mempunyai kesan negatif pada sistem kardiovaskular dan bahkan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kematian.
Orang dengan fitosterolaemia (keadaan genetik yang meningkatkan tahap sterol tumbuhan dalam darah) lebih rentan terhadap kesan negatif fitosterol.
6. Marjerin
Mentega dilabel pilihan makanan yang buruk pada masa lalu kerana kandungan lemak tepu yang tinggi.
Berbagai pakar kesihatan mula mempromosikan marjerin sebagai gantinya.
Dahulu, marjerin mempunyai lemak trans yang tinggi. Hari ini, ia mempunyai lemak trans yang lebih sedikit daripada sebelumnya, tetapi masih mengandungi minyak sayuran halus.
Tidak menghairankan, Kajian Jantung Framingham menunjukkan bahawa orang yang menggantikan mentega dengan marjerin sebenarnya lebih cenderung mati akibat penyakit jantung.
Sekiranya anda ingin meningkatkan kesihatan anda, cubalah makan mentega sebenar (sebaiknya diberi makan rumput), dan elakkan marjerin dengan lemak trans. Marjerin tanpa lemak telah banyak didapati dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Sentiasa baca fakta pemakanan dengan teliti dan hadkan produk yang mengandungi lemak trans.
Mengesyorkan marjerin yang mengandung lemak dan bukannya mentega semula jadi boleh dianggap sebagai nasihat pemakanan terburuk dalam sejarah.
7. Minuman sukan
Minuman sukan dirancang dengan mempertimbangkan atlet.
Mereka mengandungi elektrolit (garam) dan gula, yang boleh berguna bagi atlet dalam banyak keadaan.
Namun, kebanyakan orang tidak memerlukan garam atau gula cair tambahan dalam makanan mereka.
Walaupun sering dianggap "kurang buruk" daripada minuman ringan bergula, sebenarnya tidak ada perbezaan mendasar pada keduanya, kecuali kandungan gula dalam minuman sukan kadang-kadang sedikit lebih rendah.
Penting untuk kekal terhidrasi, terutamanya ketika bersenam, tetapi kebanyakan orang lebih baik melekat pada air biasa.
8. Makanan ringan rendah karbohidrat
Diet rendah karbohidrat telah sangat popular selama beberapa dekad.
Dalam 12 tahun terakhir, kajian telah mengesahkan bahawa diet ini adalah cara yang berkesan untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan.
Namun, pengeluar makanan mengikuti tren dan membawa pelbagai makanan olahan rendah karbohidrat ke pasar.
Ini termasuk makanan yang sangat diproses seperti bar Atkins. Sekiranya anda melihat senarai ramuan, anda akan melihat bahawa tidak ada makanan sebenar di dalamnya, hanya bahan kimia dan bahan yang sangat halus.
Produk-produk ini boleh dimakan sekali-sekala tanpa menjejaskan penyesuaian metabolik yang disertakan dengan pengambilan karbohidrat rendah.
Walau bagaimanapun, mereka tidak menyuburkan badan anda. Walaupun secara teknikalnya rendah karbohidrat, mereka masih tidak sihat.
9. nektar Agave
Memandangkan kesan gula yang diketahui berbahaya, orang telah mencari alternatif.
Salah satu pemanis "semula jadi" yang lebih popular adalah agave nektar, yang juga disebut sirap agave.
Anda akan mendapat pemanis ini dalam pelbagai jenis "makanan sihat", selalunya dengan tuntutan menarik pada pembungkusan.
Masalah dengan agave adalah bahawa ia tidak lebih baik daripada gula biasa. Sebenarnya, ia jauh lebih buruk.
Salah satu masalah utama gula adalah bahawa ia mempunyai jumlah fruktosa yang berlebihan, yang dapat menyebabkan masalah metabolisme yang teruk ketika dikonsumsi secara berlebihan.
Gula adalah kira-kira 50% fruktosa dan 55% sirap jagung fruktosa tinggi, tetapi agave mengandungi lebih banyak lagi - hingga 70-90%.
Oleh itu, gram untuk gram, agave lebih teruk daripada gula biasa.
"Semula jadi" tidak selalu sihat. Sama ada agave harus dianggap semula jadi boleh diperdebatkan.
10. Makanan ringan vegan
Diet vegan sangat popular pada masa ini, sering disebabkan oleh etika dan persekitaran.
Namun, banyak orang mempromosikan diet vegan untuk tujuan meningkatkan kesihatan.
Terdapat banyak makanan vegan yang diproses di pasaran, sering dijual sebagai pengganti yang mudah untuk makanan bukan vegan.
Bacon vegan adalah salah satu contohnya.
Tetapi penting untuk diingat bahawa ini biasanya merupakan produk buatan kilang yang sangat diproses dan buruk bagi hampir semua orang, termasuk orang yang vegan.
11. Sirap beras perang
Sirap beras perang, juga dikenali sebagai sirap beras malt, adalah pemanis yang secara keliru dianggap sihat.
Ia dibuat dengan memaparkan nasi yang dimasak kepada enzim yang memecah kanji menjadi gula sederhana.
Sirap beras perang tidak mengandungi fruktosa halus, hanya glukosa.
Ketiadaan fruktosa halus adalah baik, tetapi sirap beras mempunyai indeks glisemik 98, yang bermaksud bahawa glukosa di dalamnya akan meningkatkan gula darah dengan sangat cepat.
Sirap beras juga sangat halus dan hampir tidak mengandungi nutrien penting. Dengan kata lain, ia dianggap kalori "kosong".
Beberapa kebimbangan telah dikemukakan mengenai pencemaran arsenik dalam sirap ini, yang merupakan sebab lain untuk berhati-hati dengan pemanis ini.
Terdapat pemanis lain di luar sana, termasuk pemanis rendah kalori seperti:
- stevia
- eritritol
- xylitol
Secara amnya, cuba gunakan semua pemanis dengan bijak dan ikuti ukuran hidangan yang disyorkan.
12. Makanan organik yang diproses
Sayangnya, kata "organik" telah menjadi kata kunci pemasaran biasa dalam banyak keadaan.
Pengilang makanan telah menemui pelbagai cara untuk membuat produk yang sama, kecuali dengan bahan-bahan yang kebetulan organik.
Ini termasuk ramuan seperti gula tebu mentah organik, yang pada dasarnya 100% sama dengan gula biasa. Masih hanya glukosa dan fruktosa dengan sedikit nutrien.
Dalam banyak kes, perbezaan antara bahan dan rakan organiknya tidak ada.
Makanan olahan yang kebetulan dilabelkan secara organik tidak semestinya sihat. Sentiasa periksa label untuk melihat apa yang ada di dalamnya.
13. Minyak sayuran
Kami sering dinasihatkan untuk makan minyak biji dan sayur-sayuran, termasuk minyak kacang soya, minyak canola, minyak anggur, dan banyak lagi.
Cadangan ini berdasarkan fakta bahawa minyak ini terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol darah, sekurang-kurangnya dalam jangka pendek.
Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa kolesterol darah adalah faktor risiko. Bukan penyakit itu sendiri.
Walaupun minyak sayuran dapat membantu meningkatkan faktor risiko, tidak ada jaminan bahawa mereka akan membantu mencegah hasil kesihatan yang sebenarnya seperti serangan jantung atau kematian, itulah yang benar-benar penting.
Sebenarnya, beberapa percubaan terkawal menunjukkan bahawa walaupun menurunkan kolesterol, minyak ini dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan gangguan ingatan.
Penting untuk makan lemak sihat dan semula jadi seperti mentega, minyak kelapa dan minyak zaitun secara sederhana.
Ikuti juga ukuran hidangan yang disyorkan, tetapi hadkan minyak sayuran yang diproses seolah-olah kesihatan anda bergantung padanya, seperti mana yang berlaku.
14. Makanan ringan tanpa gluten
Menurut tinjauan tahun 2013, kira-kira satu pertiga orang di Amerika Syarikat secara aktif berusaha untuk membatasi atau mengelakkan gluten.
Ramai pakar percaya bahawa ini tidak perlu, tetapi sebenarnya, gluten, terutama dari gandum moden, boleh menjadi masalah bagi banyak orang.
Tidak menghairankan bahawa pengeluar makanan telah membawa semua jenis makanan bebas gluten ke pasaran.
Masalah dengan makanan ini adalah bahawa ia biasanya mempunyai kesan negatif yang sama pada tubuh anda dengan makanan yang mengandungi gluten, jika tidak lebih buruk.
Ini adalah makanan yang sangat diproses yang mengandungi sedikit nutrien dan sering dibuat dengan pati halus yang boleh menyebabkan lonjakan gula darah yang sangat cepat.
Cuba pilih makanan yang bebas gluten secara semula jadi, seperti tumbuhan dan haiwan, bukan makanan olahan tanpa gluten.
Makanan ringan tanpa gluten masih merupakan makanan ringan.
15. Bijirin sarapan pagi yang paling banyak diproses
Cara sebilangan bijirin sarapan dipasarkan boleh menipu.
Sebilangan besar dari mereka, termasuk yang dipasarkan kepada anak-anak, mempunyai pelbagai tuntutan kesihatan yang tercantum di kotak.
Ini termasuk tuntutan seperti "bijirin penuh" atau "rendah lemak" yang mungkin mengelirukan.
Ini benar terutamanya apabila anda melihat senarai ramuan dan melihat bahawa produk ini kebanyakannya mengandungi:
- bijirin halus
- gula
- bahan kimia buatan
Penting untuk selalu memeriksa pembungkusan produk untuk mengesahkan apa yang sebenarnya anda masukkan ke dalam badan anda dan sama ada ia sihat untuk anda.
Makanan yang benar-benar sihat adalah makanan tunggal, satu bahan. Manfaat kesihatan mereka memberi manfaat kepada mereka.
Makanan sebenar tidak memerlukan senarai ramuan, kerana makanan sebenar adalah ramuannya.
.jpg)
.jpg)
