Ramai orang menganggap bar granola sebagai makanan ringan yang mudah dan sihat dan menikmati rasa dan serba boleh.
Dalam beberapa kes, bar granola boleh menjadi sumber serat dan protein yang baik untuk membantu mengekang keinginan makan.
Walau bagaimanapun, beberapa mengandungi gula, karbohidrat, dan kalori sebanyak gula-gula.
Artikel ini mengulas faedah dan kekurangan bar granola, menjelaskan apakah itu sihat.
Pemakanan bar granola
Batang granola dibuat dari bahan seperti gandum, buah kering, kacang, biji, madu, kelapa, dan coklat chip.
Nilai pemakanan bar granola boleh sangat berbeza bergantung pada jenama dan ramuan yang digunakan.
Walaupun banyak varietas mengandung gula dan kalori tambahan, beberapa pilihan yang lebih sihat juga tersedia.
Berikut adalah perbandingan profil pemakanan dua bar granola yang popular:
Walaupun bar granola kedua lebih rendah kalori, bar ini juga mengandungi lebih banyak serat dan protein, serta menggandakan jumlah gula sebagai bar pertama.
Sebilangan besar bar granola mempunyai sekitar 100-300 kalori, 1-10 gram protein, dan 1-7 gram serat dalam satu hidangan.
Banyak juga mengandung mikronutrien, termasuk vitamin B, kalsium, magnesium, dan zat besi, yang terdapat dalam ramuan atau ditambahkan melalui pembentukkan semasa pembuatan.
RingkasanNilai pemakanan bar granola berbeza-beza, dan jenama tertentu mungkin mempunyai lebih banyak kalori, protein, serat, dan gula daripada yang lain.
Keuntungan berpotensi
Bar granola tidak hanya mudah, mesra bajet, dan mudah alih tetapi juga lebih murah, yang menjadikannya lebih mudah untuk mengelakkan makan berlebihan.
Sebenarnya, beberapa kajian menunjukkan bahawa makanan yang diproportasi dapat bermanfaat jika berkaitan dengan pengurusan berat badan.
Sebagai contoh, satu kajian selama 12 minggu pada 183 orang mendapati bahawa mengikuti rancangan makan yang melibatkan pengambilan makanan pra-matang menyebabkan penurunan berat badan dan lemak lebih tinggi daripada diet pilihan sendiri.
Tidak ketinggalan, bar granola yang mengandungi bahan-bahan yang sihat seperti gandum, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan kering dapat memberikan tambahan yang bermanfaat untuk diet apa pun.
Khususnya, oat adalah sumber beta-glukan yang hebat, sejenis serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (buruk), dua faktor risiko penyakit jantung.
Sementara itu, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah kering terbukti bermanfaat untuk mengawal gula darah dan kesihatan jantung.
RingkasanBatang granola adalah mudah dan lebih murah, yang dapat menguntungkan kawalan berat badan. Mereka juga sering dibuat menggunakan oat, kacang, biji, dan buah kering, yang dapat meningkatkan kesihatan jantung dan kawalan gula darah.
Kemungkinan penurunan
Bar granola sering dianggap makanan ringan yang sihat, tetapi di sebalik tuntutan pemasaran ini, banyak bar yang mengandungi gula, kalori, dan bahan tiruan.
Contohnya, bar granola Nutri-Grain Harvest Kellogg boleh mengandungi hingga 15 gram gula setiap hidangan - kebanyakannya dari gula tambahan. Ini bersamaan dengan hampir 4 sudu teh.
Sebagai rujukan, Garis Panduan Pemakanan yang paling baru untuk orang Amerika mengesyorkan mengehadkan kalori harian dari gula tambahan kepada 10% daripada jumlah kalori, atau 12 sudu teh sehari untuk seseorang yang mengikuti diet 2.000 kalori.
Kajian menunjukkan bahawa pengambilan gula tambahan yang berlebihan boleh menyebabkan anda berisiko tinggi menghadapi beberapa penyakit kronik, termasuk diabetes, obesiti, dan penyakit jantung.
Walaupun sebilangan bar granola memilih untuk menggunakan alkohol gula atau pemanis tiruan untuk mengurangkan kandungan gula, ini juga dikaitkan dengan masalah kesihatan.
Contohnya, alkohol gula seperti xylitol dan sorbitol tidak dapat dipecah sepenuhnya di dalam badan anda dan boleh menyebabkan masalah pencernaan pada orang yang sensitif terhadap kesannya.
Pemanis buatan lain seperti aspartam, sukralosa, dan sakarin diluluskan untuk digunakan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA).
Namun, penyelidikan menunjukkan bahawa mereka boleh mengganggu kawalan gula darah dan boleh memberi kesan negatif kepada bakteria usus yang bermanfaat.
Lebih-lebih lagi, banyak bar granola sangat diproses dan merangkumi ramuan seperti gula tambahan, minyak sayuran, bahan pengawet, dan perasa tiruan.
Kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang diproses dan bergula yang tinggi dapat meningkatkan risiko sindrom metabolik, yang merupakan sekumpulan keadaan yang boleh menyebabkan diabetes, strok, dan penyakit jantung.
RingkasanBar granola sering diproses dan mengandungi gula tambahan, pemanis buatan, dan alkohol gula, yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Cara memilih bar granola yang sihat
Semasa memilih bar granola, penting untuk memeriksa label ramuan dengan teliti dan memilih produk yang dibuat kebanyakannya dari makanan sebenar, seperti buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Selain itu, cari produk dengan kurang dari 10 gram gula, sekurang-kurangnya 5 gram protein, dan sekurang-kurangnya 3 gram serat untuk membantu anda merasa kenyang di antara waktu makan.
Sebagai peraturan umum, hindari bar granola yang menyenaraikan gula atau pemanis lain dalam tiga ramuan pertama. Perhatikan bahawa ramuan disenaraikan mengikut turutan mengikut berat.
Selain itu, pilih produk dengan senarai ramuan terhad.
Sekiranya anda melihat berat badan anda, perhatikan kandungan kalori dan ikuti bar dengan kurang daripada 250 kalori setiap hidangan.
Sebagai pilihan, anda boleh memilih untuk membuat bar granola anda sendiri dengan hanya menggunakan beberapa bahan sederhana.
Untuk memulakan, gabungkan yang berikut dalam mangkuk besar:
- 2 cawan (312 gram) oat
- 1 cawan (200 gram) kacang (badam, walnut, pecan, pistachio, dll.)
- 1 cawan (220 gram) kurma yang dibungkus
- 1/2 cawan (65–130 gram) mentega kacang
- 1/4 cawan (60 ml) sirap maple atau madu (pilihan)
- campuran, seperti buah kering, serpihan kelapa, atau coklat chip
Pastikan untuk memasukkan kurma dalam pemproses makanan selama kira-kira satu minit dan panaskan mentega kacang dan sirap maple atau madu dalam periuk sebelum menambahkannya ke dalam campuran.
Kacau bahan, masukkan campuran ke dalam loyang yang dibarisi atau loyang, dan biarkan ia dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20–25 minit. Kemudian potong, hidangkan, dan nikmati.
RingkasanBatang granola yang sihat harus mengandungi sejumlah besar protein dan serat dengan sedikit gula tambahan dan lebih sedikit kalori. Mereka juga senang dibuat di rumah dan hanya memerlukan beberapa bahan mudah.
Garisan bawah
Bar granola adalah makanan ringan yang mudah, beraroma, dan mudah alih.
Namun, banyak jenis yang dikemas tinggi mengandungi gula, kalori, dan ramuan yang boleh membahayakan kesihatan anda.
Mempelajari senarai ramuan dengan teliti atau memilih untuk membuat bar granola anda sendiri dapat memastikan makanan ringan anda berkhasiat dan enak.
