Selama beberapa dekad, garis panduan diet rasmi telah menasihati orang untuk makan makanan rendah lemak, di mana lemak menyumbang sekitar 30% daripada pengambilan kalori harian anda.
Namun, banyak kajian menunjukkan bahawa cara makan ini bukanlah strategi yang paling berkesan untuk menurunkan berat badan dalam jangka masa panjang.
Kajian terbesar dan terpanjang menunjukkan hanya penurunan berat badan yang minimum dan tiada kesan terhadap penyakit jantung atau risiko barah.
Walau bagaimanapun, banyak penyokong diet rendah lemak yang mendakwa bahawa hasil ini tidak sempurna, kerana mereka menganggap cadangan 30% untuk pengambilan lemak tidak mencukupi.
Sebaliknya, mereka mencadangkan agar - agar diet rendah lemak berkesan - lemak tidak boleh melebihi 10% daripada kalori harian anda.
Artikel ini melihat secara terperinci mengenai diet rendah lemak dan kesan kesihatannya.
Apakah Diet yang Sangat Rendah Lemak?
Diet ultra rendah lemak - atau sangat rendah lemak - tidak memerlukan lebih daripada 10% kalori dari lemak. Ini juga cenderung rendah protein dan sangat tinggi karbohidrat - dengan kira-kira 10% dan 80% kalori setiap hari.
Makanan rendah lemak kebanyakannya berasaskan tumbuhan dan membatasi pengambilan produk haiwan anda, seperti telur, daging, dan susu penuh lemak.
Makanan tumbuhan tinggi lemak - termasuk minyak zaitun, kacang, dan alpukat extra virgin - juga sering dibatasi, walaupun secara amnya dianggap sihat.
Ini boleh menjadi masalah, kerana lemak berfungsi beberapa fungsi penting dalam tubuh anda.
Ia merupakan sumber kalori utama, membina membran sel dan hormon, dan membantu badan anda menyerap vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
Tambahan, lemak menjadikan makanan sedap. Diet yang rendah lemak pada umumnya tidak begitu enak seperti makanan yang sederhana atau tinggi nutrien ini.
Walaupun begitu, kajian menunjukkan bahawa diet rendah lemak mungkin mempunyai faedah yang sangat mengagumkan terhadap beberapa keadaan serius.
RINGKASANDiet ultra rendah lemak - atau sangat rendah lemak - menyediakan kurang daripada 10% kalori dari lemak. Ini membatasi kebanyakan makanan haiwan dan juga makanan tumbuhan tinggi lemak yang sihat seperti kacang dan alpukat.
Potensi Kesan Kesihatan
Diet ultra-rendah lemak telah dipelajari secara menyeluruh, dan bukti menunjukkan bahawa mereka mungkin bermanfaat terhadap beberapa keadaan serius, termasuk penyakit jantung, diabetes, obesiti, dan sklerosis berganda.
Penyakit jantung
Kajian menunjukkan bahawa diet rendah lemak dapat meningkatkan beberapa faktor risiko penting untuk penyakit jantung, termasuk:
- tekanan darah tinggi
- kolesterol darah tinggi
- protein C-reaktif yang tinggi, penanda keradangan
Satu kajian pada 198 orang dengan penyakit jantung mendapati kesan yang sangat menarik.
Hanya 1 daripada 177 individu yang mengikuti diet mengalami kejadian yang berkaitan dengan jantung, berbanding lebih daripada 60% orang yang tidak mengikuti diet.
Diabetes Jenis 2
Beberapa kajian menunjukkan bahawa diet rendah lemak dan tinggi karbohidrat boleh menyebabkan peningkatan pada pesakit diabetes jenis 2.
Sebagai contoh, dalam sebuah kajian pada orang dengan diabetes jenis 2 pada diet beras rendah lemak, 63 daripada 100 peserta menurunkan kadar gula darah puasa mereka.
Terlebih lagi, 58% individu yang bergantung pada insulin sebelum kajian dapat mengurangkan atau menghentikan terapi insulin sepenuhnya.
Kajian lain menyatakan bahawa diet rendah lemak mungkin lebih bermanfaat bagi penghidap diabetes yang belum bergantung pada insulin.
Obesiti
Orang yang gemuk juga boleh mendapat manfaat daripada diet yang rendah lemak.
Makanan beras rendah lemak telah digunakan untuk merawat orang gemuk dengan hasil yang memberangsangkan.
Satu kajian pada 106 orang yang gemuk secara besar-besaran mendapati bahawa peserta diet ini kehilangan rata-rata 140 paun (63,5 kg) - yang mungkin mengejutkan untuk diet yang terutama terdiri daripada karbohidrat halus.
Sklerosis berbilang
Multiple sclerosis (MS) adalah penyakit autoimun yang mempengaruhi otak, saraf tunjang, dan saraf optik di mata anda.
Orang dengan keadaan ini juga boleh mendapat manfaat daripada diet rendah lemak rendah.
Pada tahun 1948, Roy Swank mula merawat MS dengan diet Swank yang disebut.
Dalam kajiannya yang paling terkenal, Swank mengikuti 150 orang dengan MS selama lebih dari 50 tahun. Hasilnya menunjukkan bahawa diet rendah lemak boleh memperlambat perkembangan MS.
Setelah 34 tahun, hanya 31% mereka yang mengikuti diet telah meninggal dunia, berbanding 80% mereka yang gagal mengikuti saranannya.
RINGKASANDiet yang rendah lemak dapat meningkatkan faktor risiko penyakit jantung dan memberi manfaat kepada penghidap diabetes jenis 2, obesiti, dan MS.
Mengapa Diet Ultra-Rendah Lemak Berfungsi?
Tepat bagaimana dan mengapa diet rendah lemak rendah meningkatkan kesihatan tidak difahami dengan baik.
Ada yang berpendapat bahawa penurunan tekanan darah mungkin tidak langsung berkaitan dengan kandungan lemak rendah mereka.
Sebagai contoh, diet beras rendah sodium, yang boleh mempengaruhi tekanan darah secara positif.
Selain itu, ia bersifat monoton dan hambar, yang boleh menyebabkan pengurangan pengambilan kalori yang tidak disengajakan, kerana orang mungkin merasa kurang cenderung untuk makan lebih banyak makanan yang tidak diambil.
Mengurangkan kalori cenderung mempunyai manfaat besar untuk berat badan dan kesihatan metabolik - tidak kira sama ada anda mengurangkan karbohidrat atau lemak.
RINGKASANWalaupun tidak difahami sepenuhnya mengapa diet rendah lemak mempunyai faedah kesihatan yang kuat, ia mungkin berkaitan dengan pengambilan kalori secara drastik dan bukannya penurunan lemak secara khusus.
Garisan bawah
Diet yang rendah lemak dapat membantu merawat keadaan serius, termasuk diabetes dan penyakit jantung.
Walau bagaimanapun, mengikuti diet yang ketat sangat rendah lemak dalam jangka panjang, kerana tidak menggembirakan dan tidak mempunyai pelbagai.
Anda mungkin perlu membatasi pengambilan makanan yang sangat sihat, seperti daging yang belum diproses, ikan berlemak, telur, kacang-kacangan, dan minyak zaitun tambahan.
Walaupun diet ini dapat memberi manfaat kepada individu tertentu dengan keadaan kesihatan yang serius, namun mungkin tidak perlu bagi kebanyakan orang.
