Lidahnya unik kerana ia adalah satu-satunya otot yang tidak bersambung dengan tulang di kedua hujungnya. Ia dihubungkan pada satu hujung ke tulang hyoid, yang juga unik kerana ia adalah satu-satunya tulang yang tidak bersambung dengan tulang lain di dalam badan.
Fungsi fisiologi utama lidah adalah sensasi gusi (rasa) dan membantu pengunyahan (mengunyah). Ia juga membantu pembentukan pertuturan dan suara.
Lidah terdiri daripada sebilangan otot individu yang membantu meletakkannya semasa mengunyah atau bercakap. Permukaan 'kulit' bahagian atas lidah mengandungi selera. Rata-rata orang mempunyai antara 2,000 dan 8,000 selera di lidah mereka tetapi jumlah ini berbeza-beza. Rasa tunas menutupi permukaan unjuran kecil seperti puting yang disebut papillae, yang mudah dilihat.
Terdapat sebilangan masalah yang boleh timbul dengan lidah. Ini termasuk:
- Kerosakan saraf yang menghalang pergerakan lidah dan menyukarkan pertuturan dan mengunyah
- Keabnormalan rasa disebabkan oleh kerosakan selera akibat jangkitan atau kecederaan, seperti luka bakar
- Sakit di lidah yang boleh disebabkan oleh bisul mulut, anemia, atau bahkan barah mulut
