Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Jessica Bernstein adalah tipe 1 lama dengan PhD dalam psikologi, yang mengarahkan sebuah dokumentari mengenai diabetes yang disebut "Darah & Madu." Dia juga menjadi pakar pemakanan selama ini, dan mempunyai beberapa rahsia hebat mengenai pencuci mulut yang selamat untuk dikongsi dengan kami hari ini ...
Pencuci mulut mentah untuk Diabetes, oleh Jessica Bernstein
Bayangkan makan sekeping coklat tanpa memerlukan insulin. Fikirkan tidak mungkin? Fikir semula.
Bertahun-tahun yang lalu saya berkeliaran di kedai makanan kesihatan tempatan saya dan melihat bahagian berlabel, "Makanan Mentah." Saya perhatikan mereka mempunyai makanan pencuci mulut yang kelihatan sihat dan membaca bahan-bahannya: kelapa, badam, kacang mete, nektar kelapa, coklat mentah ... "Hmm," saya fikir, "Itu tidak boleh mengandungi banyak karbohidrat." Sudah tentu, banyak pencuci mulut mentah sangat rendah pada Indeks Glikemik sehingga memerlukan sedikit atau tanpa insulin.
Kunci untuk jumlah karbohidrat rendah adalah bahawa pencuci mulut ini sering dipermanis dengan nektar kelapa, gula kurma, atau stevia dan bebas bijirin (bonus untuk intoleransi gluten). Coklat tanpa gula tanpa karbohidrat rendah karbohidrat - 1 karbohidrat bersih per persegi, menurut pangkalan data MyFitnessPal. Oleh itu, apabila manis dengan gula rendah pada Indeks Glikemik, ia tidak akan meningkatkan kadar gula dalam darah jika dimakan dalam jumlah yang sedikit.
Walaupun gula kurma mempunyai nilai Indeks Glikemik (GI) yang lebih tinggi daripada gula kelapa atau stevia, ia masih dikelaskan sebagai mempunyai GI rendah. Pada skala dari 0 hingga 110, tarikh mempunyai GI 43 hingga 53 (julat rendah di bawah 55). Gula kelapa mempunyai GI 35 dan stevia sifar, menurut para pakar.
Beberapa pencuci mulut mentah juga manis dengan agave. Walaupun rendah pada indeks glisemik (GI 15), banyak pakar kesihatan seperti Dr. Oz menentang agave dalam beberapa tahun terakhir menjelaskan bahawa ia mengandungi lebih banyak fruktosa daripada pemanis lain termasuk sirap jagung fruktosa tinggi. Akibatnya, ia boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan daya tahan insulin dan penyakit jantung apabila dimakan dalam jumlah besar.
Pencuci mulut mentah lain dibuat dengan madu atau sirap maple, jadi penting untuk selalu membaca label dan memeriksa jumlah karbohidrat. Dan jelas jika anda bergantung pada makanan apa pun, ini akan meningkatkan kadar gula dalam darah sehingga semuanya mengenai ukuran porsi.
Antioksidan yang kuat
Tetapi bukan hanya jumlah karbohidrat rendah yang menjadikan pencuci mulut ini menjadi impian bagi penderita diabetes. Mereka dibuat dengan bahan-bahan yang sihat seperti kelapa, coklat gelap, dan badam - antioksidan yang kuat.
Coklat gelap mempunyai lebih banyak antioksidan daripada blueberry, menurut kajian. Flavanol dalam coklat gelap juga dapat melindungi jantung dan meningkatkan kepekaan insulin.
Kelapa mempunyai banyak manfaat dari mencegah dan merawat barah untuk menyembuhkan jangkitan ginjal hingga mengurangi peradangan. Memberi manfaat khusus bagi penderita diabetes, kelapa juga didapati dapat membantu menurunkan berat badan, memperbaiki diabetes T2, melawan jangkitan candida dan ragi, dan mencegah penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
Badam dipenuhi nutrien seperti Vitamin E, Maganese, dan Magnesium. Mereka adalah salah satu sumber Vitamin E terbaik, yang didapati dapat menurunkan kadar penyakit jantung, meningkatkan fungsi insulin, dan menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah.
Berbeza dengan banyak faedah kesihatan pencuci mulut mentah, kebanyakan alternatif "bebas gula" dibuat dengan ramuan yang diproses dan pemanis buatan.
Mengatakan Tidak kepada NutraSweet
Walaupun NutraSweet (iaitu Sama atau aspartam) telah dipasarkan sebagai kebaikan bagi penghidap diabetes, banyak kajian mendapati bahawa ia meningkatkan risiko pelbagai keadaan seperti barah, penyakit jantung, strok, kenaikan berat badan, dan ironinya, bahkan T2 diabetes!
Ramai yang mungkin terkejut mengetahui bahawa diet soda juga dikaitkan dengan kadar diabetes T2 dan kegagalan buah pinggang yang lebih tinggi.Persatuan Diabetes Amerika mengutip satu kajian berskala besar lebih daripada 6,800 orang di mana risiko terkena diabetes adalah 67% lebih tinggi bagi mereka yang menggunakan soda diet setiap hari.
Walaupun terdapat banyak kajian yang menunjukkan kesan buruk dan keadaan kontroversial mengenai persetujuan NutraSweet, FDA terus membenarkan penggunaannya. Seperti yang dijelaskan oleh Pusat Diabetes Joslin, "Sepengetahuan kami, tidak ada gejala yang dikaitkan dengan aspartam yang terbukti dalam kajian saintifik klinikal. Kami ingin… memberi jaminan kepada orang yang menghidap diabetes, yang menggunakan produk dengan aspartam, bahawa kami tidak menyedari bukti saintifik yang boleh dipercayai bahawa aspartam dikaitkan dengan sebarang kesan buruk. ”
Walaupun benar bahawa 100% penyelidikan yang dibiayai oleh industri mendapati NutraSweet selamat, 92% kajian yang dibiayai secara bebas telah menemui kesan buruk.
Sebagai tambahan, sejak tahun 1988, NutraSweet menyumbang 80% daripada semua aduan yang dibuat kepada FDA oleh pengguna mengenai bahan tambahan makanan. Terdapat lebih banyak laporan kepada FDA untuk reaksi aspartam daripada semua gabungan makanan tambahan.
Hasil daripada rungutan pengguna dan penjualan yang menurun, PepsiCo Inc. mengumumkan pada tahun 2015 bahawa mereka mengeluarkan NutraSweet dari Pepsi Diet Bebas Kafein dan Pepsi Diet Liar yang dijual di Amerika Syarikat dan menggantinya dengan sucralose (Splenda) dan ace-K. Menurut Naib Presiden Kanan Seth Kaufman, membuang aspartam adalah perhatian pengguna nombor satu.
Namun, Splenda dan ace-K mempunyai masalah yang tersendiri. Kajian mendalam mengenai Splenda di Jurnal Toksikologi dan Kesihatan Persekitaran mendokumentasikan senarai kebimbangan keselamatan yang luas seperti ketoksikan, kerosakan DNA, dan potensi karsinogenik yang meningkat ketika digunakan dalam memasak. Pusat Sains untuk Kepentingan Umum mengatakan bahawa ace-K harus dielakkan kerana kualiti kajian yang biasa-biasa saja dan kebimbangan mengenai barah.
Yang membawa kita kembali kepada banyak faedah pencuci mulut makanan mentah. Diet diabetes sering tertumpu pada jumlah karbohidrat dan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, makan makanan sihat yang membantu mengekalkan sistem imun yang kuat juga sangat penting dengan sebarang penyakit kronik.
Rawatan Mentah kegemaran untuk dipesan
Sebelum saya ingin berkongsi beberapa pencuci mulut mentah kegemaran saya, perhatikan bahawa 20% penduduk AS mempunyai refluks asid. Banyak pencuci mulut mentah mengandungi coklat yang diketahui mencetuskan pedih ulu hati. Terdapat banyak yang dibuat tanpa coklat jadi periksa kedai makanan kesihatan tempatan anda untuk makanan seperti cheesecake mentah.
Untuk pencinta coklat tanpa refluks asid, berikut adalah beberapa yang boleh dipesan dalam talian:
1. Rawkin Raw
Syarikat ini menjual truffle mentah organik, makaron, dan kuki. Dipanaskan dengan nektar kelapa, truffle coklat putih mereka hanya mempunyai 2.5 gram karbohidrat dan 1 gram gula per truffle. Saya secara peribadi boleh memakan satu atau dua truffle ini dan tidak memerlukan insulin tambahan. Setiap orang berbeza jadi selalu periksa kadar gula dalam darah untuk menentukan keperluan insulin anda sendiri.
Macaroons pudina spirulina mereka hanya mempunyai 8 gram karbohidrat dan 2 gram gula per kuki sementara truffle latte coklat putih mereka hanya mempunyai 7 gram karbohidrat dan 1/2 gram gula per truffle. Sebilangan produk mereka yang lain mempunyai jumlah karbohidrat yang sedikit lebih tinggi, jadi periksa maklumat pemakanan dan saiz hidangan di sini.
2. Veggos
Veggos membuat pelbagai makanan seperti macaroons coklat almond, brownies, dan roti bawang bebas gluten yang terkenal. Makaron mereka manis dengan kurma dan mempunyai 4 gram karbohidrat. Saya secara peribadi hanya memerlukan .6 unit insulin untuk salah satu kuki mereka, yang cukup mengenyangkan.
Roti bawang mereka dibuat dengan bawang, biji rami, biji bunga matahari, minyak zaitun, dan garam laut dan hanya mempunyai 1 gram karbohidrat per 1/2 oz.
Veggos adalah restoran makanan mentah yang terletak di Lake Forrest, CA, yang menjual beberapa produknya di kedai makanan kesihatan seperti Follow Your Heart di Canoga Park, CA. Pelanggan akan dapat membuat pesanan dalam talian melalui Amazon, jadi periksa kemas kini laman web mereka.
3. Coklat Lily
Walaupun coklat yang digunakan oleh Lily tidak mentah, saya memasukkan jenama ini kerana mereka menggunakan bahan bukan GMO yang disahkan bebas gluten dan dipermanis dengan stevia.
Lily's membuat bar coklat, kerepek dan roti penaik. Bar coklat mereka berkisar antara 18 hingga 21 gram karbohidrat untuk setengah bar. Bar badam masin coklat gelap paling rendah karbohidrat dengan hanya 1 gram per persegi. Saya secara peribadi boleh makan 5 kotak (1/6 bar) dan tidak memerlukan insulin tambahan. Seperti biasa, periksa darah anda untuk menentukan keperluan insulin anda sendiri.
Produk mereka boleh dipesan di Amazon atau Vitacost, di sini.
Terdapat banyak pencuci mulut makanan mentah lain di luar sana untuk diterokai, atau sudah tentu anda boleh mencuba sendiri. Selamat makan!
