Medjool kurma adalah pelbagai tarikh yang dinikmati kerana kemanisan semula jadi. Rasa lebih besar, lebih gelap, dan lebih seperti karamel daripada jenis biasa lain seperti Deglet Noor.
Sebagai buah batu tropika, mereka memiliki satu lubang yang dikelilingi oleh daging yang boleh dimakan.
Berasal dari Maghribi, kurma Medjool berasal dari pokok kurma (Phoenix dactylifera) dan kini ditanam di kawasan yang hangat di Amerika Syarikat, Timur Tengah, Asia Selatan, dan Afrika.
Mereka sering dijual kering tetapi tidak kering, menjadikannya lembut dan melekit. Gula mereka menjadi lebih pekat ketika ia kering, yang meningkatkan lagi rasa manisnya.
Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai kandungan nutrisi, faedah, dan penggunaan kurma Medjool.
Fakta pemakanan tarikh medjool
Medjool kurma adalah sumber nutrien sihat yang pekat. Hanya 2 biji (48 gram) menyediakan:
- Kalori: 133
- Karbohidrat: 36 gram
- Serat: 3.2 gram
- Protein: 0.8 gram
- Gula: 32 gram
- Lemak: 0 gram
- Kalsium: 2% dari Nilai Harian (DV)
- Besi: 2% daripada DV
- Kalium: 7% daripada DV
- Tembaga: 19% daripada DV
- Vitamin B6: 7% daripada DV
- Magnesium: 6% daripada DV
Kurma menawarkan sejumlah besar serat dan pelbagai vitamin dan mineral, termasuk zat besi, kalium, vitamin B, tembaga, dan magnesium.
Berbanding dengan jenis biasa lain seperti Deglet Noor, kurma Medjool mengandungi lebih banyak kalsium.
Kandungan kalori dan gula
Kurma adalah sumber gula semula jadi yang pekat.
Walaupun orang yang memantau gula darah mereka mungkin perlu mengurangkan pengambilan kurma, satu kajian kecil mendapati bahawa buah batu ini mempunyai indeks glisemik rendah (GI) dan tidak boleh menyebabkan peningkatan gula darah.
Namun, kurma Medjool membungkus banyak kalori dalam hidangan kecil. Atas sebab ini, anda mungkin mahu memastikan pengambilan makanan tetap diperhatikan.
Buah kering, yang juga termasuk kismis, aprikot kering, dan prun, mengandungi lebih banyak kalori setiap hidangan daripada rakan segar kerana mereka kurang air.
Sebilangan besar kalori dalam kurma Medjool berasal dari gula mereka.
RINGKASANMedjool kurma kaya dengan gula semula jadi, serat, dan beberapa vitamin dan mineral. Seperti buah kering yang lain, mereka membungkus banyak kalori dalam hidangan kecil.
Manfaat kesihatan berpotensi
Tarikh medjool menawarkan beberapa faedah kesihatan.
Semoga melindungi hati anda
Serat dan antioksidan pada kurma Medjool dapat membantu melindungi jantung anda.
Serat dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan menjaga kebersihan arteri, mengurangkan risiko penyakit jantung. Hanya 2 biji kurma (48 gram) mengandungi lebih daripada 3 gram serat.
Satu kajian tabung uji mendapati bahawa Medjool dan jenis kurma lain menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan mencegah penumpukan plak di arteri. Pengumpulan plak akhirnya dapat menyekat aliran darah, yang menyebabkan serangan jantung atau strok.
Medjool kurma juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, yang membantu melawan kerosakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Antioksidan karotenoid dan asid fenoliknya telah dikaji untuk kesan baiknya terhadap kesihatan jantung.
Menyokong penghadaman yang sihat
Serat penting untuk meningkatkan pencernaan yang sihat dan keteraturan usus. Sebenarnya, serat yang mencukupi dalam diet harian anda membantu membentuk najis dan mencegah sembelit.
Makan serat yang mencukupi juga dapat mengurangkan risiko penyakit pencernaan anda seperti barah kolorektal.
Dalam kajian selama 3 minggu, 21 orang makan 7 biji kurma (168 gram) sehari dan meningkatkan frekuensi pergerakan usus mereka dengan ketara, berbanding ketika mereka tidak makan kurma.
Tinggi antioksidan
Medjool kurma mempunyai beberapa antioksidan, yang dapat melindungi sel anda dari kerosakan oksidatif yang boleh menyebabkan penyakit seperti barah, penyakit jantung, dan penyakit otak.
Yang ada di kurma Medjool termasuk flavonoid, karotenoid, dan asid fenolik, yang telah dikaji untuk sifat anti-radang, antikanker, dan pelindung otak mereka.
Satu kajian pada buah kering mendapati bahawa kurma mempunyai kandungan antioksidan tertinggi jika dibandingkan dengan buah ara dan buah prun.
Faedah kesihatan berpotensi lain
- Bahan bakar semula jadi untuk badan anda. Medjool kurma menawarkan karbohidrat dalam jumlah yang tinggi. Karbohidrat adalah sumber tenaga utama badan anda.
- Boleh menyokong kesihatan tulang. Medjool kurma mengandungi sejumlah kecil kalsium dan merupakan sumber kalium, mangan, dan tembaga yang baik, yang semuanya nutrien penting untuk kesihatan tulang.
- Boleh melindungi kesihatan otak. Kajian haiwan menghubungkan antioksidan kurma dengan tahap penanda keradangan yang lebih rendah dan penurunan plak otak yang berkaitan dengan keadaan seperti penyakit Alzheimer.
Ingatlah bahawa lebih banyak kajian diperlukan mengenai faedah ini.
RINGKASANKurma Medjool mengandungi antioksidan dan nutrien yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, melancarkan pencernaan, dan menyokong kesihatan jantung, antara faedah lain.
Cara menambahkan kurma Medjool ke dalam diet anda
Tarikh medjool boleh didapati sepanjang tahun di kebanyakan kedai runcit. Mereka sering dijual dengan makanan kering atau mentah lain.
Beberapa tarikh Medjool diadu, tetapi jika anda membeli dengan tarikh, anda perlu membuangnya sebelum makan. Cukup potong kurma terbuka memanjang dan tarik keluar lubang.
Buah kering ini menjadi alternatif gula yang hebat kerana rasa manisnya, yang berasal dari fruktosa, gula semula jadi.
Untuk menggantikan kurma Medjool dengan gula, buat pasta kurma dengan mencampurkan 2 cawan (480 gram) buah kurma dengan 1 1/4 cawan (300 ml) air, kemudian gunakan pes ini sebagai pengganti gula dalam resipi anda pada 1: 1 nisbah.
Anda juga boleh menambahkan buah manis ini ke smoothie, sos, dan pembalut, atau memotongnya dalam pemproses makanan dan menggunakannya untuk pencuci mulut tanpa roti seperti kerak pai, bola tenaga, dan bar buah dan coklat.
Terlebih lagi, anda boleh mengisi kurma Medjool mentah dengan mentega kacang, keju, kacang, atau bijirin yang dimasak seperti nasi.
Simpan tarikh anda di tempat yang sejuk dan kering seperti pantri atau peti sejuk anda. Simpan di dalam bekas tertutup untuk mengekalkan kelembapannya.
RINGKASANKurma Medjool serba boleh dan senang ditambahkan pada diet anda. Anda boleh memakannya mentah, smoothie, disumbat, atau sebagai pemanis semula jadi dalam pencuci mulut.
Garisan bawah
Kurma Medjool tinggi kalori tetapi penuh dengan nutrien dan antioksidan yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.
Khususnya, serat mereka dapat meningkatkan pencernaan dan kesihatan jantung sambil menurunkan risiko anda terkena beberapa penyakit kronik.
Anda boleh memakannya sebagai makanan ringan, smoothie, atau sebagai pemanis semula jadi dalam pelbagai hidangan dan pencuci mulut.
.jpg)
