Coklat gelap adalah makanan manis dan lazat. Tambahan, coklat gelap berkualiti tinggi cukup berkhasiat.
Bergantung pada kandungan koko, coklat gelap boleh menjadi sumber mineral dan antioksidan yang kaya dan mengandungi sejumlah besar serat.
Namun, kerana ia mengandungi karbohidrat, anda mungkin tertanya-tanya sama ada ia boleh masuk ke dalam diet ketogenik karbohidrat rendah lemak.
Artikel ini menerangkan sama ada coklat gelap dapat dinikmati sebagai sebahagian daripada diet keto yang sihat.
Apa itu coklat gelap?
Coklat gelap dibuat dengan menggabungkan lemak dan gula dengan koko.
Tidak seperti coklat susu, coklat gelap dibuat dengan sedikit atau tanpa pepejal susu, dan mengandungi lebih sedikit gula dan lebih banyak koko.
Walau bagaimanapun, gula biasanya ditambahkan ke coklat gelap untuk mengimbangi kepahitan kakao.
Namun, tidak semua coklat gelap dibuat sama. Kedua-dua peratusan kandungan koko dan gula boleh berubah secara drastik bergantung pada jenama.
Bahagian kakao dalam produk akhir menentukan seberapa gelap atau berkualiti tinggi coklat.
Sebagai peraturan, coklat gelap berkualiti tinggi mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko, yang sering menghasilkan produk dengan kurang gula.
Coklat gelap berkualiti tinggi sangat kaya dengan flavonoid, yang merupakan antioksidan kuat yang terdapat dalam makanan tumbuhan.
Sebenarnya, coklat gelap berkualiti tinggi mengandungi lebih banyak flavonoid daripada banyak makanan antioksidan lain seperti teh hitam, wain merah, dan epal.
Kerana kandungan flavonoidnya yang kaya, coklat gelap berkualiti tinggi dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, seperti risiko penyakit jantung yang lebih rendah dan fungsi otak yang lebih baik.
RingkasanCoklat gelap adalah gabungan lemak, gula, dan koko. Penuh antioksidan, coklat gelap berkualiti tinggi mengandungi peratusan tinggi koko dan kurang gula daripada coklat susu.
Kandungan karbohidrat coklat gelap
Sebilangan besar gula-gula dan gula-gula tinggi karbohidrat dan mungkin perlu terhad pada diet keto.
Namun, jika dibandingkan dengan jenis coklat dan gula-gula lain, coklat gelap berkualiti tinggi lebih rendah karbohidrat.
Bergantung pada jenama, 1 ons (28 gram) coklat gelap 70-85% mengandungi hingga 13 gram karbohidrat dan 3 gram serat, yang bermaksud ia mempunyai sekitar 10 gram karbohidrat bersih.
Karbohidrat bersih dikira dengan mengurangkan karbohidrat yang tidak dapat diserap dari jumlah kandungan karbohidrat.
Serat adalah sejenis karbohidrat yang tidak dicerna sepenuhnya oleh badan anda. Oleh itu, ia tidak diserap sepenuhnya oleh usus kecil anda seperti karbohidrat jenis lain.
Oleh itu, kebanyakan pakar keto mengesyorkan menggunakan karbohidrat bersih semasa mengira peruntukan karbohidrat harian anda.
ringkasanSatu ons (28 gram) coklat gelap yang dibuat dengan 70-85% koko mengandungi kira-kira 10 gram karbohidrat bersih.
Bolehkah anda menikmati coklat gelap dengan diet keto?
Bergantung pada had karbohidrat harian anda, anda mungkin dapat menikmati coklat gelap berkualiti tinggi secara sederhana.
Diet ketogenik standard biasanya membatasi pengambilan karbohidrat anda kepada hanya 5% daripada pengambilan kalori harian anda.
Sebagai contoh, pada diet 2.000 kalori, anda akan mengehadkan pengambilan karbohidrat kepada sekitar 25 gram karbohidrat setiap hari.
Ini bermaksud bahawa 1 ons (28 gram) coklat gelap berkualiti tinggi akan menyumbang kepada kira-kira 40% dari jumlah peruntukan karbohidrat harian anda.
Sama ada coklat gelap sesuai dengan diet keto banyak bergantung pada apa yang anda makan sepanjang hari.
Sekiranya anda ingin menikmati coklat gelap pada diet keto, pertimbangkan untuk membatasi makanan karbohidrat tinggi yang lain untuk memastikan anda tidak melebihi had karbohidrat harian anda.
Juga, penting untuk memilih coklat gelap berkualiti tinggi yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% pepejal koko.
Coklat gelap dengan koko kurang dari 70% kemungkinan mengandungi kandungan karbohidrat yang lebih tinggi dan mungkin sukar dimasukkan tanpa melebihi peruntukan karbohidrat anda.
Pada akhirnya, kawalan bahagian adalah kunci. Walaupun 1 ons (28 gram) coklat gelap berkualiti tinggi dapat dimasukkan ke dalam diet keto, hidangan yang lebih besar kemungkinan akan melebihi had anda.
ringkasanCoklat gelap dapat masuk ke dalam diet ketogenik. Walau bagaimanapun, penting untuk memantau bahagian anda dan memilih coklat gelap yang dibuat dengan sekurang-kurangnya 70% koko untuk mengelakkan melebihi had karbohidrat anda.
Garisan bawah
Walaupun coklat gelap adalah makanan manis, karbohidratnya rendah, berbanding dengan coklat dan gula-gula lain.
Selagi anda mengawasi ukuran bahagian anda dengan teliti, anda mungkin dapat memasukkan coklat gelap ke dalam diet keto.
Walau bagaimanapun, pastikan untuk memilih coklat gelap berkualiti tinggi yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko untuk berada dalam lingkungan karbohidrat harian anda.
