Ginger ale adalah sejenis soda popular yang dibuat dengan halia. Banyak orang minum jahe ale untuk melegakan loya, tetapi anda juga boleh menikmatinya sebagai minuman setiap hari.
Oleh kerana jahe ale sudah lama wujud, anda mungkin tertanya-tanya apakah itu baik untuk anda atau ada faedahnya.
Artikel ini menerangkan kelebihan dan kekurangan minum jahe dan mengulas pelbagai gaya yang ada.
Apa itu halia ale?
Ginger ale adalah minuman berkarbonat berperisa dengan halia rempah. Orang biasanya menggunakannya sendiri tetapi kadang-kadang menggunakannya dalam resipi minuman campuran.
Pengilang mengkelaskan kebanyakan halia ale komersial sebagai soda. Mereka membuat halia dengan mencampurkan air berkarbonat dengan gula atau sirap jagung fruktosa tinggi dan perasa halia semula jadi atau tiruan.
Halia ale sering mengandungi bahan pengawet, seperti asid sitrik dan natrium benzoat, serta warna karamel.
Beberapa jenama menambah ramuan lain sebagai sebahagian daripada "perasa semula jadi" mereka. Gabungan ramuan ini adalah campuran proprietari, yang bermaksud bahawa syarikat tersebut menjadikannya tidak tertutup.
Walau bagaimanapun, gaya ale halia yang lebih tradisional terdapat di kedai-kedai tertentu dan dalam talian. Gaya ini dibuat dengan ragi atau bug halia sebagai budaya pemula mikrob.
Bug halia mirip dengan SCOBY, atau budaya pemula, yang digunakan untuk membuat roti masam atau kombucha. Ia berasal dari kilang bir halia atau akar halia segar. Semasa fermentasi, bakteria dan ragi bermanfaat tumbuh dan menghasilkan karbonasi semula jadi.
Ale halia yang disediakan secara tradisional ini juga cenderung mengandung lebih banyak bahan semula jadi, seperti gula tebu, akar halia segar, dan air, dan tidak termasuk warna buatan.
RingkasanGinger ale adalah minuman berkarbonat yang dibuat dengan akar halia dan pemanis. Walaupun kebanyakan bir halia komersial menggunakan sirap jagung fruktosa tinggi dan pewarna tiruan, halia tradisional fermentasi dan cenderung mengandungi lebih banyak bahan semula jadi.
Jenis-jenis halia ale
Halia ale terdapat dalam beberapa jenis.
Beberapa jenis ale halia yang paling popular adalah:
- Biasa. Kategori ini merangkumi soda dan bir halia tradisional yang dijelaskan di atas. Mereka mengandungi halia, gula atau sirap jagung fruktosa tinggi, dan karbonasi. Mereka juga boleh memasukkan ramuan lain, bergantung pada jenama.
- Keringkan. "Kering" sepertinya istilah pemasaran yang digunakan oleh jenama untuk menggambarkan ales jahe yang memiliki rasa yang lebih pedas, "kering" jahe sebagai hasil dari cara tertentu pengeluar sumber dan memproses akar halia.
- Diet. Jenis halia ale ini mengandungi pemanis buatan atau bebas kalori sebagai pengganti gula.
Jenis ale halia terbaik untuk anda bergantung terutamanya pada citarasa peribadi dan pilihan ramuan anda.
RingkasanSelain ale halia biasa, anda juga akan menemui diet halia ale, yang mengandungi pemanis bebas kalori, dan halia kering. "Kering" adalah istilah pemasaran untuk menggambarkan rasa halia yang lebih enak.
Kebaikan
Walaupun halia ale bukan makanan kesihatan, ia mungkin menawarkan beberapa faedah jika mengandungi akar halia yang sebenarnya.
Akar halia adalah batang bawah tanah tanaman halia. Ini mempunyai sejarah panjang penggunaan perubatan dan kesihatan, terutama yang berkaitan dengan sistem pencernaan.
Akar halia serbuk dijual sebagai rempah kering untuk memasak. Namun, ia juga merupakan agen perasa utama dalam halia.
Kajian menunjukkan bahawa halia boleh memberi manfaat kesihatan berikut - tetapi kesan ini berlaku untuk halia itu sendiri, bukan khusus untuk halia.
Boleh membantu mengurangkan loya
Mengonsumsi halia boleh membantu melegakan perut dan mual yang berkaitan dengan selesema perut, migrain teruk, kemoterapi, atau sakit pagi semasa kehamilan.
Ini mungkin sebahagiannya disebabkan oleh sebatian semula jadi yang terdapat pada halia, termasuk gingerols dan shogaols.
Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian yang mengkaji kesan jahe pada loya telah menggunakan ekstrak halia dosis tinggi, bukan halia ale.
Boleh memberikan kesan antioksidan
Minyak halia adalah sumber antioksidan semula jadi, sebatian yang melindungi sel dari kerosakan yang boleh menyebabkan penyakit. Walau bagaimanapun, kandungan antioksidannya berkurang dengan pemprosesan.
Boleh membantu merawat migrain
Satu kajian mendapati bahawa dos 250 mg suplemen serbuk halia sama berkesannya dengan ubat preskripsi untuk mengurangkan gejala migrain. Kajian lain mendapati bahawa halia yang diletakkan di bawah lidah juga berkesan.
Boleh membantu mengurangkan keradangan
Halia mengandungi sebatian yang mungkin mempunyai kesan anti-radang pada otak dan sendi.
Semoga menyokong kesihatan jantung
Halia boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung dan strok.
Bebas kafein
Jahe ale secara semula jadi bebas kafein, yang dapat menjadikannya alternatif yang baik untuk cola atau minuman berkafein lain.
Halia vs halia ale
Sebilangan besar manfaat kesihatan yang disenaraikan di atas berkaitan dengan halia, bukan dengan halia secara khusus.
Walaupun manfaat kesihatan dari halia, jahe ale masih termasuk dalam kategori minuman ringan atau soda, jadi ini bukan makanan kesihatan.
Sekiranya anda memilih untuk memakan jahe ale, yang terbaik adalah melakukannya secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet sihat keseluruhan. Banyak minuman ale halia komersial menggunakan perasa halia buatan. Beberapa juga mengandungi sedikit halia dan banyak gula tambahan.
RingkasanHalia boleh mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Ia juga dapat membantu mengatasi sakit kepala dan loya dan memberi manfaat untuk kesihatan jantung. Walau bagaimanapun, banyak bir halia komersial mengandungi sedikit halia dan banyak gula.
Kesan sampingan yang berpotensi
Secara amnya, halia ale adalah selamat bagi kebanyakan orang untuk dimakan secara sederhana. Walau bagaimanapun, anda mungkin ingin mengingat kemungkinan kesan sampingan berikut.
Keseronokan
Mengonsumsi jahe ale boleh menyebabkan kembung, pecah, dan peningkatan gas. Kesan ini disebabkan oleh pengkarbonan dan biasa dengan minuman berkarbonat.
Diet halia ale mengandungi pemanis buatan, yang mungkin dalam bentuk alkohol gula. Pemanis bebas kalori ini boleh menyebabkan kembung atau cirit-birit, terutamanya jika anda memakannya dalam jumlah banyak.
Kesan kesihatan gula tambahan
Bagi kebanyakan orang, gula tambahan adalah perkara yang paling tidak sihat untuk minum jahe ale.
Banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan gula tambahan dalam jumlah besar boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan penyakit kronik.
Kajian mendapati bahawa orang yang selalu minum minuman manis gula, termasuk soda, mempunyai berat badan yang lebih tinggi dan lebih banyak lemak viseral daripada mereka yang tidak.
Penyelidikan juga menunjukkan bahawa makan banyak gula berkaitan dengan perkembangan rongga gigi, penyakit kardiovaskular, obesiti, diabetes jenis 2, dan keadaan kesihatan kronik yang lain.
Penting untuk diperhatikan bahawa gula yang terdapat secara semula jadi dalam makanan seperti buah-buahan dan produk tenusu tidak mempunyai kesan berbahaya ini.
Garis Panduan Diet untuk orang Amerika menyarankan agar pengambilan gula tambahan anda di bawah 200 kalori sehari untuk diet 2.000 kalori.
Satu tin 12-ons (360-mL) tin halia mungkin mengandungi 36 gram gula tambahan, yang merupakan 72% dari Nilai Harian (DV) berdasarkan diet 2.000 kalori.
Senarai ramuan mungkin merangkumi banyak nama untuk gula tambahan, seperti gula tebu organik, nektar agave, dan madu.
Untuk memastikan pengambilan gula anda berada dalam had yang disyorkan, anda mungkin ingin menyemak senarai ramuan dan minum jahe manis manis hanya dengan sederhana.
Pemanis buatan dan tidak berkhasiat
Dua ulasan baru-baru ini menunjukkan bahawa pemanis tanpa nutrien boleh menyebabkan masalah metabolik. Satu tinjauan menunjukkan bahawa mereka mengubah keseimbangan bakteria usus yang bermanfaat pada orang yang sihat, menyebabkan perubahan metabolik yang dapat menyebabkan diabetes jenis 2 dan kegemukan.
Satu kajian pemerhatian mendapati bahawa orang yang menggunakan minuman ringan diet lebih cenderung mengalami sindrom metabolik daripada orang yang minum minuman ringan manis atau tanpa minuman ringan.
Mereka yang minum minuman diet juga cenderung mempunyai lilitan pinggang yang lebih besar dan kadar gula darah puasa yang lebih tinggi.
Walau bagaimanapun, para penyelidik telah menunjukkan bahawa kesan pemanis tidak berkhasiat pada bakteria usus dan metabolisme masih kontroversial dan para saintis perlu meneliti lebih lanjut.
Pemanis tidak berkhasiat acesulfame-potassium (Ace-K), aspartam, neotame, saccharin, sucralose, dan stevia mungkin merupakan penyebab yang berpotensi. FDA telah meluluskan semua ini untuk digunakan dalam makanan di Amerika Syarikat, jadi anda mungkin menjumpainya dalam diet halia.
Satu lagi kajian penyelidikan baru-baru ini meninjau 56 kajian mengenai kesan pemanis tidak berkhasiat. Secara keseluruhan, para penyelidik tidak menemukan perbezaan dalam hasil kesihatan orang yang menggunakan pemanis tidak berkhasiat dibandingkan dengan orang yang tidak.
Walau bagaimanapun, para penyelidik juga mengatakan bahawa banyak kajian yang mereka kaji adalah berkualiti rendah. Mereka mencadangkan para saintis perlu melakukan lebih banyak penyelidikan mengenai hasil kesihatan pemanis tanpa nutrien.
Seperti yang anda lihat, penyelidikan mengenai kesan kesihatan pemanis tidak berkhasiat bercampur.
Aspartame adalah salah satu pemanis tidak berkhasiat dalam diet halia yang mungkin mempunyai beberapa kesan sampingan, tetapi hasil penyelidikan bercampur-campur dan para saintis perlu melakukan lebih banyak penyelidikan untuk menyelidiki kesannya.
Tinjauan 2017 mengenai keselamatan aspartam mencadangkan ia boleh mempengaruhi beberapa proses sel sehingga menyebabkan keradangan. Walau bagaimanapun, sebahagian besar kajian yang disertakan dalam kajian ini adalah pada haiwan.
Ulasan lain dari tahun 2018 menyatakan bahawa pengambilan aspartam dalam jumlah besar boleh mencetuskan sakit kepala, insomnia, dan masalah lain dengan pemikiran atau tingkah laku pada orang yang sensitif terhadapnya.
Walau bagaimanapun, para penyelidik mengatakan bahawa pada masa ini tidak ada bukti yang cukup mengenai keselamatan penggunaan aspartam dan bahawa para saintis perlu menyiasatnya lebih lanjut.
Potensi interaksi dengan pengencer darah
Satu tinjauan menunjukkan bahawa memakan banyak halia dalam jangka masa yang lama boleh menyebabkan peningkatan risiko pendarahan. Jadi, memakan jahe dalam jumlah besar boleh menjadi masalah jika anda mengambil ubat penipisan darah.
Jika tidak, jika dikonsumsi secara sederhana, jahe ale adalah minuman berisiko rendah untuk rata-rata orang dan dapat masuk dalam diet sehat secara keseluruhan.
RingkasanHalia ale secara sederhana selamat bagi kebanyakan orang. Yang mengatakan, pemanis buatan dalam versi diet dan gula tambahan dalam versi biasa mungkin mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan. Sebilangan besar halia juga boleh berinteraksi dengan pengencer darah.
Cara memilih ale halia yang lebih sihat
Ginger ale adalah soda yang popular, yang bermaksud anda akan mendapat banyak pilihan di kedai runcit.
Sekiranya anda mencari jahe ale yang lebih sihat, sebaiknya mulakan dengan melihat senarai ramuan dan panel fakta pemakanan di bahagian belakang tin atau botol.
Terlepas dari mana jahe yang anda pilih, ia akan mengandungi pemanis tambahan atau pemanis tidak berkhasiat. Banyak halia mengandungi banyak gula tambahan dan sedikit halia.
Beberapa ales halia dipermanis dengan sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang mana metabolisme badan anda berbeza daripada gula tebu. HFCS sangat berkaitan dengan pengeluaran lemak di hati, tahap lemak darah yang berubah-ubah, dan lemak perut yang berbahaya.
Walaupun tidak ada bentuk gula tambahan yang dianggap makanan kesihatan, yang terbaik adalah menjauhkan diri dari makanan dan minuman yang mengandung HFCS. Bentuk gula lain boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat jika dikonsumsi secara sederhana.
Selain itu, anda mungkin mahu memilih ginger ale yang tidak mempunyai banyak bahan tambahan seperti pewarna tiruan. Anda boleh menyemaknya dengan melihat senarai ramuan.
RingkasanUntuk memilih ale halia yang lebih sihat, cari yang tidak menggunakan sirap jagung fruktosa tinggi sebagai pemanis utama dan tidak mengandungi pewarna tiruan. Halia ale bukan makanan kesihatan, tetapi memeriksa senarai ramuan dapat membantu anda membuat pilihan yang lebih sihat.
Garisan bawah
Ginger ale adalah minuman berkarbonat yang dibuat dengan akar halia dan pemanis seperti gula, sirap jagung fruktosa tinggi, atau pemanis rendah kalori.
Banyak bir halia komersial mengandungi sedikit jahe dan banyak gula tambahan, tetapi beberapa jenis tradisional mengandungi akar halia yang diperam sebenarnya.
Halia boleh memberikan manfaat untuk kesihatan jantung, sakit kepala, dan mual, serta sifat antioksidan dan anti-radang. Oleh itu, jenis ale halia yang mengandungi lebih banyak halia mungkin lebih baik untuk kesihatan anda.
Walau bagaimanapun, halia boleh menyebabkan peningkatan gas kerana berkarbonatnya. Gula tambahan yang dikandungnya dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kronik jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Orang yang mempunyai keadaan fenilketonuria harus mengelakkan versi diet yang dibuat dengan pemanis tiruan fenilalanin.
Selanjutnya, pengambilan jahe dalam jumlah yang banyak boleh mengganggu ubat penipisan darah.
Anda boleh mendapatkan pilihan yang lebih sihat dengan membaca label ramuan, memilih gula rendah atau pelbagai diet, dan memilih pilihan yang sesuai dengan tujuan dan pilihan kesihatan peribadi anda.
