Fakta pemakanan blueberry
Blueberry kaya dengan pelbagai nutrien, termasuk:
- serat
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- potasium
- kalsium
- magnesium
- folat
Satu cawan blueberry segar mengandungi kira-kira:
- 84 kalori
- 22 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 0 gram lemak
Blueberry dan diabetes
Sebenarnya, Persatuan Diabetes Amerika (ADA) memanggil blueberry sebagai makanan super diabetes.Walaupun tidak ada definisi teknikal istilah "superfood", blueberry dikemas dengan vitamin, antioksidan, mineral, dan serat yang meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Mereka juga boleh membantu mencegah penyakit.
Bagi orang yang menghidap diabetes, blueberry dapat membantu memproses glukosa, penurunan berat badan, dan kepekaan insulin. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai faedah blueberry untuk diabetes.
Indeks glisemik blueberry
Indeks glisemik (GI) mengukur kesan makanan yang mengandungi karbohidrat pada kadar gula darah anda, juga disebut kadar glukosa darah.
Indeks GI memberi peringkat makanan pada skala 0 hingga 100. Makanan dengan bilangan GI yang tinggi meningkatkan kadar glukosa darah lebih cepat daripada makanan dengan bilangan GI sederhana atau rendah. Kedudukan GI ditakrifkan sebagai:
- Rendah: 55 atau kurang
- Sederhana: 56–69
- Tinggi: 70 atau lebih
Indeks glisemik blueberry adalah 53, yang merupakan GI rendah. Ini hampir sama dengan buah kiwi, pisang, nanas dan mangga. Memahami GI makanan, serta beban glisemik, dapat membantu penghidap diabetes merancang makanan mereka.
Beban glisemik blueberry
Beban glisemik (GL) merangkumi ukuran bahagian dan karbohidrat yang dapat dicerna bersama dengan GI. Ini memberi anda gambaran yang lebih lengkap mengenai kesan makanan terhadap gula darah dengan mengukur:
- seberapa cepat makanan menjadikan glukosa memasuki aliran darah
- berapa banyak glukosa setiap hidangan yang diberikannya
Seperti GI, GL mempunyai tiga klasifikasi:
- Rendah: 10 atau kurang
- Sederhana: 11–19
- Tinggi: 20 atau lebih
Satu cawan blueberry dengan ukuran bahagian purata 5 auns (150 g) mempunyai GL 9.6. Hidangan yang lebih kecil (100 g) akan mempunyai GL 6.4.
Sebagai perbandingan, kentang bersaiz standard mempunyai GL 12. Ini bermaksud kentang tunggal mempunyai kesan glisemik hampir dua kali ganda dari sebilangan kecil blueberry.
Pemprosesan blueberry dan glukosa
Blueberry mungkin membantu dalam pemprosesan glukosa yang cekap. Kajian University of Michigan pada tikus mendapati bahawa memberi makan blueberry serbuk tikus menurunkan lemak perut, trigliserida, dan kolesterol. Ia juga meningkatkan kepekaan glukosa dan insulin puasa.
Apabila digabungkan dengan diet rendah lemak, blueberry juga menghasilkan jisim lemak yang lebih rendah dan juga berat badan keseluruhan yang lebih rendah. Jisim hati juga berkurang. Hati yang membesar dikaitkan dengan ketahanan insulin dan kegemukan, yang merupakan ciri umum diabetes.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan kesan blueberry pada pemprosesan glukosa pada manusia.
Blueberry dan kepekaan insulin
Menurut kajian 2010 yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, orang dewasa yang gemuk dengan prediabetes meningkatkan kepekaan insulin dengan meminum smoothie blueberry. Kajian itu menunjukkan bahawa blueberry dapat membuat tubuh lebih responsif terhadap insulin, yang dapat membantu orang yang menderita prediabetes.
Blueberry dan penurunan berat badan
Oleh kerana blueberry rendah kalori tetapi tinggi nutrien, mereka boleh membantu mengurangkan berat badan. Bagi orang yang berlebihan berat badan atau gemuk, makan makanan seimbang yang sihat termasuk buah-buahan seperti blueberry dapat membantu mencegah diabetes dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.
Kajian pada tahun 2015 terhadap 118,000 orang selama 24 tahun menyimpulkan bahawa peningkatan penggunaan buah - khususnya buah beri, epal, dan pir - mengakibatkan penurunan berat badan.
Kajian menunjukkan bahawa maklumat ini dapat memberikan panduan untuk pencegahan kegemukan, yang merupakan faktor risiko utama keadaan kesihatan seperti diabetes.
Bawa pulang
Walaupun diperlukan lebih banyak kajian untuk menentukan kesan biologi blueberry, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa makan blueberry dapat membantu orang menurunkan berat badan dan meningkatkan kepekaan insulin. Dengan demikian, blueberry dapat bermanfaat bagi penderita diabetes. Bercakap dengan doktor atau pakar diet anda untuk maklumat lebih lanjut mengenai makan makanan yang sihat untuk diabetes.
