Kami juga menyertakan pencuci mulut Wahls yang paling popular.
Pemakanan memainkan peranan penting dalam meningkatkan kesihatan kita. Dan jika anda menghidap multiple sclerosis (MS), anda tahu betul betapa pentingnya diet dalam menguruskan gejala yang timbul dengan penyakit autoimun ini.
Diet Protokol Wahls adalah kegemaran di kalangan komuniti MS, dan mudah untuk mengetahui sebabnya. Dicipta oleh Terry Wahls, MD, kaedah ini memberi tumpuan kepada peranan makanan dalam pengurusan gejala MS.
Setelah mendiagnosis MS pada tahun 2000, Wahls memutuskan untuk melakukan penyelidikan mendalam mengenai makanan dan peranannya dalam penyakit autoimun. Apa yang dia dapati ialah diet paleo yang kaya nutrien - tinggi vitamin, mineral, antioksidan, dan asid lemak penting - membantu mengurangkan simptomnya.
Protokol Wahls berbeza dengan diet paleo dalam satu cara: Ia memerlukan lebih banyak buah dan sayuran.
Sekiranya anda memutuskan untuk mencuba Protokol Wahls, anda akan menikmati banyak bayam, kangkung, kubis, cendawan, bawang, brokoli, wortel, dan bit. Anda juga akan menikmati buah-buahan yang kaya warna seperti blueberry, blackberry, dan strawberi serta daging yang diberi makan rumput dan ikan liar.
Berikut adalah lima resipi untuk memulakan anda di Protokol Wahls.
1. Rainbow Chard dengan Bone Broth dan Bacon
Resipi Wahls yang padat nutrien ini dari Phoenix Helix, sebuah blog yang dibuat oleh Eileen Laird untuk orang yang mengikuti diet protokol autoimun (AIP), penuh dengan mikronutrien untuk membantu menyokong kesihatan anda. Kaldu tulang dan chard membekalkan nutrien utama sementara daging memberikan rasa ini enak.
Buat resipi ini!
2. Nasi Goreng Hati Ayam
Satu lagi kegemaran Wahls yang mesra dari blog Phoenix Helix adalah resipi ini untuk "nasi" goreng hati ayam. Dibuat seperti tumis, resipi ini penuh dengan sayuran seperti wortel, kembang kol, dan daun bawang. Tambahan, ia tinggi protein.
Hati ayam membekalkan anda vitamin A dan B yang tinggi dan resepnya termasuk minyak kelapa, ramuan popular dalam resipi penyakit autoimun.
Buat resipi ini!
3. Slow Cooker Spaghetti Squash
Resipi ini dari "The Wahls Protocol Cooking for Life" akan memuaskan hati setiap peminat pasta. Spaghetti squash adalah sayur-sayuran seperti pasta yang lazat dan pelik yang anda boleh dapatkan dengan pelbagai jenis sos yang lazat.
Sekiranya anda menggunakan periuk perlahan, anda tidak perlu bergelut dengan mencuba memotong labu menjadi dua. Hanya masukkan semuanya ke dalam periuk perlahan anda dan tetapkan pemasa. Memanggang di dalam ketuhar juga mudah setelah anda memotong separuh labu. Anda boleh memanggang atau menggunakan periuk perlahan anda untuk menyediakan semua labu musim sejuk, seperti butternut, acorn, dan delicata.
Berkhidmat: 4
Bahan-bahan
- 1 labu spageti sederhana
- 1 sudu besar ghee, cair
- 1/4 cawan ragi pemakanan
- Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
Petunjuk
- Dalam periuk perlahan: Masukkan labu spageti ke dalam periuk perlahan, tutup, dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam, atau sehingga labu terasa lembut. Keluarkan labu dan biarkan sejuk sehingga anda dapat mengatasinya. Potong separuh memanjang, kupas biji, dan gores helai dengan garpu.
Dalam ketuhar: Panaskan oven hingga 375 ° F. Potong labu dua memanjang dan kupas biji. Letakkan bahagian-bahagian bahagian bawah ke dalam loyang besar atau di atas loyang. Panggang selama 40 minit, atau sehingga anda dapat menumbuk labu dengan garpu dengan mudah. Gunakan garpu untuk mengikis helai.
- Masukkan "mi" spashetti labu ke dalam mangkuk besar dan gerimis bersama ghee.
- Taburkan dengan khasiat ragi dan garam laut dan lada secukup rasa. Anda juga boleh mengatasinya dengan sos Bolognese atau marinara kegemaran anda.
4. Taco Turki
Resipi ini, diambil dari "The Wahls Protocol Cooking for Life," bukanlah resipi skillet khas. Daripada menyiapkan sayur-sayuran anda dengan bahan-bahan lain, anda menggunakan sayur-sayuran sebagai "tempurung" taco.
Selada mentega dan selada Boston atau sayur-sayuran lain, seperti kangkung keriting matang atau daun collard, berfungsi dengan baik.
Berkhidmat: 4
Bahan-bahan
- 2 sudu besar ghee
- Kalkun tanah 1 lb
- 3 cawan paprika yang dihiris nipis
- 3 cawan bawang dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar perasa taco
- 1/2 cawan ketumbar segar cincang
- Sos panas, secukup rasa
- 8 daun selada, kangkung, atau collard
- Salsa dan guacamole
Petunjuk
- Panaskan ghee di dalam stok atau kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan kalkun, paprika, bawang, bawang putih, dan perasa taco. Masak sehingga ayam belanda berwarna coklat dan sayur-sayuran lembut, 10 hingga 12 minit.
- Hidangkan sos ketumbar dan panas di sebelah, atau tumis terus ke dalam wajan.
- Bahagikan pengisian taco di antara daun selada. Masukkan salsa dan guacamole.
- Gulung atau lipat ke atas dan nikmati! Anda juga boleh menyediakan pengisian di atas katil hijau sebagai salad taco.
Petua memasak: Anda tidak perlu menambahkan air atau kaldu ke lemak ketika anda memasak daging untuk makanan ini.
5. Wahls Fudge
Ini adalah salah satu resipi paling popular dari Protokol Wahls, jadi ini juga muncul dalam "The Wahls Protocol Cooking for Life" - dengan variasi tambahan untuk fudge putih.
Fudge ini rasanya seperti makanan manis dan manis tetapi lebih pekat dari segi gula-gula daripada gula-gula, pesta, atau pencuci mulut manis yang lain. Padat kalori, jadi sangat baik bagi mereka yang menurunkan berat badan terlalu banyak. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, nikmatilah dengan hemat.
Berkhidmat: 20
Bahan-bahan
- 1 cawan minyak kelapa
- 1 alpukat sederhana, diadu dan dikupas
- 1 cawan kismis
- ½ cawan kelapa kering tanpa gula
- 1 sudu kecil serbuk koko tanpa gula
Petunjuk
- Satukan semua bahan dalam pemproses makanan. Proses hingga sebati.
- Tekan campuran ke dalam pinggan kaca 8 x 8 inci. Sejukkan atau beku selama 30 minit untuk menegangkan fudge. Potong menjadi 20 kotak dan nikmati.
Wahls mengatakan bahawa dia biasanya menyimpan fudge di dalam peti sejuk sehingga tahan lama. Fudge berlangsung selama kira-kira tiga hari - walaupun biasanya lebih cepat.
Variasi coklat Mexico: Tambahkan 1 sudu teh kayu manis.
Variasi coklat putih: Hilangkan serbuk koko dan jadikan alpukat sebagai pilihan. Masukkan 1 sudu teh ekstrak vanila atau 1/4 sudu teh biji kacang vanila. Tukar kismis untuk kismis keemasan.
* Resipi di atas dicetak semula dari "The Wahls Protocol Cooking for Life" melalui perjanjian dengan Avery Books, ahli Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Hak Cipta © 2017, Terry Wahls.
Sara Lindberg, BS, MEd, adalah seorang penulis kesihatan dan kecergasan bebas. Dia memiliki ijazah sarjana dalam sains latihan dan ijazah sarjana dalam kaunseling. Dia menghabiskan hidupnya untuk mendidik orang tentang pentingnya kesihatan, kesejahteraan, pemikiran, dan kesihatan mental. Dia pakar dalam hubungan minda-badan, dengan fokus pada bagaimana kesejahteraan mental dan emosi kita mempengaruhi kecergasan dan kesihatan fizikal kita.
