Pedih ulu hati, juga disebut refluks asid, adalah gejala umum penyakit gastroesophageal reflux (GERD), yang mempengaruhi sekitar 20% penduduk A.S.
Ia berlaku apabila kandungan perut anda, termasuk asid gastrik, bergerak kembali ke kerongkongan anda, memberi anda rasa terbakar di dada.
Sebilangan orang mendakwa bahawa susu lembu adalah ubat semula jadi untuk pedih ulu hati, sementara yang lain mengatakan bahawa ini memburukkan lagi keadaan.
Artikel ini menganalisis sama ada susu melegakan pedih ulu hati.
Bolehkah minum susu melegakan pedih ulu hati?
Terdapat beberapa bukti yang menunjukkan bahawa kandungan kalsium dan protein susu dapat membantu melegakan pedih ulu hati.
Kalsium boleh memberikan beberapa faedah
Kalsium karbonat sering digunakan sebagai suplemen kalsium, tetapi juga sebagai antasid kerana kesan peneutralan asidnya.
Satu cawan (245 ml) susu lembu memberikan 21–23% dari Nilai Harian (DV) untuk kalsium bergantung pada sama ada keseluruhan atau rendah lemak.
Kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi, ada yang mendakwa bahawa ia adalah ubat pedih ulu hati.
Sebenarnya, satu kajian pada 11,690 orang menentukan bahawa pengambilan kalsium makanan yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko refluks pada lelaki.
Kalsium juga merupakan mineral penting untuk nada otot.
Orang yang menghidap GERD cenderung mempunyai sfinkter esofagus bawah (LES) yang lemah, otot yang biasanya akan mencegah kandungan perut anda kembali naik.
Kajian pada 18 orang dengan pedih ulu hati mendapati pengambilan kalsium karbonat menyebabkan peningkatan nada otot LES pada 50% kes. Hasil ini menunjukkan bahawa pengambilan suplemen ini untuk meningkatkan fungsi otot mungkin merupakan cara lain untuk mencegah pedih ulu hati.
Protein mungkin bermanfaat
Susu adalah sumber protein yang sangat baik, menyediakan kira-kira 8 gram setiap 1 cawan (245 ml).
Kajian pada 217 orang dengan pedih ulu hati mendapati bahawa mereka yang menggunakan lebih banyak protein cenderung tidak mengalami gejala.
Para penyelidik percaya bahawa protein dapat membantu dalam merawat pedih ulu hati kerana merangsang rembesan gastrin.
Gastrin adalah hormon yang juga meningkatkan pengecutan LES dan mendorong pengosongan kandungan perut anda, juga dikenali sebagai pengosongan gastrik. Ini bermaksud bahawa kurang makanan yang tersedia untuk bergerak ke belakang.
Walau bagaimanapun, gastrin juga terlibat dalam rembesan asid perut, yang akhirnya dapat meningkatkan rasa terbakar di dada anda.
Oleh itu, tidak jelas sama ada protein dalam susu mencegah atau memburukkan lagi pedih ulu hati.
RingkasanSusu kaya dengan kalsium dan protein, yang mungkin mempunyai kesan baik yang membantu melegakan pedih ulu hati.
Boleh menyebabkan pedih ulu hati bertambah teruk
Satu cawan (245 ml) susu utuh mengandungi 8 gram lemak, dan kajian menunjukkan bahawa makanan berlemak adalah pencetus yang biasa untuk pedih ulu hati.
Makanan tinggi lemak melemaskan otot-otot LES, menjadikan perut anda lebih mudah untuk kembali.
Juga, kerana lemak memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna daripada protein dan karbohidrat, mereka melambatkan pengosongan gastrik. Ini bermaksud bahawa perut mengosongkan isinya dengan kadar yang lebih perlahan - masalah yang sudah biasa berlaku pada orang yang mengalami pedih ulu hati.
Pengosongan gastrik yang tertunda dikaitkan dengan peningkatan pendedahan esofagus kepada asid gastrik dan jumlah makanan yang lebih banyak tersedia untuk bergerak ke belakang ke kerongkongan. Faktor-faktor ini akan menjadikan pedih ulu hati bertambah teruk.
Sekiranya anda tidak mahu berhenti minum susu, anda boleh memilih pilihan makanan rendah lemak. Ini dapat mengandung 0-2,5 gram lemak, bergantung pada apakah itu skim atau rendah lemak.
RINGKASANKandungan lemak susu boleh menyebabkan pedih ulu hati menjadi lebih teruk, kerana ia dapat mengendurkan LES dan melambatkan pengosongan gastrik.
Adakah pengganti lebih baik?
Semua orang berbeza, dan minum susu mungkin atau mungkin tidak memburukkan lagi pedih ulu hati anda.
Sebilangan orang menyarankan beralih ke susu kambing atau susu badam untuk melegakan pedih ulu hati. Walaupun begitu, tidak ada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong cadangan ini.
Di satu pihak, susu kambing dikaitkan dengan pencernaan yang lebih baik daripada susu lembu, dan kajian menunjukkan bahawa ia mempunyai sifat anti-radang dan anti-alergi, yang mungkin bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan anda.
Walau bagaimanapun, lemaknya sedikit lebih tinggi, yang boleh memburukkan lagi gejala anda. Satu cawan (245 ml) susu kambing membungkus 11 gram lemak, berbanding dengan 8 gram untuk hidangan susu lembu yang sama.
Sebaliknya, susu badam dipercayai dapat mengurangkan gejala pedih ulu hati kerana sifatnya yang bersifat alkali.
Keasidan atau kealkalian makanan diukur berdasarkan tahap pHnya, yang boleh berkisar antara 0 hingga 14. pH 7 dianggap neutral sedangkan semua yang di bawah 6.9 berasid, dan semua yang melebihi 7.1 adalah alkali.
Walaupun susu sapi mempunyai pH 6.8, susu badam mempunyai nilai 8.4. Oleh itu, ada yang percaya bahawa ia dapat membantu meneutralkan asid perut, tetapi penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan tuntutan ini.
Walaupun kedua-dua alternatif ini dapat dicerna lebih baik daripada susu lembu, kerana kekurangan bukti saintifik, anda mungkin perlu menguji sendiri sama ada anda bertoleransi dengan yang lebih baik daripada yang lain.
RINGKASANSebilangan orang menyarankan beralih dari susu lembu ke pengganti untuk mengurangkan pedih ulu hati. Walau bagaimanapun, tidak ada kajian yang mencukupi untuk menyokong cadangan ini.
Garisan bawah
Susu mempunyai kebaikan dan keburukan ketika melegakan pedih ulu hati.
Walaupun protein dan kalsium dari susu skim dapat mengurangkan asid perut, susu penuh lemak dapat meningkatkan gejala pedih ulu hati.
Walaupun begitu, anda boleh mencuba lemak rendah atau skim, atau beralih ke pengganti susu jika anda rasa itu lebih sesuai untuk anda.
