Cuti biasanya merupakan musim yang banyak. Bagi sebahagian besar daripada kita, tahap 2020 dari Thanksgiving hingga Tahun Baru akan dikurangkan dengan ketara.
Daripada makan malam kalkun untuk 40 atau malam Krismas dengan semua sepupu kedua, banyak orang akan berkumpul di meja yang jauh lebih kecil tahun ini.
Namun, itu tidak bermakna kita tidak dapat mengucapkan terima kasih kepada (dan untuk) mereka yang paling dekat dengan kita - dan menikmati makanan yang enak semasa kita berada di sana.
Bagi sesetengah orang, memasak lebih sedikit malah boleh melegakan. Tidak ada puluhan paun kentang untuk mengupas atau burung besar untuk mencairkan.
Selain itu, dengan lebih sedikit orang yang senang, anda mungkin membuat keputusan untuk menjadi lebih kreatif, bereksperimen dengan makanan dan rasa yang biasanya tidak anda cuba.
Sekiranya anda mengadakan perhimpunan percutian yang lebih kecil, kami akan membuat anda dilindungi. 20 resipi kecil ini untuk aplikasi, makanan pembuka, lauk, dan pencuci mulut menyajikan hingga enam.
Selera makan
Guacamole delima
Pasti, anda pernah menggunakan guacamole, tetapi adakah anda pernah mencubanya dengan aril delima? Kelembutan berair mereka adalah penambah rasa yang tidak pernah anda tahu jambu batu anda hilang.
Berkhidmat 4. Dapatkan resipi di sini.
Pinwheels salmon salai
Merah (OK, merah jambu) dari salmon asap dan hijau dari tortilla berperisa bayam menyisipkan makanan kecil ini dengan warna Krismas. Persiapan 10 minit mereka menjadikan mereka tidak berpengalaman untuk mudah berhibur.
Berkhidmat 4. Dapatkan resipi di sini.
Cendawan yang disumbat keju
Untuk mendapatkan sesuatu yang sihat untuk dimakan sebelum makan malam, cubalah cremini yang disumbat cheesy ini. Dengan hanya 66 kalori setiap bilik, mereka tidak akan merosakkan makan malam sesiapa.
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Hummus keledek panggang
Anda boleh menambahkan pizzazz ke hummus dengan membuatnya dengan sayur-sayuran. Mengapa tidak pergi dengan klasik percutian, seperti ubi jalar? Sayuran oren menjadikan penyebaran Mediterranean yang popular ini lebih berkrim (dan lebih berwarna). Ambil sebungkus kerepek pita dan celupkan.
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Minuman
Cranberry margarita
Untuk roti bakar percutian yang cantik dan menyegarkan, mainkan bartender dengan margarita cranberry ini. Selamat mencuba tahun yang lebih baik lagi!
Berkhidmat 1. Dapatkan resipi di sini.
Wain yang dihirup
Adakah sesuatu yang sangat selesa seperti cawan wain madu yang dibumbui? Tuangkan sebotol cabernet atau merlot dalam periuk perlahan dengan cengkih utuh, buah pelaga, dan kayu manis. Beberapa jam kemudian, anda akan bersedia untuk bersulang dengan minuman aromatik.
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Eggnog buatan sendiri tanpa alkohol
Tidak setiap minuman percutian mesti mempunyai alkohol. Apabila anda atau seseorang dalam keluarga anda menghindari alkohol, pilihlah eggnog perawan berkrim ini.
Berkhidmat 4 hingga 5. Dapatkan resipi di sini.
Hidangan utama
Ayam Cornish dengan pemadat klasik buatan sendiri
Ayam Cornish adalah sejenis ayam. Dengan hanya sekitar 1 hingga 1 1/4 paun setiap satu, unggas berukuran pint ini menjadikan burung yang sempurna untuk pesta intim untuk dua orang.
Berkhidmat 2. Dapatkan resipi di sini.
Steak Ham dengan sayu mustard madu
Daripada membuat “babi utuh” memanggang seluruh ham, dapatkan rasa yang sama untuk pekerjaan yang jauh lebih sedikit. Stik ham ini dengan pulut manis dan mustard hanya memerlukan 8 minit di panggangan.
Berkhidmat 4. Dapatkan resipi di sini.
Payudara kalkun panggang dengan bawang putih dan herba
Seperti ham keseluruhan, memasak ayam belanda adalah usaha utama. Sekiranya anda tidak melayani orang ramai, jadikan hidup anda lebih mudah dengan memasak payudara sahaja. Anda mungkin memutuskan untuk melakukan ini setiap tahun!
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Panggang seitan cendawan
Bagaimana dengan serat dan protein berasaskan tumbuhan di tengah hari raya? Vegan dan vegetarian dapat menikmati kebaikan kecil dengan panggang seitan cendawan yang meniru tepung daging.
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Sisi
Kentang tumbuk Periuk Segera
Hore untuk Pot Segera! Alat perkakas kecil ini mendapat kentang tumbuk di meja percutian anda hanya dalam 30 minit.
Berkhidmat 2. Dapatkan resipi di sini.
Pucuk Brussels panggang kecil dengan Parmesan
Walaupun kaya akan nutrien, tauge Brussels sering mendapat rap buruk untuk rasa pahit. Tetapi pembenci tauge mungkin menikmatinya panggang hingga garing dan ditaburkan dengan keju Parmesan yang sedap.
Berkhidmat 2. Dapatkan resipi di sini.
Salad tuaian musim gugur
Salad cincang berwarna-warni menjadikan bahagian yang menarik. Resipi ini memerlukan pecan, epal, saderi, dan cranberry kering, tetapi anda boleh mencampurkan dan memadankan tambahan kegemaran anda sendiri untuk melengkapkan hidangan utama anda.
Berkhidmat 2. Dapatkan resipi di sini.
Casseroles jagung manis mini
Porsi individu dalam ramekin bermaksud setiap orang mendapat kaserol jagung manis untuk diri mereka sendiri. Dengan pusat gooey dan gerimis madu, ini hampir seperti puding gurih.
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Sos kranberi oren madu
Langkau sos cranberry dalam tin untuk versi DIY yang lazat dengan sedikit oren. Resipi ini, yang hanya menghasilkan 1 cawan, kaya akan vitamin C dari cranberry segar dan menggunakan madu dan bukannya sirap jagung fruktosa tinggi yang mungkin anda dapat dalam tin.
Berkhidmat lebih kurang 4. Dapatkan resipi di sini.
Pencuci mulut
Kek labu kecil
Pai labu adalah pokok percutian yang tidak dapat dinafikan, tetapi diameter 8 inci boleh menjadi banyak. Untuk pencuci mulut yang lebih kecil, cubalah kek labu ini, bakar dalam kuali 6 inci dan dihiasi dengan frosting keju krim dekaden.
Berkhidmat 4 hingga 6. Dapatkan resipi di sini.
Kuki kulit kayu coklat kecil
Pudina dan coklat adalah pertandingan yang dibuat di syurga percutian - terutamanya dalam bentuk kuki. Resipi mudah ini hanya mengandungi 6 hingga 8 kuki. Ia pasti menjadi penenang orang ramai (kecil)
Berkhidmat 4. Dapatkan resipi di sini.
Tartlets epal karamel
Dibakar dalam tin muffin, tartlet ini dimuatkan dengan epal dan selesai dengan sos karamel buatan sendiri yang mudah. Penutup ais krim vanila pilihan tetapi perlu.
Berkhidmat 6. Dapatkan resipi di sini.
Plum gula
Apa adalah plum gula pula? Biasanya, mereka adalah campuran buah-buahan, kacang-kacangan, dan pemanis - pencuci mulut yang sempurna untuk mereka yang tidak tahan gluten, tenusu, atau telur. Beberapa denyutan dalam pemproses makanan menyatukan ramuan dalam sekelip mata. Penglihatan dari makanan unik ini akan berlaku pasti menari di kepala anda.
Berkhidmat 3 hingga 4. Dapatkan resipi di sini.
Saiz kecil, rasa besar
Hanya kerana keluarga besar anda mungkin jauh tidak bermaksud anda tidak dapat menikmati rasa percutian dengan bahagian praktikal.
Walaupun resipi percutian ini mungkin kecil, mereka tetap menawarkan rasa yang besar.
Sarah Garone, NDTR, adalah pakar pemakanan, penulis kesihatan bebas, dan blogger makanan. Dia tinggal bersama suaminya dan tiga anaknya di Mesa, Arizona. Dapatkan perkongsiannya mengenai maklumat kesihatan dan pemakanan terkini dan (kebanyakan) resipi sihat di Surat Cinta kepada Makanan.
