Bolehkah Saya Makan Telur Sekiranya Saya Mengalami Gout?

Sekiranya anda menghidap gout, anda boleh makan telur.

Kajian jurnal 2015 melihat data dari Kajian Kesihatan Cina Singapura untuk melihat bagaimana sumber protein yang berlainan mempengaruhi kemunculan pada peserta yang melaporkan mengalami gout.

Para penyelidik tidak menemui kaitan risiko gout dengan pengambilan makanan berikut:

• telur
• kacang dan biji
• produk bijirin

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai gout dan sama ada telur harus menjadi sebahagian daripada diet untuk mengurangkan gejala gout.

Apa itu gout?

Gout adalah bentuk radang sendi yang menyakitkan yang menyerang sendi. Ia disebabkan oleh kelebihan asid urik yang berpunca daripada peningkatan pengeluaran atau penurunan penghapusan sebatian ini.

Apa itu asid urik?

Tubuh anda menghasilkan asid urik untuk memecah purin, yang merupakan bahan kimia yang terdapat secara semula jadi yang terdapat di dalam badan anda dan dalam makanan yang anda makan.

Bagaimana asid urik menyebabkan gout?

Apabila terdapat terlalu banyak asid urik di dalam badan anda, baik kerana anda menghasilkan lebih banyak atau tidak dapat menghilangkannya, ia boleh membentuk kristal yang mungkin terbentuk di sendi. Hasilnya adalah gout.

Apa yang boleh saya lakukan mengenai gout?

Selepas diagnosis, doktor boleh menetapkan ubat untuk merawat gout. Anda juga boleh makan diet rendah purin untuk menguruskan tahap asid urik dalam badan anda.

Gout dan telur

Makanan tertentu, seperti daging merah, kaya dengan purin. Anda harus mengelakkan makanan seperti itu jika anda menghidap gout atau berisiko tinggi untuk menghidapnya.

Ini bermakna anda perlu memilih sumber protein yang rendah purin. Telur adalah pilihan yang baik.

Diet untuk menurunkan asid urik

Bercakap dengan doktor anda mengenai makanan tertentu yang harus anda hindari, tetapi secara amnya diet untuk menurunkan asid urik akan merangkumi:

• ceri
• kopi, teh, dan teh hijau
• produk tenusu rendah lemak
• minyak tumbuhan, seperti kanola, zaitun, bunga matahari
• sayur-sayuran
• kekacang
• kacang dan biji
• telur
• produk bijirin penuh

Secara amnya, anda harus mengelakkan makanan ini jika anda mengikuti diet untuk menurunkan asid urik:

• organ dan daging kelenjar, seperti hati dan roti manis
• makanan yang telah diproses
• daging merah, seperti daging lembu, domba, dan daging babi
• karbohidrat halus, seperti gula, roti putih, pasta, dan nasi putih
• kerang
• minuman dan makanan bergula

Juga, berbincanglah dengan doktor anda mengenai minum minuman beralkohol. Sebagai sebahagian daripada diet untuk menurunkan asid urik, lelaki tidak boleh minum lebih dari dua minuman beralkohol dan wanita tidak lebih dari satu setiap 24 jam.

Menurut Mayo Clinic, diet gout tidak mungkin menurunkan kepekatan asid urik dalam darah anda secukupnya tanpa ubat. Namun, ini mungkin berperanan dalam mengurangkan jumlah serangan dan membatasi keparahannya.

Nilai pemakanan telur

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, telur yang terlalu besar mempunyai nutrien berikut:

• 7.03 gram protein
• 5.33 gram lemak
• .40 gram karbohidrat
• .21 gram jumlah gula

Telur juga mempunyai mineral dan vitamin, termasuk:

• potasium
• fosforus
• kalsium
• vitamin A
• vitamin D
• folat

Keselamatan telur

Salmonella adalah sejenis bakteria yang sering menjadi penyebab keracunan makanan di Amerika Syarikat.

Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) memerlukan pembungkusan telur yang belum dirawat untuk memusnahkan salmonella untuk membawa pernyataan pengendalian yang selamat ini:

"Untuk mencegah penyakit dari bakteria: Jauhkan telur di dalam peti sejuk, masak telur hingga kuningnya kencang, dan masak makanan yang mengandung telur hingga bersih."

Telur yang telah menjalani pasteurisasi cangkang untuk memusnahkan salmonella tidak diperlukan oleh FDA untuk memasukkan arahan pengendalian yang selamat, tetapi pelabelan biasanya akan menunjukkan bahawa mereka telah dirawat.

The takeaway

Telur adalah sumber protein yang baik untuk penderita gout, kerana telur secara semula jadi rendah purin.

Walaupun makan makanan dengan kadar purin yang lebih rendah dapat membantu mengurangkan jumlah dan keparahan serangan gout, kemungkinan besar anda memerlukan ubat untuk menurunkan kepekatan asid urik dalam darah anda untuk menguruskan keadaan ini dengan betul.

Bercakap dengan doktor anda mengenai pelbagai cara untuk mengurangkan ketidakselesaan gout, termasuk mengamalkan diet untuk menurunkan asid urik.