Kopi dan teh adalah antara minuman yang paling popular di dunia, dengan teh hitam menjadi pilihan yang paling banyak dicari kemudian, merangkumi 78% daripada semua pengeluaran dan penggunaan teh.
Walaupun kedua-duanya memberikan manfaat kesihatan yang serupa, mereka mempunyai beberapa perbezaan.
Artikel ini membandingkan kopi dan teh hitam untuk membantu anda menentukan mana yang harus dipilih.
Kandungan kafein
Kafein adalah perangsang yang paling banyak dikaji dan dimakan di dunia.
Terdapat dalam banyak minuman biasa, termasuk kopi dan teh, ia terkenal dengan kesan baik dan buruknya terhadap kesihatan manusia.
Walaupun kandungan kafein dapat berbeza-beza bergantung pada waktu pembuatan bir, ukuran hidangan, atau metode penyediaannya, kopi dapat dengan mudah membungkus dua kali kafein sebagai hidangan teh yang sama.
Jumlah kafein yang dianggap selamat untuk dimakan oleh manusia ialah 400 mg sehari. Satu cawan kopi 8-ons (240 ml) berisi rata-rata 95 mg kafein, dibandingkan dengan 47 mg dalam hidangan teh hitam yang sama.
Walaupun para saintis lebih mengutamakan kopi ketika meneliti kesan positif kafein, kedua-dua minuman - walaupun mengandungi jumlah bahan yang berbeza - dapat memberikan manfaat kesihatan yang berkaitan.
Pengambilan kafein dapat mengurangkan risiko penyakit kronik tertentu dan meningkatkan prestasi atletik, mood, dan kewaspadaan mental.
Kafein berfungsi sebagai perangsang yang kuat untuk sistem saraf pusat anda, itulah sebabnya ia dianggap sebagai bahan peningkatan prestasi dalam sukan.
Satu tinjauan terhadap 40 kajian menentukan bahawa pengambilan kafein meningkatkan hasil latihan daya tahan sebanyak 12%, berbanding dengan plasebo.
Mengenai kesan kafein terhadap kewaspadaan mental, penyelidikan menunjukkan bahawa ia meningkatkan prestasi dalam tugas sederhana dan kompleks.
Satu kajian pada 48 orang yang diberi minuman yang mengandungi 75 atau 150 mg kafein menunjukkan peningkatan masa reaksi, ingatan, dan pemprosesan maklumat, dibandingkan dengan kumpulan kawalan.
Kajian lain menunjukkan bahawa kafein dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2 dengan meningkatkan kepekaan insulin.
Tinjauan terhadap 9 kajian pada 193,473 orang menunjukkan bahawa minum kopi secara berkala menurunkan risiko diabetes jenis 2 secara berkala.
Lebih-lebih lagi, pengambilan kafein sederhana telah dikaitkan dengan kesan perlindungan terhadap demensia, penyakit Alzheimer, sindrom metabolik, dan penyakit hati berlemak tanpa alkohol.
RingkasanKafein adalah perangsang kuat yang telah dikaitkan dengan kesan perlindungan terhadap beberapa penyakit kronik. Kopi mengandungi lebih banyak kafein setiap hidangan daripada teh hitam, tetapi kedua-dua minuman dapat memberikan manfaat yang berkaitan.
Kaya dengan antioksidan
Antioksidan melindungi tubuh anda daripada kerosakan radikal bebas, yang dapat membantu mencegah perkembangan penyakit kronik tertentu.
Kedua-dua teh dan kopi sarat dengan antioksidan, terutamanya polifenol, yang menyumbang kepada ciri khas dan sifat kesihatan mereka.
Banyak kumpulan polifenol terdapat dalam teh dan kopi.
Theaflavins, thearubigins, dan catechin adalah yang utama dalam teh hitam, sementara kopi kaya dengan flavonoid dan asid klorogenat (CGA).
Kajian tabung uji baru-baru ini mendapati bahawa theaflavin dan thearubigins menghalang pertumbuhan sel barah paru-paru dan usus besar dan akhirnya membunuhnya.
Kajian pada sel leukemia menunjukkan hasil yang serupa, menunjukkan bahawa teh hitam mungkin mempunyai sifat pelindung barah, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan.
Sebaliknya, kajian tabung uji mengenai sifat antikanker kopi mendapati bahawa kandungan CGAnya bertindak sebagai perencat kuat pertumbuhan sel barah, melindungi dari barah gastrointestinal dan hati.
Kajian jangka panjang pada manusia dan penyelidikan lebih lanjut yang telah menganalisis bukti yang lebih besar menunjukkan bahawa kopi dan teh juga dapat melindungi dari jenis kanker lain, seperti barah payudara, usus besar, pundi kencing, dan rektum.
Selain aktiviti antioksidan, polifenol dikaitkan dengan penurunan kadar penyakit jantung.
Mereka menyumbang kepada kesihatan jantung melalui pelbagai mekanisme pelindung saluran darah, termasuk:
- Faktor vasodilating. Mereka meningkatkan kelonggaran saluran darah, yang membantu dalam kes tekanan darah tinggi.
- Kesan anti-angiogenik. Mereka menyekat pembentukan saluran darah baru yang dapat memberi makan sel-sel barah.
- Kesan anti-aterogenik. Mereka mencegah pembentukan plak pada saluran darah, menurunkan risiko serangan jantung dan strok.
Kajian selama 10 tahun pada 74.961 orang yang sihat menentukan bahawa minum 4 cawan (960 ml) atau lebih teh hitam sehari dikaitkan dengan risiko strok 21% lebih rendah, berbanding dengan orang yang tidak minum.
Satu lagi kajian selama 10 tahun pada 34.670 wanita yang sihat menunjukkan bahawa minum 5 cawan (1.2 liter) atau lebih kopi setiap hari menurunkan risiko strok sebanyak 23%, berbanding dengan orang yang tidak minum.
RingkasanKopi dan teh mengandungi pelbagai jenis polifenol, yang merupakan antioksidan kuat yang melindungi daripada penyakit jantung dan barah.
Boleh meningkatkan tahap tenaga
Kopi dan teh boleh memberi anda tenaga - tetapi dengan cara yang berbeza.
Kesan penambah tenaga kopi
Kafein dalam kopi meningkatkan tahap tenaga anda.
Kafein meningkatkan kewaspadaan dan mengurangkan keletihan dengan meningkatkan kadar dopamin dan menyekat adenosin.
Dopamine adalah utusan kimia yang bertanggungjawab terhadap kesan kegelisahan kopi, kerana ia meningkatkan kadar degupan jantung anda. Ia juga mempengaruhi sistem ganjaran otak anda, yang menambah sifat ketagihan kopi.
Sebaliknya, adenosin mempunyai kesan menggalakkan tidur. Oleh itu, dengan menyekatnya, kafein mengurangkan rasa letih anda.
Lebih-lebih lagi, kesan kopi pada tahap tenaga anda berlaku dengan serta-merta.
Setelah tertelan, badan anda menyerap 99% kafeinnya dalam masa 45 minit, tetapi kepekatan darah puncak muncul seawal 15 minit selepas pengambilan.
Inilah sebabnya mengapa banyak orang lebih suka secawan kopi ketika mereka memerlukan peningkatan tenaga segera.
Kesan teh terhadap tenaga
Walaupun teh rendah kafein, kaya akan L-theanine, antioksidan kuat yang juga merangsang otak anda.
Tidak seperti kafein, L-theanine boleh memberikan kesan anti-stres dengan meningkatkan gelombang alfa otak anda, yang membantu anda menenangkan dan berehat.
Ini mengatasi kesan kafein yang membangkitkan dan memberi anda keadaan mental yang santai tetapi berjaga-jaga tanpa rasa mengantuk.
Kajian mendapati bahawa pengambilan L-theanine bersama dengan kafein - seperti dalam teh - dapat membantu anda menjaga kewaspadaan, fokus, perhatian, dan ketajaman anda.
Gabungan ini mungkin menjadi sebab mengapa teh memberi anda tenaga yang lebih menenangkan dan lebih halus daripada kopi.
RingkasanKopi dan teh meningkatkan tahap tenaga anda. Namun, kopi memberi anda tendangan segera, sementara teh memberikan dorongan yang halus.
Kemungkinan penurunan berat badan
Kerana kepekatan kafein yang tinggi, kopi dapat membantu menurunkan berat badan.
Kafein dapat meningkatkan jumlah kalori yang anda bakar sebanyak 3–13%, dan mengekalkan kesan ini selama 3 jam setelah pengambilan, yang diterjemahkan menjadi 79-150 kalori tambahan yang dibakar.
Kopi juga dikaitkan dengan sifat pembakaran lemak dengan menghalang pengeluaran sel lemak. Beberapa kajian telah mengaitkan kesan ini dengan kandungan asid klorogeniknya.
Satu kajian pada 455 orang melaporkan bahawa pengambilan kopi biasa dikaitkan dengan tisu lemak badan yang lebih rendah. Hasil serupa diperoleh dalam tinjauan 12 kajian, menunjukkan bahawa asid klorogenik membantu penurunan berat badan dan metabolisme lemak pada tikus.
Sebaliknya, polifenol teh seperti theaflavin juga kelihatan menyumbang kepada penurunan berat badan.
Theaflavin dilaporkan menghalang lipase pankreas, enzim yang memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak.
Kajian pada tikus menunjukkan bahawa polifenol teh dapat menurunkan kepekatan lipid darah dan mengurangkan kenaikan berat badan - walaupun haiwan memakan diet tinggi lemak.
Polifenol teh hitam juga dapat mengubah kepelbagaian mikrobiota usus anda, atau bakteria sihat di usus anda, yang boleh mempengaruhi pengurusan berat badan.
Sekali lagi, kajian pada tikus telah memperhatikan bahawa dengan mengubah mikrobiota usus, polifenol teh dapat menghalang kenaikan berat badan dan lemak.
Walau bagaimanapun, penyelidikan manusia lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan hasil ini.
RingkasanKafein dalam kopi dan polifenol dalam teh dapat membantu menurunkan berat badan, tetapi lebih banyak kajian manusia diperlukan untuk mengesahkan kesan ini.
Adakah yang lebih baik daripada yang lain?
Walaupun kopi telah dikaitkan dengan pelbagai kesan sampingan, seperti kegagalan jantung, peningkatan kadar jantung, dan tekanan darah tinggi, penyelidikan menunjukkan bahawa penggunaan sederhana selamat.
Walaupun komposisi antioksidan mereka berbeza, kopi dan teh hitam adalah sumber yang sangat baik dari sebatian penting ini, yang dapat melindungi dari pelbagai keadaan, termasuk penyakit jantung dan beberapa bentuk barah.
Tuntutan kesihatan lain yang dikaitkan dengan kopi termasuk perlindungan terhadap penyakit Parkinson dan penurunan risiko diabetes jenis 2 dan sirosis hati. Sebaliknya, teh boleh melindungi dari rongga, batu ginjal, dan artritis.
Kopi mempunyai kandungan kafein lebih tinggi daripada teh, yang mungkin baik bagi mereka yang mencari tenaga segera. Walau bagaimanapun, ia boleh menyebabkan kegelisahan dan gangguan tidur pada orang yang sensitif.
Juga, kerana kesan kafein pada otak anda, pengambilan kopi yang tinggi boleh menyebabkan ketergantungan atau ketagihan.
Sekiranya anda sangat sensitif terhadap kafein, teh mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Ia mengandungi L-theanine, asid amino dengan sifat menenangkan yang dapat menenangkan anda sambil membuat anda waspada.
Selain itu, anda boleh memilih minuman tanpa kafein sama ada minuman atau memilih teh herba, yang secara semula jadi bebas kafein. Walaupun mereka tidak akan memberikan faedah yang sama, mereka mungkin menawarkan faedah sendiri.
RingkasanKopi dan teh menawarkan manfaat kesihatan yang serupa, termasuk penurunan berat badan, antikanser, dan sifat meningkatkan tenaga. Namun, anda mungkin mahu memilih yang lain bergantung pada kepekaan kafein anda.
Garisan bawah
Kopi dan teh hitam dapat membantu menurunkan berat badan dan melindungi terhadap penyakit kronik tertentu melalui pelbagai proses metabolik.
Selain itu, kandungan kopi yang tinggi dalam kafein dapat memberi anda peningkatan tenaga yang cepat, sedangkan kombinasi kafein dan L-theanine dalam teh hitam menawarkan peningkatan tenaga secara bertahap.
Kedua-dua minuman itu sihat dan selamat secara sederhana, jadi ia mungkin menjadi pilihan peribadi atau kepekaan anda terhadap kafein.
