Raspberi adalah buah-buahan yang enak yang dibungkus dengan nutrien.
Di antara pelbagai jenis, raspberi merah adalah yang paling biasa, sedangkan raspberi hitam adalah jenis unik yang hanya tumbuh di lokasi tertentu.
Artikel ini mengulas perbezaan utama antara raspberi merah dan hitam.
Apakah raspberi merah dan raspberi hitam?
Raspberry hitam, juga dikenali sebagai cap hitam atau thimbleberry, adalah spesies raspberry.
Kedua-dua raspberry merah dan hitam kecil, mempunyai pusat berongga, dan ditutup dengan rambut putih kecil. Kedua-dua jenis mempunyai rasa yang serupa, walaupun sebilangan orang merasa raspberry hitam lebih manis.
Tidak kira warnanya, raspberi sangat berkhasiat. Satu cawan raspberi (123 gram) menyediakan yang berikut:
- Kalori: 64 kalori
- Karbohidrat: 15 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: kurang daripada 1 gram
- Serat: 29% dari Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
- Vitamin C: 43% daripada RDI
- Vitamin K: 11% daripada RDI
- Vitamin E: 7% daripada RDI
Raspberi adalah sumber serat yang sangat baik, dengan 1 cawan (123 gram) yang menyediakan 29% RDI. Serat makanan menyokong sistem pencernaan anda, meningkatkan kesihatan jantung, dan dapat membantu menurunkan berat badan.
Seperti buah-buahan lain, raspberi kaya dengan vitamin C dan E, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat di dalam badan anda. Antioksidan adalah sebatian yang mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas.
RingkasanRaspberi hitam dan merah mempunyai ukuran, anatomi, dan rasa yang serupa. Raspberi adalah sumber kaya nutrien penting seperti serat dan vitamin C dan E.
Raspberi hitam lebih tinggi antioksidan
Kedua-dua raspberry merah dan hitam mengandungi antioksidan kuat yang melindungi sel anda dari kerosakan yang disebabkan oleh tahap radikal bebas yang tinggi di dalam badan anda. Keseimbangan antioksidan dan radikal bebas yang sihat diperlukan untuk mengekalkan kesihatan yang optimum.
Yang mengatakan, raspberry hitam lebih tinggi antioksidan daripada varieti merah.
Khususnya, raspberry hitam mempunyai kadar polifenol yang tinggi, yang merupakan sebatian tumbuhan yang mempunyai aktiviti antioksidan dan memberikan manfaat kesihatan. Berikut adalah polifenol utama dalam raspberi hitam:
- antosianin
- ellagitannins
- asid fenolik
Tahap antioksidan yang tinggi dalam raspberry hitam dapat menjelaskan potensi sifat melawan kanser mereka.
Satu kajian memberi pesakit barah kolorektal 60 gram serbuk raspberry hitam setiap hari sehingga 9 minggu. Serbuk menghentikan penyebaran dan menyebabkan kematian sel barah usus besar pada mereka yang mengambil serbuk sekurang-kurangnya 10 hari.
Rawatan dengan serbuk raspberry hitam juga menunjukkan faedah anti-radang dan penurunan kerosakan sel dalam satu kajian kecil pada orang yang menghidap esofagus Barrett, penyakit yang berkaitan dengan risiko barah esofagus yang lebih tinggi.
Terlebih lagi, beberapa kajian tabung uji dan haiwan mendapati bahawa ekstrak raspberry hitam dapat membantu melindungi daripada barah tertentu seperti barah payudara, usus besar, dan prostat.
Walau bagaimanapun, kajian ini menggunakan bentuk ekstrak atau serbuk raspberry hitam yang sangat pekat - bukan raspberi keseluruhan.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan potensi kesan anti-radang dan memerangi kanser raspberry hitam.
RingkasanRaspberi hitam mempunyai jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada raspberi merah, yang mungkin menjelaskan potensi aktiviti antikanker mereka.
Ketersediaan dan kegunaan
Raspberi merah dan hitam ditanam dan digunakan dalam pengeluaran makanan secara berbeza.
Raspberi merah
Raspberi merah biasanya terdapat di kedai runcit tempatan anda pada kebanyakan bulan sepanjang tahun.
Mereka ditanam di seluruh dunia di lokasi dengan iklim yang ringan.
Anda boleh makan raspberry merah sendiri atau menambahkannya ke makanan seperti oatmeal atau smoothies untuk rasa manis semula jadi.
Raspberi hitam
Raspberi hitam sukar dijumpai dan hanya boleh didapati selama beberapa minggu semasa musim panas.
Raspberi hitam liar tumbuh di Timur Laut Amerika Syarikat, tetapi kebanyakan raspberry hitam komersial ditanam di negeri Oregon.
Walaupun anda dapat menikmati raspberi hitam segar, kebanyakan raspberry hitam yang ditanam secara komersial digunakan dalam makanan khas seperti jem dan puri atau digunakan untuk membuat produk seperti makanan tambahan dan pewarna makanan semula jadi.
Kedua-duanya berkhasiat
Walaupun raspberry hitam lebih tinggi antioksidan daripada raspberry merah, kedua-duanya adalah pilihan berkhasiat yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda.
Seperti buah-buahan lain, semua raspberry kaya dengan vitamin, mineral, dan serat. Secara keseluruhan, disarankan untuk makan makanan yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mengoptimumkan kesihatan anda dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Anda boleh menikmati raspberi hitam atau merah sendiri, atau menggunakannya sebagai tambahan segar dan beraroma yogurt, oatmeal, atau smoothie.
RingkasanKedua-dua raspberi merah dan hitam boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet anda.
Garisan bawah
Raspberi merah dan hitam kaya dengan nutrien seperti serat dan vitamin C dan mempunyai ukuran, rasa, dan struktur yang serupa.
Walau bagaimanapun, raspberry hitam lebih tinggi antioksidan daripada raspberi merah, yang mungkin menjelaskan kemungkinan aktiviti memerangi barah yang berkaitan dengan ekstrak raspberry hitam.
Walaupun biasanya anda dapat menemui raspberi merah di kedai runcit tempatan anda, raspberi hitam lebih sukar dijumpai. Tidak kira jenis yang anda pilih, kedua-duanya adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan nutrien anda.
.jpg)
