Satu masalah dengan makanan semula jadi secara keseluruhan adalah makanan mudah merosakkan.
Oleh itu, makan secara sihat dikaitkan dengan perjalanan yang kerap ke kedai runcit.
Ini juga boleh menjadi cabaran ketika melakukan perjalanan tanpa akses ke peti sejuk.
Namun, banyak makanan sihat dapat disimpan dalam jangka masa panjang tanpa merosakkan, selagi anda mempunyai keadaan suhu dan kelembapan yang tepat.
Berikut adalah 22 makanan sihat yang tidak mudah rosak.
1. Kacang
Dengan begitu banyak pilihan untuk dipilih, kacang-kacangan adalah sumber protein, lemak, dan serat yang banyak menawarkan pelbagai jenis.
Kebanyakan jenis kacang tahan lebih kurang setahun - lebih lama jika beku.
2. Daging dalam tin dan makanan laut
Daging dalam tin dan makanan laut boleh bertahan selama 2–5 tahun dalam banyak kes.
Mereka adalah sumber protein yang sangat baik dan, untuk ikan kalengan, asid lemak omega-3.
3. Biji-bijian kering
Biji-bijian biasanya dapat disimpan selama bertahun-tahun, asalkan disimpan kering dan ditutup rapat.
Sekiranya anda perlu mengikuti diet bebas gluten, pertimbangkan beras, soba, dan gandum bebas gluten.
4. Coklat gelap
Coklat gelap yang disimpan di tempat yang sejuk dan kering boleh bertahan 4–6 bulan setelah tarikh “terbaik” pada labelnya.
Ini adalah sumber serat, magnesium, dan banyak nutrien penting lain.
5. Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin
Buah-buahan dan sayur-sayuran kalengan yang telah diperam atau acar dijual dalam bekas kedap udara.
Kerana biasanya dibungkus dalam larutan berasid, ia boleh bertahan selama bertahun-tahun.
Semasa membeli buah-buahan dalam tin, pastikan untuk memilih pelbagai yang tidak mengandungi banyak gula tambahan.
6. Buah kering
Buah kering sarat dengan pelbagai nutrien, termasuk serat. Namun, ia hanya boleh diminum secara sederhana kerana kandungan gula dan kalori yang tinggi.
Proses penyahhidratan menghalang buah daripada membentuk dengan mudah.
7. Santan dalam tin
Santan kelapa tinggi lemak jenuh, tetapi jenis lemak ini cenderung stabil dan tidak mudah tengik.
Apabila santan dalam tin ditutup dengan betul, ia akan menahan kerosakan selama lebih dari setahun.
8. Kacang kering
Kacang adalah salah satu sumber protein termudah untuk menyimpan jangka panjang. Mereka mempunyai kandungan lembapan yang rendah secara semula jadi dan boleh bertahan selama bertahun-tahun.
Selain itu, kacang adalah antara makanan berkhasiat yang boleh anda makan. Mereka sarat dengan protein, serat, dan pelbagai mineral penting, seperti magnesium.
9. Jerung
Sama seperti kacang kering, jerky boleh menjadi pilihan yang bagus jika anda memerlukan pilihan protein tinggi.
Sebilangan besar daging boleh dikeringkan atau dikeringkan dan disimpan sehingga setahun atau lebih, asalkan disimpan dalam bungkusan kedap udara.
10. Serbuk protein
Serbuk protein, termasuk protein whey atau pilihan vegan, adalah sumber protein yang mudah disimpan yang boleh bertahan hingga 5 tahun.
11. Susu kering
Sama seperti serbuk protein, susu tepung kering boleh disimpan dengan mudah dan tahan lebih lama, atau sehingga 10 tahun.
12. Sayang
Madu adalah antibiotik semula jadi kerana kandungan gula yang tinggi dan kelembapan yang rendah.
Oleh itu, madu yang disimpan dengan betul dapat bertahan selama bertahun-tahun atau lebih lama lagi. Sebenarnya, sebilangan orang mendakwa ia tidak pernah menjadi buruk.
Sekiranya anda ingin menggunakan pemanis, madu lebih sihat daripada gula halus. Namun, hanya boleh dimakan secara sederhana.
13. Keju keras terbungkus dalam lilin
Apabila keju keras ditutup dalam lapisan luar yang berlilin, ia boleh bertahan hingga 25 tahun sebelum mula merosakkan.
14. Ghee
Ghee adalah mentega yang dijernihkan dari mana semua pepejal tanpa lemak telah dikeluarkan.
Kerana sebahagian besarnya terdiri dari lemak tepu, ia dapat bertahan lama pada suhu bilik jika tertutup rapat.
15. Minyak kelapa
Sama seperti ghee, minyak kelapa tinggi lemak jenuh dan dapat bertahan selama bertahun-tahun di rak pada suhu bilik.
Ia juga berguna untuk menjaga pelbagai alasan kesihatan.
16. Minyak zaitun dara tambahan
Sama seperti minyak kelapa, minyak zaitun dapat disimpan selama setahun atau lebih jika disimpan di lokasi yang gelap dan sejuk. Ia juga mempunyai banyak faedah kesihatan yang mengagumkan.
17. Zaitun dalam tin
Zaitun adalah sumber lemak yang sihat dan dapat bertahan lebih dari setahun jika di dalam tin dengan betul.
18. Benih
Banyak jenis biji menyediakan protein, lemak, dan banyak serat. Cuba biji rami, chia, bunga matahari, dan labu untuk pelbagai jenis.
19. Cuka
Kerana cuka adalah asam ringan, secara teorinya dapat bertahan selama-lamanya, selagi ia tetap ditutup.
Perkara yang sama berlaku untuk cuka sari apel, asalkan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
20. Wain merah
Dalam kebanyakan kes, anggur terasa paling sedap setelah penuaan selama beberapa tahun. Dalam kes anggur merah, ia juga dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan yang luar biasa jika diminum secara sederhana.
Jangka hayat mungkin berbeza-beza bergantung pada bagaimana anggur dihasilkan. Sebilangan besar wain botol komersial berada di rak selama 1-3 tahun, tetapi anggur yang baik sering boleh bertahan selama beberapa dekad.
21. Garam
Anda mungkin tidak pernah melihat acuan tumbuh pada garam. Garam murni adalah persekitaran yang sangat tidak ramah bagi bakteria dan tidak akan merosakkan.
22. Jamu dan rempah kering
Sama seperti tumbuh-tumbuhan lain yang telah menghilangkan kandungan kelembapannya, ramuan dan rempah kering adalah makanan yang hebat untuk dibawa atau disimpan dalam jangka masa yang lama.
Selagi tetap kering, selalunya boleh bertahan selama bertahun-tahun.
Garisan bawah
Makanan terbaik untuk disimpan dalam jangka masa panjang adalah makanan yang mengandungi sedikit atau sedikit kelembapan dan tidak sensitif terhadap suhu.
Makanan yang mempunyai kadar kelembapan yang lebih tinggi dapat disimpan dalam jangka masa panjang dalam banyak kes tetapi memerlukan prosedur khas untuk mengelakkannya merosakkan.
