Apa itu teh pu-erh?
Teh pu-erh - atau teh pu'er - adalah sejenis teh fermentasi unik yang dibuat secara tradisional di Provinsi Yunnan, China. Ia dibuat dari daun pokok yang dikenali sebagai "pohon tua liar," yang tumbuh di rantau ini.
Walaupun ada jenis teh fermentasi lain seperti kombucha, teh pu-erh berbeza kerana daunnya sendiri diperam daripada teh yang diseduh.
Pu-erh biasanya dijual dalam bentuk "kek" daun teh yang dimampatkan tetapi juga dapat dijual sebagai teh longgar.
Ramai orang minum teh pu-erh kerana ia bukan sahaja memberi manfaat kesihatan dari teh tetapi juga makanan yang ditapai.
Faedah dan kegunaan
Boleh menggalakkan penurunan berat badan
Terdapat beberapa bukti terhad untuk menyokong penggunaan teh pu-erh untuk menurunkan berat badan.
Kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa teh pu-erh dapat membantu mensintesis lebih sedikit lemak baru sambil membakar lebih banyak lemak badan yang tersimpan - yang boleh menyebabkan penurunan berat badan.
Namun, memandangkan kurangnya kajian manusia mengenai topik ini, diperlukan lebih banyak kajian.
Selain itu, teh pu-erh diperam, jadi ia juga dapat memasukkan probiotik yang sihat - atau bakteria usus yang bermanfaat - ke dalam badan anda.
Probiotik ini dapat membantu meningkatkan kawalan gula darah anda, yang memainkan peranan penting dalam pengurusan berat badan dan kelaparan.
Satu kajian pada 36 orang dengan berat badan berlebihan mendapati bahawa pengambilan 333 mg ekstrak teh pu-erh 3 kali sehari selama 12 minggu menghasilkan peningkatan berat badan, indeks jisim badan (BMI), dan pengukuran lemak perut, dengan kumpulan kawalan.
Namun, penyelidikan ini tidak membuktikan bahawa minum teh pu-erh dapat membantu menurunkan berat badan. Kajian-kajian ini menggunakan ekstrak yang sangat pekat, yang mengandungi bahan aktif teh pu-erh dalam dos yang jauh lebih tinggi daripada yang anda peroleh dari meminumnya.
Meningkatkan kolesterol
Beberapa kajian mengenai haiwan menunjukkan bahawa pengambilan dengan ekstrak teh pu-erh memberi manfaat kepada kadar lemak darah.
Ekstrak teh pu-erh dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol dengan dua cara.
Pertama, teh pu-erh meningkatkan seberapa banyak asid hempedu yang terikat pada lemak diekskresikan dalam tinja, sehingga lemak tidak dapat diserap ke dalam aliran darah anda.
Kedua, dalam kajian haiwan, teh pu-erh juga mengurangkan pengumpulan lemak. Bersama-sama, kesan ini dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Namun, kajian haiwan menggunakan ekstrak pekat tidak membuktikan bahawa minum teh pu-erh akan memberi kesan yang sama pada manusia.
Menghambat pertumbuhan barah
Dalam kajian tabung uji, ekstrak teh pu-erh telah membunuh barah payudara, kanser mulut, dan sel barah usus besar.
Walaupun penemuan ini menawarkan titik awal yang menjanjikan untuk penyelidikan masa depan, teh pu-erh tidak boleh digunakan sebagai rawatan barah.
Kajian-kajian ini melibatkan penggunaan ekstrak yang sangat pekat langsung ke sel-sel barah, bukan bagaimana minum teh pu-erh akan berinteraksi dengan sel-sel barah di dalam badan anda. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami bagaimana minum teh pu-erh akan mempengaruhi sel barah.
Boleh meningkatkan kesihatan hati
Kerana dapat membantu mengurangkan pengumpulan lemak, teh pu-erh dapat membantu mencegah atau membalikkan penyakit hati berlemak tanpa alkohol, penyakit di mana lemak berlebihan terkumpul di hati anda. Walau bagaimanapun, ini hanya diperhatikan dalam penyelidikan haiwan setakat ini.
Kajian haiwan lain juga mendapati bahawa ekstrak teh pu-erh dapat melindungi hati dari kerosakan yang disebabkan oleh ubat kemoterapi cisplatin.
Ini adalah bidang penelitian yang menjanjikan, tetapi kajian manusia diperlukan sebelum ada tuntutan mengenai fungsi teh dan fungsi hati pu-erh.
Kesan sampingan dan langkah berjaga-jaga
Sebilangan besar kesan sampingan teh pu-erh berasal dari kandungan kafeinnya. Bergantung pada kekuatan minuman, teh pu-erh boleh mengandungi 30-100 mg kafein setiap cawan.
Sebilangan besar orang boleh bertoleransi hingga 400 mg kafein setiap hari, tetapi beberapa kesan sampingan kafein berlebihan boleh merangkumi:
- insomnia
- pening
- gementar
- perubahan pada irama jantung anda
- penyahhidratan
- cirit-birit atau kencing berlebihan
Kerana makanan yang diperam boleh mempengaruhi kepekatan bakteria usus anda, teh pu-erh juga dapat mempengaruhi pencernaan anda dan berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan.
Dos dan cara pembuatannya
Sebilangan besar orang boleh minum hingga 3 cawan (710 mL) teh pu-erh setiap hari dengan selamat, kecuali mereka juga minum minuman berkafein dalam jumlah yang banyak.
Kekurangan kajian mengenai berapa banyak teh pu-erh yang harus anda minum setiap hari untuk meraih manfaat penurunan berat badannya, tetapi 1-2 cawan (240-480 mL) sehari adalah titik permulaan yang baik.
Cara membancuh teh pu-erh
Apa yang awak perlukan
- teh pu-erh - sebiji kek atau 3-4 gram teh daun longgar setiap cawan yang anda ingin buat
- air mendidih
- teko dengan saringan
- cawan teh atau cawan
- tambahan pilihan seperti krim, susu, atau pemanis
Langkah-langkah
- Masukkan kek teh pu-erh atau daun longgar ke dalam teko dan tambahkan air mendidih yang cukup untuk menutup daun, kemudian buang airnya. Ulangi langkah ini sekali lagi, pastikan membuang air. “Bilas” ini membantu memastikan teh berkualiti tinggi.
- Isi teko dengan air mendidih dan biarkan teh mendidih selama 2 minit. Berdasarkan pilihan citarasa anda, anda dapat merendam untuk jangka masa yang lebih lama atau lebih pendek.
- Tuangkan teh ke dalam cawan teh dan tambahkan tambahan seperti yang dikehendaki.
Berhenti dan menarik diri
Kecuali anda benar-benar memotong kafein, anda tidak akan mempunyai masalah untuk menghentikan teh pu-erh, dan anda tidak akan mengalami gejala penarikan.
Namun, jika teh pu-erh adalah satu-satunya sumber kafein yang anda makan, atau jika anda menghabiskan semua kafein bersama dengan teh pu-erh, anda mungkin mengalami beberapa gejala pengeluaran kafein, termasuk keletihan, sakit kepala, dan masalah fokus .
Namun, kebanyakan gejala pengambilan kafein hanya bertahan sekitar 1 minggu.
Overdosis
Overdosis tidak mungkin pada teh pu-erh. Namun, ia mengandungi kafein, jadi ada beberapa risiko overdosis kafein jika anda minum beberapa cawan sehari bersama dengan minuman berkafein yang lain.
Gejala overdosis kafein, seperti degupan jantung yang tidak teratur, boleh bermula setelah memakan 400 mg kafein, yang bersamaan dengan 4 atau lebih cawan (950 mL) teh pu-erh, bergantung pada kekuatan minuman.
Satu atau dua cawan (240–480 mL) teh pu-erh mempunyai sedikit risiko berlebihan.
Interaksi
Teh pu-erh agak selamat, dan kebanyakan interaksi ubat disebabkan kandungan kafeinnya. Beberapa ubat yang boleh berinteraksi dengan kafein termasuk antibiotik, beberapa perangsang, ubat jantung tertentu, dan ubat asma tertentu.
Sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai pengambilan kafein dan ubat-ubatan anda, anda harus berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda.
Penyimpanan dan pengendalian
Teh pu-erh adalah produk fermentasi yang terus meningkat dalam kualiti seiring bertambahnya usia, jadi - jika disimpan dengan betul - ia akan bertahan hampir selama-lamanya.
Simpan kek teh pu-erh di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap seperti pantri anda.
Sekiranya ia kelihatan atau berbau, atau terdapat acuan yang tumbuh di atasnya, anda harus membuangnya.
Kehamilan dan penyusuan
Kafein adalah keprihatinan terbesar mengenai teh pu-erh semasa mengandung atau menyusu.
Walaupun wanita hamil tidak perlu memotong sepenuhnya kafein dari makanan mereka, mereka tidak boleh berlebihan. Pakar mengesyorkan tidak lebih daripada 200 mg kafein setiap hari semasa kehamilan.
Oleh kerana teh pu-erh dapat minum hingga 100 mg per cawan (240 mL), ia dapat ditambahkan ke diet wanita hamil secara sederhana selama dia tidak selalu minum minuman lain yang tinggi kafein.
Wanita yang menyusu juga harus membatasi pengambilan kafein mereka hingga sekitar 300 mg sehari, kerana sejumlah kecil kafein dapat masuk ke dalam susu ibu.
Gunakan dalam populasi tertentu
Teh Pu-erh nampaknya tidak mempunyai kontraindikasi untuk populasi tertentu.
Seperti teh lain, anda harus mengelakkan teh pu-erh jika ia mengganggu anda. Kerana kandungan kafeinnya, anda juga tidak boleh meminumnya secara berlebihan.
Orang yang mengalami gangguan tidur, migrain, masalah jantung, tekanan darah tinggi, penyakit refluks gastroesofagus (GERD), atau bisul mungkin ingin mengelakkan kafein berlebihan.
Walau apa pun, 1-2 cawan (240-480 mL) sehari semestinya baik bagi kebanyakan orang.
Alternatif
Pu-erh adalah unik dalam dunia teh. Sejauh teh yang diseduh, teh hitam mungkin merupakan alternatif terdekatnya. Teh hitam dioksidakan, menghasilkan warnanya yang gelap, tetapi tidak difermentasi pada tahap yang sama seperti pu-erh.
Untuk minuman serupa yang mengandungi khasiat makanan fermentasi, cubalah kombucha, teh fermentasi. Ini dapat dibuat dari berbagai jenis teh, dan cairannya difermentasi dibandingkan dengan daun, seperti halnya teh pu-erh.
Soalan Lazim (Soalan Lazim)
Apa rasa teh pu-erh?
Oleh kerana proses penapaian, teh pu-erh mempunyai rasa pedas atau "funky" yang unik, tetapi ini dicampurkan dengan rasa lain - seperti rasa manis, kepahitan, dan kekenyangan.
Teh pu-erh dengan ramuan lain akan mempunyai rasa yang berbeza. Selain itu, rasa berubah apabila teh terus meningkat.
Apa itu teh pu-erh mentah?
Terdapat dua jenis teh pu-erh utama - masak dan mentah.
Teh pu-erh masak adalah jenis yang paling murah. Teh ini dibuat dengan menumis daun longgar selama beberapa bulan dan kemudian menekannya menjadi bentuk.
Teh pu-erh mentah lebih mahal. Untuk membuat pu-erh mentah, langkah-langkah untuk membuat pu-erh matang dibalikkan. Daun teh segar ditekan terlebih dahulu, dan kemudian diperam - biasanya selama bertahun-tahun.
Apakah perisa teh pu-erh yang popular?
Pu-erh adalah pilihan teh yang popular dan sering diselitkan dengan rasa lain. Campuran yang popular termasuk teh pu-erh coklat - yang mengandungi serbuk koko - dan krisan pu-erh, yang mengandungi kelopak kering bunga krisan.
Penambahan ini dapat menjadikan rasa teh pu-erh menjadi lebih enak, kerana ia mempunyai rasa unik yang tidak disukai semua orang.
Berapakah jumlah kalori dalam teh pu-erh?
Teh yang diseduh - termasuk pu-erh - bebas kalori secara semula jadi atau rendah kalori. Namun, menambahkan gula atau krim akan meningkatkan kandungan kalori teh anda.
Bolehkah anda minum teh pu-erh setiap hari?
Ya, tidak ada salahnya minum teh pu-erh setiap hari selagi anda bertoleransi dengan baik.
.jpg)
