Salad Pasta Tuna Mediterranean yang berpatutan ini adalah pilihan makan tengah hari yang sempurna

Lunches Mampu Milik adalah siri yang menampilkan resipi berkhasiat dan menjimatkan dari rumah. Mahu lebih? Lihat senarai penuh di sini.

Betul, salad pasta tuna mendapat rap buruk. Ia dapat mencetuskan gambaran mental semangkuk pasta yang terlalu dimasak, kacang polong, dan mayo yang terlalu lama yang sudah lama disimpan di dalam kotak makanan di kedai runcit.

Tetapi salad pasta tuna ini berbeza. Kami berjanji.

Setiap hidangan, salad pasta ini mempunyai:

• 425 kalori
• jumlah serat dan zat besi yang tinggi
• 24 gram protein

Dengan serat, protein, dan lemak sihat yang memuaskan, anda mungkin merasa kenyang sehingga makan malam.

Diilhamkan oleh citarasa Mediterranean, salad ini menjual mayonis untuk vinaigrette ringan dan lembut dan sarat dengan ramuan herba dan sayuran segar. Bahan-bahan beraroma seperti artichoke diperap, lada merah panggang, dan zaitun menambah banyak rasa tanpa satu tan dolar.

Tuna dalam resipi ini adalah - dan semestinya - kos tertinggi bagi setiap hidangan.

Bonus: Salad berwarna-warni ini adalah idea makan tengah hari yang sangat baik, kerana rasanya lebih enak pada keesokan harinya!

Resepi Salad Pasta Tuna Mediterranean

Hidangan: 4

Kos setiap hidangan: $ 2.80

Bahan-bahan

• 8 oz pasta rotini gandum
• 1 biji bawang merah kecil, cincang
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu kecil Dijon mustard
• 1 sudu besar jus lemon
• 1/2 sudu kecil serai lemon
• 1 sudu besar cuka wain merah
• 1/2 sudu kecil oregano kering
• 1 timun Parsi, potong dadu
• 4 oz. tomato anggur, dibelah dua
• 1/4 cawan zaitun kalamata, cincang
• 1/2 cawan lada merah panggang, cincang
• 4 oz. artichoke diperap, dicincang
• 1/2 cawan feta hancur
• 1 tin tuna
• 1/2 cawan pasli segar, dicincang
• garam laut dan lada, secukup rasa

Petunjuk

1. Masak pasta mengikut arahan bungkusan, dalam air masin hingga al dente. Tiriskan pasta dan bilas di bawah air sejuk, buang dengan sedikit minyak zaitun, dan sisihkan hingga sejuk sepenuhnya.
2. Buat persalinan. Dalam balang mason, gabungkan bawang merah cincang, minyak zaitun, Dijon, jus lemon dan zest, cuka, oregano, dan garam dan lada secukup rasa. Goncang dengan kuat sehingga diemulsi.
3. Masukkan pasta yang telah disejukkan dengan timun, tomato, zaitun, paprika merah, artichoke, feta, tuna, dan pasli. Tuangkan kuah dan gaul hingga sebati. Rasa dan sesuaikan perasa, tambah garam dan lada seperti yang dikehendaki.
4. Biarkan pasta di dalam peti sejuk semalaman, atau sekurang-kurangnya 4 jam. Selamat mencuba!

Petua pro

Semasa membuat pasta untuk salad, buang pasta yang telah dikeringkan segera dengan sedikit minyak zaitun untuk mengelakkannya melekat bersama ketika sejuk.

Tiffany La Forge adalah koki profesional, pemaju resipi, dan penulis makanan yang menjalankan blog Parsnips and Pastries. Blognya memfokuskan pada makanan sebenar untuk kehidupan yang seimbang, resipi bermusim, dan nasihat kesihatan yang boleh didekati. Ketika dia tidak berada di dapur, Tiffany menikmati yoga, mendaki, melancong, berkebun organik, dan bergaul dengan kakinya, Kakao. Lawati dia di blognya atau di Instagram.