Keju biru - kadang-kadang dieja "keju bleu" - terkenal dengan rona kebiruan dan bau dan rasanya yang kuat. Anda akan selalu mendapat produk tenusu yang popular ini dalam kuah salad dan sos, atau disajikan bersama buah dan kacang atau keju lain.
Beberapa jenis yang paling biasa adalah Stilton, Roquefort, dan Gorgonzola.
Namun, kerana ia adalah keju masak acuan yang sering dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, anda mungkin tertanya-tanya adakah selamat dimakan semasa mengandung.
Artikel ini menerangkan sama ada wanita hamil boleh makan keju biru.
Keju biru boleh membawa Listeria
Risiko memakan keju biru semasa kehamilan tidak ada kaitan dengan fakta bahawa produk tenusu ini dihasilkan menggunakan acuan, kerana acuan khusus ini selamat dimakan.
Sebaliknya, kerana kebanyakan keju biru dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, ia mempunyai risiko pencemaran yang lebih tinggi Listeria monocytogenes.
Bakteria ini boleh menyebabkan listeriosis, penyakit bawaan makanan yang menyerupai selesema atau bug perut.
Beberapa gejala listeriosis yang paling biasa pada wanita hamil adalah demam, sakit dan sakit, gangguan pencernaan, dan sakit kepala. Gejala yang lebih teruk termasuk leher kaku, kekeliruan, kejang, dan kehilangan keseimbangan.
Ini mungkin merupakan tanda bahawa Listeria telah memasuki sistem saraf ibu, di mana ia boleh menyebabkan meningitis bakteria, atau keradangan di sekitar otak dan saraf tunjang.
Gejala listeriosis sering ringan bagi wanita hamil, dan mungkin juga tidak menyedari bahawa mereka menghidapnya. Walau bagaimanapun, Listeria boleh menyeberangi plasenta dan boleh membawa maut kepada bayi anda yang belum lahir.
Walaupun listeriosis agak jarang berlaku, wanita hamil lebih mungkin 20 kali mendapatkannya daripada populasi umum.
Pasteurisasi, yang menggunakan api ringan untuk mensterilkan sebahagian makanan tertentu, membunuh Listeria. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil keju biru dipasteurisasi, menjadikannya berisiko tinggi mendapat pencemaran bakteria.
Adakah semua keju biru berisiko?
Perlu diingat bahawa memasak boleh membunuh Listeria. Oleh itu, hidangan yang dimasak dengan teliti, seperti pizza dengan keju biru, mungkin selamat dimakan semasa mengandung.
Satu kajian menggunakan susu mentah menunjukkan bahawa suhu 131 ° F (55 ° C) mengurangkan aktiviti Listeria .
Walaupun kurang biasa, sebilangan keju biru dibuat dengan susu pasteur. Anda boleh mengetahui dengan melihat label produk.
Sekiranya anda hamil, anda harus mengelakkan keju biru yang merangkumi susu mentah. Produk tenusu yang tidak dipasteurisasi dikehendaki oleh undang-undang untuk mendapat pendedahan di kebanyakan negeri A.S.
Bagaimana dengan persalinan keju biru?
Pembalut keju biru sering menggabungkan keju biru dengan mayonis, susu dadih, krim masam, cuka, susu, dan bawang dan serbuk bawang putih, walaupun terdapat variasi lain.
Susu dan keju biru dalam pembalut ini mungkin berisiko Listeria pencemaran. Pembalut keju biru mungkin atau mungkin tidak dibuat menggunakan bahan-bahan yang dipasteurisasi.
Untuk menjaga keselamatan, wanita hamil mungkin ingin mengelakkan berpakaian keju biru. Sekiranya anda memutuskan untuk membelinya, pilih produk yang telah dipasteurisasi.
RINGKASANOleh kerana ia sering dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, keju biru meningkatkan risiko anda Listeria keracunan, yang sangat berbahaya bagi bayi yang belum lahir. Sekiranya anda hamil, lebih baik mengelakkan produk keju biru atau hanya membeli produk yang menggunakan susu pasteur.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya anda makan keju biru semasa hamil
Gejala dari Listeria keracunan biasanya muncul dalam beberapa hari setelah memakan makanan yang tercemar. Walau bagaimanapun, sebilangan orang mungkin tidak mengalami simptom sehingga 30 hari.
Sekiranya anda hamil dan makan keju biru, jangan panik. Pantau kesihatan anda dan cari gejala seperti muntah, cirit-birit, atau demam di atas 100.5 ° F (38 ° C).
Hubungi penyedia perkhidmatan kesihatan anda jika anda mula merasa sakit atau fikir anda mungkin mempunyai gejala listeriosis.
Ujian darah dapat dilakukan untuk mengesahkan jangkitan, dan - jika didiagnosis awal - kadang-kadang antibiotik dapat digunakan untuk rawatan.
RINGKASANSekiranya anda makan keju biru semasa hamil, jangan panik. Pantau sebarang gejala dan hubungi profesional kesihatan jika anda mengesyaki anda menghidap listeriosis.
Garisan bawah
Keju biru adalah keju lembut dan acuan yang dinikmati ramai orang di salad dan di dalam sos.
Ia sering dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, yang berisiko tinggi menyebabkan listeriosis, jangkitan yang berpotensi berbahaya bagi wanita hamil.
Oleh itu, wanita hamil harus menghindari sebilangan besar keju biru, serta produk yang mengandunginya.
Namun, beberapa keju biru dibuat dengan susu yang dipasteurisasi, dan ini selamat dimakan.
Sekiranya anda makan keju biru yang tidak dipasteurisasi semasa hamil, tindakan terbaik adalah memantau gejala anda dan menghubungi penyedia perkhidmatan kesihatan anda sekiranya anda bimbang.
