Lucuma adalah buah dari Pouteria lucuma pokok berasal dari Amerika Selatan.
Ia mempunyai kulit luar yang keras dan hijau dan lembut, daging kuning dengan tekstur kering dan rasa manis yang sering disamakan dengan campuran ubi jalar dan butterscotch.
Dijuluki "emas Inca", lucuma telah digunakan sebagai ubat tradisional di Amerika Selatan selama berabad-abad.
Ia paling banyak dijumpai dalam bentuk suplemen serbuk dan disebut-sebut dengan banyak manfaat kesihatan yang berpotensi.
Lebih-lebih lagi, kerana rasanya yang manis, ia digunakan sebagai alternatif yang lebih sihat untuk gula meja dan pemanis lain yang popular.
Berikut adalah 6 faedah mengejutkan serbuk lucuma.
Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
1. Lebih berkhasiat daripada kebanyakan pemanis
Lucuma boleh dimakan mentah tetapi paling sering dijumpai dalam bentuk suplemen kering dan serbuk yang sering digunakan sebagai pemanis semula jadi.
Satu sudu besar (7.5 gram) serbuk lucuma menyediakan:
- Kalori: 30
- Protein: 0 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Gula: 1.5 gram
- Serat: 2 gram
Lucuma mengandungi lebih sedikit gula tetapi lebih banyak nutrien daripada gula meja. Lebih khusus lagi, ia mempunyai kira-kira separuh karbohidrat dan 75% lebih sedikit gula daripada jumlah gula meja yang sama.
Serbuk Lucuma juga menawarkan serat larut dan tidak larut dalam jumlah yang agak baik, tidak seperti pemanis biasa yang lain, seperti gula meja.
Serat tidak larut menambah sebahagian besar najis anda dan mencegah sembelit dengan membantu makanan bergerak lancar melalui usus anda.
Serat larut memberi makan bakteria usus bermanfaat anda, yang seterusnya menghasilkan asid lemak rantai pendek (SCFA) seperti asetat, propionat, dan butirat. Ini kemudian digunakan sebagai makanan oleh sel-sel di usus anda, menjaga kesihatan mereka.
Lemak rantai pendek ini juga melindungi dari keradangan dan memperbaiki gejala gangguan usus, termasuk sindrom iritasi usus (IBS), penyakit Crohn, dan kolitis ulseratif.
Satu sudu besar (7.5 gram) serbuk lucuma juga menyediakan sedikit kalsium, zat besi, kalium, niasin, dan vitamin C - walaupun jumlah ini pada amnya meliputi kurang dari 1% dari Nilai Harian (DV). Namun, lebih berkhasiat daripada pemanis popular yang lain.
Ringkasan Serbuk Lucuma rendah gula tetapi kaya dengan serat. Ini juga mengandungi sejumlah kecil nutrien lain, termasuk kalsium dan zat besi.
2. Mengandungi pelbagai antioksidan
Lucuma mengandungi pelbagai antioksidan, yang merupakan sebatian kuat yang membantu melindungi sel anda dari kerosakan yang disebabkan oleh molekul yang sangat reaktif yang disebut radikal bebas.
Mengonsumsi makanan yang kaya dengan antioksidan dapat membantu melindungi dari keadaan kesihatan seperti penyakit jantung dan barah tertentu.
Sebagai contoh, penyelidikan menunjukkan bahawa lucuma sangat kaya dengan polifenol dan karotenoid, dua kumpulan antioksidan yang terkenal dengan sifat anti-radang, memerangi barah, dan kesihatan jantung.
Ini sangat tinggi dengan xanthophylls, sekumpulan karotenoid yang bertanggungjawab untuk warna kuning lucuma yang dianggap dapat meningkatkan kesihatan mata dan penglihatan yang baik.
Lucuma juga dikemas dengan vitamin C, nutrien dengan sifat antioksidan yang memainkan banyak peranan penting dalam tubuh anda, seperti menyokong penglihatan, sistem imun yang kuat, dan kesihatan jantung.
Selain itu, polifenol dalam lucuma dianggap memberikan perlindungan yang kuat terhadap keadaan kronik seperti diabetes dan penyakit jantung.
Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai jenis antioksidan tertentu dalam lucuma adalah terhad, dan lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami potensi manfaat antioksidan buah ini.
Ringkasan Lucuma kaya dengan antioksidan, seperti karotenoid dan polifenol, yang mungkin menawarkan perlindungan terhadap pelbagai keadaan, termasuk diabetes dan penyakit jantung.
3. Boleh memberi manfaat kepada kawalan gula dalam darah
Walaupun kaya akan karbohidrat, lucuma mungkin memberikan perlindungan terhadap diabetes jenis 2.
Sebahagiannya, ini mungkin kerana kebanyakan karbohidratnya kompleks. Karbohidrat boleh dibahagikan kepada tiga kategori:
- Gula. Ini adalah jenis karbohidrat berantai pendek yang terdapat dalam banyak makanan. Contohnya termasuk glukosa, fruktosa, dan laktosa. Mereka cepat dicerna dan boleh menyebabkan kenaikan kadar gula darah anda.
- Kanji. Ini adalah rantai gula yang lebih panjang yang dipecah menjadi gula di usus anda. Mereka mengambil masa lebih lama untuk dicerna dan cenderung meningkatkan kadar gula darah secara drastik.
- Serat. Ini adalah sejenis karbohidrat yang tidak dicerna yang dipecah dan digunakan sebagai makanan oleh bakteria usus yang bermanfaat. Ia membantu mengekalkan tahap gula dalam darah yang stabil.
Gula dianggap karbohidrat sederhana, sementara pati dan serat dianggap kompleks. Karbohidrat kompleks, seperti pati dan serat yang membentuk sebagian besar karbohidrat dalam lucuma, terbukti dapat meningkatkan kadar gula dalam darah.
Terlebih lagi, serat larut dalam lucuma dapat melindungi terhadap diabetes dengan meningkatkan kepekaan insulin dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan atau makanan ringan.
Lebih-lebih lagi, penyelidikan tabung uji menunjukkan bahawa mekanisme penurun gula darah lucuma mungkin sebanding dengan ubat antidiabetik tertentu.
Ia menghalang tindakan enzim alpha-glukosidase, yang bertanggungjawab memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana yang cenderung meningkatkan kadar gula darah.
Lucuma sering didakwa mempunyai indeks glisemik rendah (GI), yang bermaksud bahawa ia akan meningkatkan kadar gula darah ke tahap yang jauh lebih rendah daripada pemanis lain seperti gula tulen.
Sekiranya benar, ini akan menjadi sebab lain mengapa lucuma memberi manfaat kepada kawalan gula darah. Namun, tidak ada kajian yang mengesahkan skor GI rendah lucuma. Seperti semua pemanis, kemungkinan terbaik dimakan secara sederhana.
Secara keseluruhan, lebih banyak kajian diperlukan mengenai potensi kesan bermanfaat lucuma pada kawalan gula darah.
Ringkasan Lucuma kaya dengan karbohidrat dan serat kompleks dan boleh mengurangkan keupayaan tubuh anda untuk menyerap gula sederhana. Ini dapat membantu mencegah kenaikan gula darah dan mengatur kadar gula dalam darah, walaupun penyelidikan di kawasan ini terhad.
4. Boleh meningkatkan kesihatan jantung
Lucuma mungkin memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung, mungkin kerana kandungan polifenolnya.
Polifenol adalah sebatian tumbuhan bermanfaat yang difikirkan melindungi daripada tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Satu kajian tabung uji mendapati bahawa lucuma dapat mencegah tindakan enzim penukaran I angiotensin (ACE), yang terlibat dalam mengatur tekanan darah anda.
Dengan berbuat demikian, lucuma dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Walaupun hasil awal tampak menjanjikan, penelitian kurang, dan lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan manfaat kesihatan jantung ini pada manusia.
Ringkasan Lucuma mengandungi polifenol yang menyihatkan jantung. Keupayaannya bertindak sebagai penghambat ACE dapat meningkatkan kesihatan jantung dengan menurunkan tekanan darah anda. Masih banyak penyelidikan diperlukan.
5. Boleh digunakan untuk memanggang atau pencuci mulut
Serbuk Lucuma boleh digunakan sebagai pengganti gula dalam pai, kek, dan pencuci mulut atau makanan panggang lain.
Tekstur Lucuma setanding dengan gula pasir, tetapi rasanya lebih mirip dengan gula pasir.
Anda boleh menggunakan nisbah 1: 2 mengikut isipadu untuk menggantikan gula merah dengan lucuma. Sebagai contoh, gunakan 1 cawan (120 gram) lucuma untuk setiap 1/2 cawan (200 gram) gula merah.
Namun, anda mungkin perlu bereksperimen sedikit, kerana mungkin tidak berfungsi dengan baik untuk semua resipi.
Lucuma juga perasa yang popular untuk hidangan seperti ais krim dan pencuci mulut yang lain.
Selain itu, ia dapat ditambahkan ke yoghurt, oatmeal, smoothies, dan susu kacang buatan sendiri untuk memberikan sedikit rasa manis semula jadi yang pasti menyenangkan orang dewasa dan kanak-kanak.
Ringkasan Serbuk Lucuma boleh digunakan sebagai alternatif gula merah untuk menyiapkan pai, kek, dan makanan bakar lain. Ia juga dapat menambahkan rasa pada makanan lain, seperti ais krim, oatmeal, dan yogurt.
6. Mudah ditambahkan pada diet anda
Buah lucuma segar mungkin sukar dicari, tetapi serbuk lucuma banyak terdapat di kedai makanan dalam talian dan kesihatan.
Anda boleh mencuba serbuk lucuma dengan menaburkan sedikit muesli, oat, atau bijirin. Sebagai alternatif, tambahkan sedikit ke dalam smoothie atau gunakannya sebagai pengganti gula dalam pencuci mulut anda atau resipi yang baik.
Walaupun lucuma dapat ditambahkan ke dalam diet anda dengan banyak cara, ingatlah bahawa penyelidikan mengenai suplemen ini terhad, dan kemungkinan kesan sampingannya tidak diketahui.
Ringkasan Serbuk Lucuma boleh didapati dalam talian atau di kedai makanan kesihatan. Ini dapat ditambahkan ke berbagai makanan dan minuman, seperti muesli, smoothie, atau makanan panggang.
Garisan bawah
Lucuma adalah buah asli Amerika Selatan yang paling sering dijumpai sebagai makanan tambahan serbuk.
Ini boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan, seperti mengatur kadar gula dalam darah, meningkatkan kesihatan jantung, dan memberikan antioksidan yang bermanfaat. Namun, penyelidikan masih terhad.
Sekiranya anda ingin tahu tentang buah dan serbuk eksotik ini, cuba gantikan gula meja dalam minuman atau makanan anda dengan sebilangan kecil pemanis semula jadi dan sihat ini.
