Lemon dan limau adalah beberapa buah sitrus yang paling popular di dunia.
Walaupun mereka memiliki banyak kesamaan, mereka juga berbeza.
Artikel ini mengkaji persamaan dan perbezaan utama antara lemon dan limau - jadi anda akan tahu dengan tepat apa yang harus dilakukan apabila kehidupan memberi anda salah satu daripada mereka.
Apa itu lemon dan limau?
Lemon dan limau adalah dua jenis buah yang - walaupun berbeza secara genetik - berkait rapat.
Beberapa pakar percaya bahawa lemon diciptakan sebagai kacukan kapur dan sitron - buah sitrus yang besar dan tebal. Walau bagaimanapun, ini hanyalah salah satu daripada banyak teori asal.
Kedua-dua lemon dan limau - serta jeruk, jeruk keprok, sitron, dan limau gedang - termasuk dalam kategori buah sitrus yang lebih luas.
Lemon dan limau kini ditanam di seluruh dunia. Namun, lemon - secara rasmi dikenali sebagai Limau sitrus - biasanya ditanam di iklim sederhana, sementara limau - atau Citrus aurantifolia - tumbuh dengan lebih baik di kawasan tropika dan subtropika.
Kedua-dua bentuk lemon dan limau segar dan diproses digunakan di sejumlah industri yang berbeza.
Kedua buah ini terkenal dengan rasa asam, masam dan terdapat dalam pelbagai aplikasi kuliner di seluruh dunia. Mereka dapat digunakan dalam memasak, pengawetan makanan, atau hanya untuk memberikan rasa.
Minyak pati lemon dan limau sering digunakan untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Mereka juga termasuk dalam banyak produk pembersih rumah tangga kerana haruman dan sifat antibakteria mereka.
RingkasanLemon dan limau adalah dua jenis buah sitrus yang digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, perubatan, dan rumah tangga.
Banyak persamaan
Walaupun lemon dan limau adalah buah yang berbeza, mereka mempunyai banyak ciri yang sama - terutama jika berkaitan dengan nilai pemakanan dan potensi manfaat kesihatan mereka.
Berkhasiat Sama
Hidangan 3.5-ons (100 gram) mana-mana buah menyediakan nutrien berikut:
Dari segi kandungan makronutriennya - karbohidrat, protein, dan lemak - lemon dan limau pada dasarnya sama dengan limau yang mengambil plumbum yang tidak signifikan dalam kandungan karbohidrat dan kalori.
Lemon memberikan lebih banyak vitamin C daripada limau - tetapi kedua-duanya memberikan sumbangan diet yang signifikan bagi vitamin ini.
Secara keseluruhan, lemon menawarkan kuantiti vitamin dan mineral yang sedikit lebih besar, termasuk kalium, folat, dan vitamin B6.
Kongsi Manfaat Kesihatan Tertentu
Amalan perubatan herba tradisional telah diketahui menggunakan buah sitrus - seperti lemon dan limau - untuk faedah perubatannya.
Vitamin C - salah satu nutrien utama yang terdapat dalam buah sitrus ini - terkenal dengan sifat antioksidan dan memainkan peranan utama dalam mengekalkan sistem imun yang sihat.
Buah sitrus juga mengandung banyak sebatian tumbuhan lain dengan sifat antioksidan, anti-radang, dan antibakteria yang diketahui.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa sebatian ini dapat berperanan dalam mencegah penyakit jantung dan jenis barah tertentu, termasuk barah payudara dan usus besar.
Satu kajian pada tikus memerhatikan bahawa asid sitrik - sebatian khusus yang terdapat dalam buah sitrus - mempunyai kesan perlindungan terhadap keradangan di otak dan hati.
Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai potensi manfaat perubatan dan farmakologi lemon dan limau pada masa ini hanya terhad kepada kajian haiwan dan tabung uji.
Pada akhirnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada buah-buahan ini dapat merawat keadaan pada manusia dengan berkesan.
RingkasanLemon dan limau serupa dalam susunan pemakanannya. Mereka juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang sama yang dapat berperanan dalam mengurangkan keradangan dan mencegah penyakit tertentu.
Rasa dan Penampilan yang berbeza
Walaupun lemon dan limau mempunyai banyak persamaan, mereka juga mempunyai beberapa perbezaan yang berbeza.
Perbezaan Fizikal
Mungkin salah satu perbezaan yang paling jelas antara lemon dan limau adalah penampilannya.
Lemon biasanya berwarna kuning terang, sementara limau biasanya berwarna hijau terang. Walau bagaimanapun, jenis limau tertentu akan menjadi kuning ketika ia masak, menjadikan perbezaannya sedikit lebih sukar.
Limau juga lebih kecil dan lebih bulat daripada lemon. Ukurannya bervariasi tetapi biasanya berdiameter 1-2 inci (3-6 sentimeter).
Sebagai perbandingan, lemon cenderung berdiameter 2-4 inci (7-12 sentimeter) dan mempunyai bentuk yang lebih bujur atau bujur.
Perbezaan Perisa
Dari segi rasa, kedua buah sitrus ini serupa. Mereka berdua tart, dan memakan buah sama ada dengan sendirinya akan menghasilkan ekspresi wajah yang sama kerutan.
Namun, lemon cenderung salah pada sisi sedikit manis, sedangkan limau biasanya lebih pahit.
Limau kadang-kadang digambarkan sebagai lebih masam daripada lemon, tetapi ini mungkin lebih berkaitan dengan kepahitannya. Persepsi ini juga berbeza bergantung pada citarasa anda masing-masing.
RingkasanLemon biasanya lebih manis dan lebih besar daripada limau, sedangkan limau kecil dan sedikit lebih pahit.
Penggunaan Kulinari Yang Berbeza Sedikit
Ketika memasak, kedua-dua buah sitrus digunakan dengan cara yang serupa.
Kedua-duanya membuat penambahan yang baik untuk pembalut salad, sos, perap, minuman, dan koktel. Yang mana yang anda pilih mungkin berdasarkan profil rasa hidangan.
Oleh kerana limau lebih pahit, mereka biasanya disediakan untuk hidangan gurih, sedangkan rasa manis lemon bergantung pada aplikasi yang lebih luas dalam hidangan sedap dan manis.
Perlu diingat bahawa ini bukan peraturan yang sukar dan cepat - selalu ada pengecualian. Sebagai contoh, kapur adalah bahan unggulan dalam minuman manis tertentu seperti margaritas atau kapur. Ia juga boleh didapati dalam pencuci mulut seperti pai limau kunci.
Namun, secara umum, anda lebih cenderung melihat lemon dalam hidangan manis daripada limau.
Kedua-dua jenis buah sitrus ini dapat digunakan dengan selamat secara bergantian dalam pelbagai senario memasak tanpa merosakkan hidangan - tetapi penting untuk diingat keseimbangan rasa pahit-manis.
Walaupun tidak ada pilihan yang salah, salah satu daripadanya mungkin lebih baik daripada yang lain, bergantung pada hidangan khas anda.
RingkasanDi dapur, lemon dan limau sering digunakan dengan cara yang sama. Walau bagaimanapun, limau tidak begitu kerap digunakan dalam hidangan manis kerana kepahitannya.
Garisan bawah
Lemon dan limau adalah dua buah sitrus yang popular dengan pelbagai pilihan untuk aplikasi kuliner, perubatan, dan praktikal.
Limau kecil, bulat, dan hijau, sementara lemon biasanya lebih besar, berbentuk bujur, dan kuning cerah.
Secara nutrien, mereka hampir sama dan berkongsi banyak faedah kesihatan yang sama.
Kedua buahnya berasid dan masam, tetapi lemon cenderung lebih manis, sementara limau mempunyai rasa yang lebih pahit. Perbezaan rasa ini biasanya mendorong penggunaan masakan mereka yang berbeza.
