Berapa lama masa yang diperlukan untuk merebus jagung?

Sekiranya anda menikmati jagung yang lembut, anda mungkin tertanya-tanya berapa lama mendidihnya.

Jawapannya bergantung pada kesegaran dan kemanisannya, juga sama ada masih di tongkol, di sekamnya, atau dihancurkan ke dalam biji.

Terlalu mendidih boleh menyebabkan tekstur lembek yang tidak menyenangkan dan mengurangkan aktiviti antioksidannya.

Artikel ini menerangkan berapa lama anda harus merebus jagung untuk menghasilkan gigitan yang menggigit namun lembut.

Rebus jagung segar untuk masa yang lebih singkat

Semasa merebus jagung segar, pertimbangkan musimnya. Jagung segar dijumpai pada puncak musim panas, terutama di pasar tani.

Semakin manis dan segar jagung, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk mendidih kerana kandungan lembapannya yang lebih tinggi.

Jagung dapat ditanam untuk menggemari gen yang menghasilkan biji yang lebih manis. Jenis ini biasanya dijual sebagai jagung tambahan gula atau super manis dan kira-kira tiga kali lebih manis daripada rakan gula biasa.

Umumnya, jagung segar dan manis tidak perlu mendidih lebih lama daripada 5-10 minit.

ringkasan

Semakin segar dan lebih manis jagung, semakin sedikit masa yang anda perlukan untuk merebusnya. Jagung segar dijumpai pada musim panas.

Husked vs tidak beradab

Faktor lain yang mempengaruhi masa memasak adalah sama ada jagung telah dikupas. Mendidihnya di sekamnya mungkin memakan masa lebih lama.

Untuk merebus jagung sekam, rendam dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Sebelum mengeluarkan sekam, tunggu telinga cukup sejuk untuk mengatasinya atau gunakan penjepit. Anda akan melihat bahawa sekam lebih senang dikeluarkan dari tong rebus daripada tongkol yang tidak dimasak.

Sekiranya tidak dirawat, letakkan telinga jagung ke dalam air mendidih dan angkat setelah 2–5 minit, bergantung pada kesegaran dan kemanisan. Jenis yang paling segar dan paling manis tidak akan mendidih.

Kaedah alternatif adalah dengan memasukkan periuk air hingga mendidih, mematikan api, menambahkan jagung yang tidak disapu, dan menutup periuk. Keluarkan selepas 10 minit. Ini akan menghasilkan gigitan yang lembut namun menggigit.

ringkasan

Jagung segar, manis, dan tidak diseduh akan memasak paling cepat sekitar 2–5 minit. Apabila sekam, rebus selama 10 minit.

Rebus jagung beku lebih lama

Sekiranya anda menginginkan jagung pada musim sejuk, anda mungkin memilih versi beku. Varieti beku juga mudah digunakan dalam rebusan dan sup, atau ketika Anda tidak memiliki akses ke jagung segar.

Tidak menghairankan, tongkol beku mengambil masa lebih lama untuk mendidih daripada rakannya yang segar. Tambahkan ke dalam air mendidih, turunkan api, dan masak selama kira-kira 5-8 minit.

Biji kerang yang dibekukan dan cepat masak lebih cepat. Masukkan ini ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 minit atau hingga lembut.

ringkasan

Jagung beku pada tong perlu sekitar 5-8 minit. Kernel yang dibekukan dan dihancurkan hanya memerlukan 2-3 minit.

Pertimbangkan jumlahnya

Akhirnya, pertimbangkan berapa banyak jagung yang akan anda rebus. Semakin banyak anda menambah kumpulan, semakin lama masa mendidih.

Umumnya, 4 telinga sederhana berukuran panjang 6,8-7,5 inci (17-19 cm) masing-masing memerlukan kira-kira setengah gelen (1,9 liter) air di dalam periuk besar untuk mendidih.

Sekiranya anda merancang untuk membuat banyak jagung, pertimbangkan untuk mendidihnya secara berkumpulan.

Akhir sekali, gunakan air biasa atau sedikit manis dan bukan air masin ketika mendidih untuk mengelakkan pengerasan mengeras.

ringkasan

Semakin banyak jagung yang anda masak sekaligus, semakin lama masa mendidih. Apabila anda perlu memasak banyak tongkol sekaligus, pertimbangkan untuk melakukannya secara berkumpulan.

Garisan bawah

Semasa merebus jagung, pertimbangkan kesegaran dan kemanisannya, juga sama ada beku atau sekam.

Jagung segar, manis dan tidak diserap akan mendidih paling cepat, sementara tongkol sekam atau beku akan memakan masa paling lama.

Bergantung pada faktor-faktor ini, jagung harus siap dimakan dalam 2-10 minit.

Apa sahaja jenis yang anda gunakan, tahan godaan untuk meminum air mendidih, kerana ini dapat mengeras kernel.