Sayuran tanpa pati berperanan besar dalam diet keto rendah karbohidrat dan tinggi lemak.
Pada diet ini, karbohidrat bersih, yang merupakan jumlah karbohidrat tolak serat, biasanya terhad kepada 25 gram atau kurang sehari.
Banyak orang yang menjalani diet keto menghabiskan sejumlah besar karbohidrat bersih harian mereka untuk sayur-sayuran rendah karbohidrat seperti zucchini, kembang kol, alpukat, brokoli, dan sayur salad.
Namun, anda mungkin tertanya-tanya apakah wortel sesuai dimakan pada diet keto.
Artikel ini mengulas karbohidrat dalam wortel, sama ada boleh dimakan pada keto, dan beberapa alternatif yang sesuai dengan keto.
Karbohidrat lobak merah
Lobak dianggap sebagai sayuran akar kerana lobak itu sendiri adalah akar tanaman lobak merah. Sebaliknya, beberapa sayur-sayuran akar seperti kentang adalah ubi, atau tempat penyimpanan gula semula jadi tumbuhan.
Kerana wortel adalah akar, gula dan karbohidratnya lebih rendah daripada sayur ubi seperti kentang.
Satu wortel mentah sederhana (61 gram) menyediakan:
- Kalori: 25
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Serat: 2 gram
- Karbohidrat bersih: 4 gram
Selain itu, 1 cawan (122 gram) wortel mentah yang dihiris mengandungi:
- Kalori: 50
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 12 gram
- Serat: 3 gram
- Karbohidrat bersih: 9 gram
Walaupun wortel tidak rendah karbohidrat seperti sayur-sayuran hijau seperti daun selada atau bayam, karbohidrat tidak tinggi seperti sayur-sayuran akar lain.
RingkasanLobak mentah mengandungi 9 gram karbohidrat bersih setiap cawan (122 gram). Walaupun mereka tidak tinggi kanji seperti sayur-sayuran akar lain, mereka masih lebih tinggi karbohidrat daripada banyak sayur-sayuran bukan berkanji.
Bolehkah lobak dimakan pada keto?
Seperti yang anda lihat dari kandungan nutrien wortel, mereka boleh dimakan dalam jumlah kecil dalam diet keto.
Walau bagaimanapun, anda perlu berpegang pada bahagian yang munasabah. Dengan 1 cawan (122 gram) wortel yang mengandungi 9 gram karbohidrat bersih, satu bahagian dapat menggunakan hampir separuh karbohidrat bersih anda untuk hari itu jika anda bertujuan untuk peruntukan standard 25 gram karbohidrat bersih setiap hari.
Kaedah memasak wortel tidak mempengaruhi kandungan karbohidratnya dengan ketara, sehingga boleh dimasukkan mentah atau dimasak dalam bahagian yang sesuai pada diet keto.
RingkasanLobak boleh menjadi sebahagian daripada diet keto. Namun, memandangkan mengandungi karbohidrat dalam jumlah yang sedikit, anda perlu menghadkan ukuran bahagian anda dengan ketat.
Alternatif lobak merah
Berikut adalah beberapa sayuran karbohidrat rendah untuk dimakan mentah atau digunakan dalam resipi dan bukannya wortel:
- Saderi: mengandungi 2 gram karbohidrat bersih setiap cawan (120 gram)
- Brokoli: mengandungi 3 gram karbohidrat bersih setiap cawan (71 gram)
- Kembang kol: mengandungi 3 gram karbohidrat bersih setiap cawan (107 gram)
Seperti wortel, setiap sayuran ini boleh dimakan mentah atau ditambah dengan resipi.
RingkasanBeberapa pengganti karbohidrat yang lebih rendah untuk wortel termasuk saderi, brokoli, dan kembang kol. Sayuran ini boleh dimakan mentah atau dimasak, menjadikannya alternatif yang tepat untuk wortel mentah atau dimasak.
Garisan bawah
Lobak boleh dimakan pada keto, tetapi mungkin sukar untuk memasukkannya secara berkala atau dalam jumlah besar, kerana mengandungi karbohidrat yang mencukupi.
Beberapa alternatif yang kurang berkanji untuk menikmati mentah atau dimasak termasuk saderi, brokoli, dan kembang kol.
Yang mengatakan, ketika mendapatkan nutrisi yang cukup pada keto, wortel adalah sumber vitamin A yang penting, yang penting untuk kesihatan kulit, rambut, dan mata, memberikan lebih banyak vitamin A per cawan daripada saderi atau brokoli.
Ingatlah untuk menggunakan sebilangan kecil wortel ketika anda menikmatinya menggunakan keto dan memakan pelbagai jenis sayur untuk memenuhi keperluan pemakanan anda.
